Gulqand; A Nutraceutical from Sugared Petals
Author(s):
Article Type:
Research/Original Article (بدون رتبه معتبر)
Abstract:
Edible flowers have traditionally been used in various foods and beverages. Besides their usage in culinary arts for flavor and garnish, they are known as nutraceuticals because of having phytochemicals and biological properties. Based on Traditional Persian Medicine, Gulqand is a two-ingredient dosage form containing one type of edible petal mixed with sugar. The most famous Gulqand is prepared with Rosa damascena flowers. In current study, keyword of Gulqand was searched in three medieval Persian manuscripts. Different formulations, preparation method, temperament, effects, multi-ingredient formulations which contain Gulqand, and their applications were extracted. Most of side effects which can be controlled by R. damascena Gulqand was gastrointestinal or relevant to central nervous system like flatus and headache. Golqands, the traditional nutraceutical from sugared petals, are potentials for further research and new products.
Keywords:
Language:
English
Published:
Traditional and Integrative Medicine, Volume:3 Issue: 4, Autumn 2018
Pages:
181 to 186
magiran.com/p1921915
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 990,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!