غنی سازی مواد غذایی جلبک کلرلا Chlorella sorokiniana (Shihira & R.W. Krauss)

جلبک کلرلا (Chlorella sorokiniana) حاوی متابولیت های ارزشمندی مانند پروتئین ها، ترکیبات آنتی اکسیدان، لیپیدها، ویتامین ها و مواد معدنی است و به عنوان غذای جانوران ودارو مورد استفاده قرار می گیرد. به همین دلیل در پژوهش حاضر، اثر تغییر شرایط کشت، جهت تولید مکمل غذایی مغذی تر از جلبک برای تغذیه آبزیان بررسی شد. بدین منظور، جلبک ها در محیط کشت پایه بولد اصلاح شده Bold (BBM) کشت شد و به عنوان منبع کربن به آن5 گرم در لیتر گلوکز افزوده شد. سپس اثر pH، افزودن تیامین پیروفسفات، تغییر مقدار نیترات و فسفات، افزودن مخمر و فقدان گلوکز، بر روی رشد و محتویات متابولیت های جلبک مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان افزایش رشد، محتوای آنتی اکسیدان ها، پروتئین وبرخی موادمعدنی در کشت های جلبکی، در محیط های کشت حاوی غلظت دو برابر نیترات و فسفات واجد تیامین پیروفسفات و بدون تیا مین پیروفسفات به دست آمد. افزودن مخمر به شکل غیرمعنی داری سبب افزایش وزن خشک و کاهش آنتی اکسیدان ها شد. افزودن تیامین پیروفسفات به تنهایی و کاهش اندک اسیدیته اثر چندا نی بر رشد و محتوای متابولیت ها در جلبک مورد مطالعه نداشت. فقدان گلوکز سبب کاهش چشمگیر رشد جلبک شد.