کاربرد نانوکریستال های سلولزی در فیلم های بسته بندی مواد غذایی

کلمه " نانوسلولز" عموما به مواد سلولزی با ابعادی در محدوده نانومتری اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملکرد و روش های آماده سازی، نانوسلولزها به سه زیر شاخه اصلی طبقه بندی می شوند که عبارتند از: سلولز نانوکریستال، سلولز میکرو فیبریله شده و نانو سلولزهای باکتریایی. مطالعات نشان می دهند که با استفاده از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید، امکان تولید پوشش هایی با کارایی بالا برای مواد معمول بسته بندی، از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید وجود دارد. سلولز نانوکریستال ها، که به راحتی از چوب سخت حاصل می شوند، قادر هستند در قالب یک پوشش نازک روی فیلم ها، به میزان قابل ملاحظه ای مانع دی اکسید کربن و اکسیژن شوند. با وجود این مزایا، ویژگی های جالبی مثل ویژگی های مکانیکی و نوری نیز از آن ها شناخته شده است که می توانند به صورت فعالیت های مختلف مانند مواد آنتی اکسیدانی یا ضد میکروبی به مواد بسته بندی اضافه شوند و در موارد خاصی نیز در تولید پوشش های فیلم پلاستیکی به کار روند.