مکمل های پروبیوتیکی و فرآورده های غذایی: مقایسه با اهداف گوناگون

در حال حاضر، پروبیوتیکها به واسطه اثرشان بر سلامتی، در مواد غذایی فرایند شده یا مکمل های غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. بازارهای پروبیوتیک سهم قابل توجهی در صنعت غذا یا دارو دارند. بنابراین در این مقاله، مکملهای دارویی و فرآورده های غذایی حاوی ریززنده های پروبیوتیک از جنبه های گوناگون نظیر ویژگی های فراسودمندی، کارایی، حسی و اقتصادی بررسی می شوند.
یافته ها و اثر دریافت پروبیوتیک ها از طریق فرآورد ه های غذایی یا مکمل های دارویی از دو جنبه پذیرش مصرف کننده و کارایی درمان یکسان نیست. به نظر می رسد که دیدگاه مصرف کننده در پذیرش یک فرآورده تحت تاثیر اثرات تغذیه ای، فراسودمندی، سلامتی بخشی و اقتصاد تغذیه ای آن قرار می گیرد.
تعارض منافع: نویسندگان اعلام می دارند که هیچ تضاد منافعی وجود ندارد.