برآورد مقایسه ای پارامترهایL*a*b* از داده های RGB عکس دیجیتالی با استفاده از دستگاه سنجش رنگ IMG-Pardazesh

رنگ و ویژگی های ظاهری سطح یک ماده غذایی به عنوان اولین پارامترهایی هستند که توسط مصرف کننده مورد قضاوت قرار گرفته و مبنای رد یا قبول آن ماده می باشد. در این پژوهش کارآیی دستگاه IMG-Pardazesh در خصوص اندازه گیری رنگ در مقایسه با سیستم CIE L*ab، سیستم Hunter lab و سیستم استاندارد Patch Tool مورد ارزیابی قرار گرفت. بر این مبنا میزان عددی همبستگی (R2) موجود بین سه پارامتر L*، a* و b* بدست آمده از دستگاه IMG-Pardazesh در مقایسه باسیستم CIE L*ab به ترتیب معادل 996/0، 998/0، و 980/0 و در مقایسه با داده های Hunter lab معادل 983/0، 981/0، و 871/0 و با داده های نرم افزار Patch-color دارای میزان همبستگی (R2) معادل 935/0، 881/0 و 953/0 بود. در خصوص دستگاه اندازه گیری رنگ IMG-Pardazesh از بین ارزش عددی پارامترهای رنگ L*a*b*، و مقایسه آن با داده های سیستمCIE L*ab کاملا مشهود است که شاخص خطای جذر میانگین مربعاتRMSD در تمامی پارامترها با اختلاف جزئی کمتر بوده و در مقایسه با سیستم Hunter lab به جز پارامتر a در سایر پارامترها دارای ارزش عددی بسیار پایین تری بود. به علاوه محاسبه خطای نرمال شده ی میانگین ها نشان دهنده وجود خطای به مراتب بالاتر در تمامی پارامترها در سیستم CIE L*ab و خطای بسیار بالاتر در دو پارامتر L* و b* در سیستم Hunter lab می باشد. نتیجه اینکه بر مبنای این شاخص نیز می توان پی برد که دستگاه IMG-Pardazesh از میزان خطای کمتری در برآورد پارامترهای رنگ در مقایسه با سایر سیستم ها برخوردار می باشد.