بررسی اثرات مقایسه ای مخمر نانوایی صنعتی دستکاری شده و مخمر Lansy PZ بر ترکیب اسید چرب بالغین Artemia urmiana و Artemia franciscana

اخیرا بدلیل مشکلات موجود در تهیه مخمر Lansy-PZ، امکان جایگزینی آن با انواع دیگر از مخمرها از جمله مخمر نانوایی صورت می گیرد. در این مطالعه، تاثیر شش جیره غذایی مخمری (مخمر Lansy PZ، مخمر غنی شده با HUFA، مخمر بدون لایه مانوپروتئین و غنی شده با HUFA، مخمر بدون لایه مانوپروتئین، مخمرهای ساده 100 و 50 درصد از جیره غذایی) روی ترکیب و مقدار اسیدهای چرب بدن بالغین Artemia urmiana و A. franciscana در ظروف یک لیتری با تراکم آغازین 500 عدد ناپلیوس در لیتر و شوری 80 گرم در لیتر بررسی شد. نتایج نشان داد که غنی سازی مخمر نانوایی با HUFAاثر افزایشی واضح بر میزان EPA و DHA (به ترتیب 11/19 و 51/34 درصد) مخمر داشت. همچنین اثراتی با روندی نسبتا مشابه در تاثیر نوع جیره غذایی مخمری بر ترکیب اسید چرب بدن بالغین هر دو گونه آرتمیا دیده شد. اگرچه بیشترین میزان HUFA در هر دو گونه آرتمیا در جیره حاوی مخمر Lansy PZ ابقاء شده ولی بالاترین میزان DHA در آرتمیاهای تغذیه شده با مخمر غنی از HUFA مشاهده گردید. بر اساس نتایج این مطالعه پیشنهاد شد که مخمر غنی شده با HUFA و مخمر غنی شده بدون لایه مانوپروتئین در مقایسه با سایر گروه های مخمری توانسته تا مقادیر بهتری از اسید چرب DHA را در هر دو گونه آرتمیا ابقاء نموده ولی از بین آنها مخمر نانوایی غنی شده با HUFA بالاترین میزان DHA را در هر دو گونه آرتمیا ابقا کرده و جایگزین مناسبی به جای مخمر Lansy PZ می باشد.