اثر قارچ های صدفی و رنگین کمان بر پروتئین خام و دیواره سلولی و تجزیه پذیری شکمبه ای ماده خشک و دیواره سلولی محصولات فرعی زراعی

در این مطالعه اثر کشت قارچ پوسیدگی سفید رنگین کمان (Trametes versicolor) و قارچ صدفی (Pleurotus ostreatus) بر پروتئین خام و تجزیه پذیری کاه ذرت، کاه سویا، بقایای پنبه دانه، کاه برنج و کلزا بررسی شد. میوه قارچ رنگین کمان و قارچ صدفی از جنگل شصت کلاته جمع آوری شد. انواع کاه با میسلیوم قارچ رنگین کمان و صدفی تلقیح و به مدت 21 روز در کیسه های پلاستیکی در 3 تکرار نگهداری شد. برای اندازه گیری تجزیه پذیری شکمبه ای از سه راس قوچ بالغ نژاد دالاق و برای هر نمونه آزمایشی سه تکرار در نظر گرفته شد. کیسه ها حاوی 4 گرم از ضایعات کشاورزی فرآوری شده با قارچ، در زمان های صفر، 4، 8، 16، 24، 48 و 72 در فاز مایع شکمبه قرار داده شد. نتایج نشان داد که مقدار پروتئین خام در تیمارهای کاه سویا و بقایای پنبه دانه فرآوری شده افزایش و در کاه ذرت، کاه برنج و کاه کلزا اختلاف معنی دار نشان نداد. پس از فرآوری با قارچ، دیواره سلولی در کاه ذرت کاهش و در سایر تیمارها افزایش یافت. بر اساس یافته های به دست آمده از پژوهش حاضر، بیشترین تجزیه پذیری و تجزیه پذیری موثر ماده خشک و دیواره سلولی در سرعت های عبور (درصد در ساعت) 2، 5 و 8 و مواد سریع التجزیه، تجزیه پذیری کاه ذرت فرآوری شده با قارچ رنگین کمان و فلوریدا داشت. بر اساس یافته های به دست آمده می توان چنین نتیجه گرفت که اثرات رشد قارچ رنگین کمان و فلوریدا روی انواع کاه متفاوت بوده و موجب تغییرات متفاوتی در ترکیب شیمیایی، دیواره سلولی و تجزیه پذیری ماده خشک آن ها شده است.