The Level of Aflatoxin M1 in Raw and Pasteurized Milk Produced in Alborz Province, Iran
Message:
Abstract:
Background
Aflatoxins are a group of very toxic compounds produced by a fungal species and are found in food products. Aflatoxin M1 (AFM1) is a type found in dairy products and resistant to pasteurization. AFM1 can adversely affect hepatocytes in human and leading to various liver diseases. Thus, it is essential to examine raw milk for the presence of AFM1..
Objectives
The current study aimed to evaluate the levels of AFM1 in raw and pasteurized milk produced in Alborz province, Iran..
Materials And Methods
Ninety seven samples of raw milk and 20 samples of pasteurized milk were collected from milk collecting centers and different supermarkets, respectively. Samples were analyzed to determine AFM1 level by immunoaffinity column chromatography, and high-performance liquid chromatography (HPLC) using a C18 column with fluorescence detector. Mobile phase was water-acetonitrile-methanol (6:2:2 V/V/V) at a flow rate of 1.0 mL/minute..
Results
AFM1 was detected in all samples with various concentration levels ranging from 0.0024 to 0.231 µg/kg, the mean concentration = 0.027 ± 0.018 µg/kg..
Conclusions
According to the results of the current study, 9.27% of the raw milk and 5% of the pasteurized milk samples had higher levels of AFM1 than the maximum recommended limit (0.05 µg/kg) by food and agriculture organization (FAO)..
Language:
English
Published:
Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products, Volume:11 Issue: 4, Nov 2016
Page:
6
magiran.com/p1630555  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!