ارزیابی اثر روغن فرار میخک بر شاخص اکسیداسیون و تجمع زیستی (کبد و عضلات) به دنبال مصرف سرب در بلدرچین ژاپنی

چکیده:
مقدمه
برخی فلزات سنگین در غلظت های پایین سمی هستند و می توانند رادیکال آزاد ایجاد کنند که در نهایت منجر به آسیب سلولی شوند. روغن های فرار دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و توانایی جذب و به دام اندازی برخی عناصر سمی را دارند، در نتیجه مانع تجمع بافتی این فلزات می شوند.
روش بررسی
یک مطالعه تجربی روی 280 بلدرچین در گروه های مختلف انجام شد.برای تست سنجش میزان اکسیداسیون چربی های بافتی در کبد و عضلات بلدرچین از تست (TBARS) و جهت تعیین میزان تجمع بافتی سرب از دستگاهICP-OES استفاده گردید. آنالیز داده ها توسط آزمون one-way ANOVA و تست تکمیلی Duncan با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 20 و سطح معنی داری 05/0 P<انجام شد.
یافته ها
نتایج تست تیبارس در سنین 21 و 35 روزگی نشان داد که میانگین غلظت مالون دی آلدهید کبد و عضلات در گروه دریافت کننده سرب به طور معنی داری (05/0>p)بالاتر از سایر گروه ها بود.نتایج حاصل از اندازه گیری سرب در سن 21 روزگی نشان داد که در این سن تجمع سرب در کبد و عضلات زیر حد تشخیصی دستگاه است.در سن 35 روزگی میانگین میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات در گروه های دریافت کننده سرب به همراه 450ppm روغن فرار میخک، 100 ppm روغن فرار میخک یا 500 ppm ویتامین C به طور معنی داری نسبت به گروه دریافت کننده سرب پایین تر بود(05/0>p).
نتیجه گیری
نتایج نشان داد که روغن فرار میخک در کاهش میزان غلظت مالون دی آلدهید و کاهش میزان تجمع سرب در بافت کبد و عضلات موثر بود.
زبان:
فارسی
صفحات:
153 تا 166
لینک کوتاه:
magiran.com/p1647108 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!