Protein Enrichment of Olive Cake Substrate by Solid State Fermentation of Lentinus edodes
Article Type:
Research/Original Article (بدون رتبه معتبر)
Abstract:
Solid-state fermentation technique can be used for protein enrichment of the olive cake substrate (OCS). Among microorganisms, mushrooms, in particular, white-rot fungi belonging to the genus Lentinus is known for its ability to digest the lignin and also the most effective producers of lignocellulosic enzymes. Hence, the objective of this work is to evaluate the effect of Lentinus edodes on protein content of agro by-product namely, olive cake substrate. To do so, solid state fermentation was performed at 25ºC in different conditions including various nitrogen sources, inoculum size, fermentation time, and moisture content using glass bottle as bioreactor. Protein extraction was carried out at 4ºC. The results obtained show significantly increasing protein content of OCS.
Language:
English
Published:
Trends in Peptide and Protein Sciences, Volume:1 Issue: 4, Sep 2017
Pages:
177 to 182
magiran.com/p1774963  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!