عملکرد بسته بندی مواد غذایی بر پایه نانوکامپوزیت های پلی (لاکتیک اسید)/رس طی هوازدگی طبیعی: مکانیسم ها و ویژگی ها

پیام:
چکیده:
نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید، به واسطه زیست تخریب پذیری کاربردهای متعددی در بسته بندی مواد غذایی دارند. با این وجود، کاربرد نانوکامپوزیت پلی لاکتیک اسید تا حدی به دلیل محدودیت خصوصیات فیزیکی همچون پایداری حرارتی، ممانعت کنندگی از گاز و شکننده بودن، محدود است. پراکنش نانو رس در ماتریکس پلی لاکتیک اسید می تواند باعث بهبود قابل توجهی در خصوصیات نانوکامپوزیت های آن گردد. در این مطالعه، مکانیسم های درگیر در هوازدگی طبیعی و اثر آن در تغییر خصوصیات نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید طی دوره نگهداری بررسی شده است. تخریب شیمیایی پلیمر یک فرآیند بسیار مهم و برگشت ناپذیر است که عملکرد تمام مواد پلاستیکی را طی دوره بسته بندی تحت تاثیر قرار داده و در نهایت منجر به افت خصوصیات محافظت کنندگی آن می گردد. هوازدگی طبیعی (یا هوازدگی در فضای باز) به طور گسترده جهت ارزیابی دوام پلیمرهای بسته بندی مواد غذایی استفاده شده اند. فرآیند تخریب نوری اکسیداتیو یا فتواکسیداسیون نانوکامپوزیت های بسته بندی به عوامل مختلفی بستگی دارند و مهم ترین عامل آن، نور خورشید است که مسئول شروع یا آغازگر فرآیندهای نوری در تخریب پلیمرها می باشد. ماهیت محصولات اصلی اکسیداسیون نانوکامپوزیت های بسته بندی به خوبی شناخته شده؛ اگرچه مکانیسم های موثر در اکسیداسیون تا حدی بحث برانگیز است. مطالعات نشان داد که خصوصیات فیزیکوشیمیایی و عملکردی نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید و رس PLA/Cloisite 30B، طی نگهداری تغییر می کند. همچنین، ترکیبات با وزن مولکولی پایین در پلیمر ایجاد شده و این میزان کاهش با افزایش میزان رس، زیاد می شود. شاخص بلورینگی طی دوره نگهداری افزایش می یابد. دمای انتقال شیشه ای (Tg) کاهش یافت که این میزان کاهش در مقادیر بالای رس، بیشتر بود. افت پاسخ مکانیکی در نتیجه تخریب نوری پلیمر هم مشهود است. بر این اساس، گزارش شد که اغلب خصوصیات کششی فیلم های پلی لاکتیک اسید تحت تاثیر تابش نور ماوراء بنفش است. حضور پر کننده های رس در ماتریکس نانوکامپوزیت های پلی لاکتیک اسید می تواند، علاوه بر بهبود خصوصیات فیزیکی فیلم های حاصل (شکننده بودن، بازدارندگی به گازها و غیره)، فرآیند تخریب پذیری آن ها را هم به کمتر از شش ماه کاهش می دهد که مشکل عمده پلیمرهای سنتزی در مبحث بسته بندی مواد غذایی است.
زبان:
فارسی
صفحات:
82 تا 93
لینک کوتاه:
magiran.com/p1633420 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!