برخی خصوصیات بیوشیمیایی و مورفولوژیکی، و ظرفیت آنتی اکسیدانی بولاغ اوتی (.Nasturtium officinale L)

در این پژوهش تنوع بین و درون پنج جمعیت بولاغ اوتی (Nasturtium officinale L.) بومی ایران (کلیبر، آذرشهر، ارومیه، نقده و دورود) براساس خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی ازجمله ظرفیت آنتی اکسیدانی کل، محتوی فنل کل، فلاونوئید کل و مقدار ویتامین ث مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که به جز صفت قطر ساقه، از نظر سایر صفات تفاوت معنی داری بین جمعیت ها مشاهده شد. بیش ترین و کم ترین ظرفیت آنتی اکسیدانی به ترتیب مربوط به جمعیت کلیبر و ارومیه بود. نتایج همبستگی نشان داد که طول برگ با برخی ویژگی ها از قیبل طول برگچه، فاصله میان گره، قطر ساقه، فنل کل و فلاونوئید کل همبستگی مثبت معنی داری داشت و ویتامین ث، فنل کل و فلاونوئید کل با ظرفیت آنتی اکسیدانی همبستگی مثبت معنی داری داشتند. نتایج حاصل از تجزیه به مولفه های اصلی نیز نشان داد که چهار مولفه اول 69/84 درصد از واریانس کل را به خود اختصاص دادند. نتایج خوشه بندی نیز نشان داد که نمونه های مورد مطالعه در سه خوشه قرار گرفته اند و نمونه های کلیبر و آذرشهر اختلاف زیادی با هم داشتند که این نشان دهنده وجود تنوع زیاد در بین نمونه ها است. نتایج حاصل نشان داد که تنوع بین جمعیتی بالایی از لحاظ صفات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی در نمونه های بولاغ اوتی وجود دارد. هم چنین می توان بیان نمود که گیاه بولاغ اوتی دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی بالایی است و نمونه های کلیبر را می توان به عنوان بهترین نمونه ها در این مطالعه از نظر ظرفیت آنتی اکسیدانی معرفی نمود.