ارزیابی چرخه حیات در راستای بهینه سازی مصرف آب در گاوداری صنعتی با رویکرد آب مجازی (مطالعه موردی: گاوداری فکا)

ردپای آب کشاورزی 92 درصد از ردپای آب شیرین جهان را شامل می شود که در آن 29 درصد از آب، برای رشد غذای حیوانات مورد نیاز است. در الگوی کشت کشاورزی استان اصفهان محصولات پرمصرفی همچون برنج، ذرت و علوفه دیده می شود که بخشی از آن خوراک دام را تشکیل می دهد. بنابرین، از آنجا که یکی از مهم ترین منابعمصرف کننده آب در این استان بخش دامداری و کشاورزی وابسته به آن است، مدیریت صحیح مصرف آن در این بخش به صرفه جویی کلی در مصرف آب استان و کاهش محتوای آب مجازی محصولات دامی در استان کمک می کند. صنعت دامداری یکی از صنایع پرمصرف آب در این استان شامل 2108 گاوداری صنعتی فعال و دارای ظرفیت کلی 337261 راس گاو است. از این میان 20865 راس گاو پرواری در 185 گاوداری وجود دارد. سهم شهر اصفهان از کل دام گاو و گوساله استان، 57523 راس گاو وگوساله است. با محتوای آب مجازی محاسبه شده برای هر گاو در سن ذبح و محتوای آب مجازی برای هر تن گوشت با و بدون استخوان به ترتیب 11055، 19485 و 22800 مترمکعب، واضح است که تولید محصولات دامی به مقدار زیادی آب نیاز دارد.