Evaluation of Gamma Ray Effects on Total Phenolic Contents, Antioxidants and Antibacterial Activities of Cichorium Intybus L
Message:
Article Type:
Research/Original Article (دارای رتبه معتبر)
Abstract:
The efficacy of gamma irradiation is well versed as a method of decontamination for food and herbal resources. In the present study, Cichorium intybus L. roots were irradiated at multiple doses of 1, 2, 4, 6, 8 and 10 kGy by a cobalt-60 irradiator. The irradiated and non-irradiated control samples were evaluated for total phenolic contents, chlorogenic acid assay, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging properties, ferric reducing power assay and antimicrobial activities. The results revealed that radiation treatment at dose levels of 1, 2 and 10 kGy showed no effects on chlorogenic acid contents, antibacterial activities and scavenging properties. On the other hand, radiation treatment at dose levels of 4, 6 and 8 kGy significantly increased chlorogenic acid contents, antibacterial activities and scavenging properties. Similarly, no effects were observed on the antibacterial activities at radiation dose levels of 1, 2 and 10 kGy, while samples irradiated at 4, 6 and 8 kGy showed significant rise in the antibacterial activities against E.coli. Further, significant ,rise in the phenolic contents was recorded at 4, 6 and 8 kGy radiation doses. On the contrary, phenolic contents showed decrease at dose level of 10 kGy. The present study concluded that gamma ray has strong potential to stimulate antioxidant as well as antibacterial activities of Cichorium intybus L.
Language:
English
Published:
Biomacromolecular Journal, Volume:3 Issue: 2, Autumn 2017
Pages:
115 to 122
magiran.com/p1877225  
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!