|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
بررسي ميزان آهن، تركيبات فنلي و فعاليت آنتي اكسيداني عصاره كنگر(Cirsium Congestum)
magiran.com >  فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي >سال دهم، شماره 38 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال يازدهم
شماره 42
زمستان 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 


فصلنامه نوآوري در علوم و فناوري غذايي ، سال دهم، شماره 38



عنوان:
بررسي ميزان آهن، تركيبات فنلي و فعاليت آنتي اكسيداني عصاره كنگر(Cirsium Congestum)


نويسنده(گان):
فاطمه علوي خوشحال، اكرم شريفي *،


چکيده:
در اين پژوهش از گياه كنگر(Cirsium Congestum) بصورت خشك و منجمد با سه حلال آب، متانول و اتانول و با روش پركولاسيون عصاره گيري شد. سپس محتواي فنلي كل و قدرت مهار راديكال هاي آزاد عصاره ها در غلظت هاي 500،250،150،50 و 1000 ميلي گرم بر ليتر و مقدار آهن مورد سنجش قرار گرفت. نتايج نشان داد با افزايش غلظت عصاره كنگر، ميزان تركيبات فنلي و فعاليت مهاركنندگي افزايش معني داري (05/0>P) نشان داد. بيشترين محتواي فنلي كل در نمونه منجمد عصاره متانولي كنگر با غلظتmg/l 250 و بيشترين فعاليت مهاركنندگي راديكالهاي آزاد در نمونه منجمد عصاره آبي كنگر با غلظت mg/l 1000 بدست آمد. محتواي فنلي كل و قدرت مهاركنندگي عصاره هاي مذكور با افزايش قطبيت حلال افزايش يافت. حلال آب تركيبات فنلي كمتري را نسبت به حلال متانول استخراج كرد. بيشترين محتواي فنلي كل (56/74 ميلي گرم اسيد گاليك در100ميلي ليتر) در نمونه منجمد عصاره متانولي كنگر با غلظت mg/l 250 و بيشترين فعاليت مهاركنندگي راديكالهاي آزاد ( 14/76 درصد) در نمونه منجمدعصاره آبي كنگر با غلظت mg/l 1000 بدست آمد. گياه كنگر مي تواند منبع خوبي براي تامين آهن باشد. عصاره كنگر حاوي mg/l 2/26 آهن بود.

کليدواژگان:
روش پركولاسيون، محتواي فنلي كل، قدرت مهاركنندگي راديكال آزاد، گياه كنگر


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
نشريه نيوار
متن مطالب شماره 104-105، بهار و تابستان 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است