ارزیابی وضعیت مصرف صبحانه در دانش آموزان ابتدایی شهر اهواز بر اساس الگوی بزنف

مصرف صبحانه در ارتقا سلامت، حافظه، یادگیری و عملکردهای شناختی و تحصیلی دانش آموزان نقش موثری دارد. این مطالعه به منظور بررسی وضعیت صبحانه در دانش آموزان بر اساس الگوی بزنف انجام گرفت.
مطالعه از نوع توصیفی مقطعی بود. حجم نمونه 504 دانش آموزان مقطع ابتدایی بودند که به روش طبقه ای خوشه ایدومرحله ای انتخاب شدند. ابزار مطالعه پرسشنامه بود که بر اساس سازه های الگوی بزنف طراحی شد. از نرم افزار SPSS21 و آزمون های آماری توصیفی و کای اسکوئر برای تجزیه وتحلیل داده ها استفاده شد.
63% دانش آموزان نسبت به اثرات مصرف صبحانه فاقد آگاهی، 30% در سطح متوسط و 7% آگاهی کمی داشتند. 9/49% دانش آموزان گاه گاهی و بعضی اوقات، 5/17% آنان همیشه و 6/32% دانش آموزان هیچ وقت میان وعده مصرف نمی کردند. بین آگاهی و عملکرد ارتباط آماری معناداری مشاهده گردید (50/0p<). مهم ترین عوامل مرتبط در مصرف میان وعده در سازه نرم های انتزاعی مادر 4/66% و در سازه عوامل قادرساز شلوغ بودن بوفه 2/40% و سنگین شدن کیف 38% بود.
با توجه به نقش مهم مادر در مصرف صبحانه دانش آموزان، بنابراین توانمندسازی و عملکرد صحیح مادران به همراه آموزش دانش آموزان در مورد صبحانه کامل می تواند سبب بهبود رفتار تغذیه ای گردد.