تاثیر پودر آب پنیر و شکل فیزیکی خوراک بر پاسخ ایمنی هومورال و بیان ژن های اینترلوکین-4 و اینترفرون گاما در ژنوم جوجه های گوشتی

این طرح جهت بررسی تاثیر پودر آب پنیر و شکل فیزیکی خوراک بر ایمنی هومورال و بیان ژن های اینترلوکین-4 و اینترفرون گاما روی240 قطعه جوجه خروس یک روزه گوشتی سویه راس 308 انجام شد. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی در 6 تیمار به روش فاکتوریل (2×3) ، آب پنیر در سه سطح (صفر، 4 و 8%) و فرم فیزیکی در دو سطح (آردی و پلت) به جیره جوجه های گوشتی با 4 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جیره ها بر مبنای احتیاجات جوجه گوشتی سویه راس 308 تنظیم و در سه مرحله پرورش در اختیار پرندگان قرار گرفتند. جهت تعیین تیتر ایمنی علیه نیوکاسل، برونشیت، گامبورو و آنفولانزا در روزهای 10، 31 و 42 خونگیری شد. در پایان هر مرحله یک قطعه جوجه از هر واحد آزمایشی انتخاب و کشتار شد؛ وزن اندام های لنفاوی یادداشت و بیان ژن های اینترلوکین-4 و اینترفرون گاما نمونه ژژنوم پس از استخراج mRNA و ساخت cDNA، اندازه گیری شد. مشخص گردید افزودن پودر آب پنیر بر وزن طحال و بورس فابرسیوس اثر معنی دار نداشت، اما پلت کردن در میان دان بر وزن بورس تاثیر معنی دار داشت (01/0p<). پلت کردن و افزودن آب پنیر به جیره در میان دان باعث افزایش بیان نسبی ژن اینترلوکین-4 گردید (05/0p<). بیان ژن اینترفرون گاما تحت تاثیر پودر آب پنیر قرار نگرفت اما پلت کردن، بیان این ژن را در پیش دان (01/0p<) و میان دان افزایش داد (01/0p<).