ارزیابی تاثیر متغیرهای دما، فعالیت آبی (aw)، غلظت یون هیدروژن (pH)، و زمان بر رشد قارچ های آسپرژیلوس نایجر، پنی سیلیومsp. و آلترناریا آلترناتا در کاغذهای تاریخی

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
چکیده:
هدف
ارزیابی تاثیر شرایط محیطی اثرگذار (دما، فعالیت آب (aw) ،pH، زمان) بر رشد قارچ های آسپرژیلوس نایجر، پنی سیلیومsp. و آلترناریا آلترناتا.
روش/ رویکرد پژوهش: برای گردآوری داده های این تحقیق از مطالعات تجربی استفاده شده است؛ به طوری که تاثیر جداگانه دما از 5 تا 40 درجه سلسیوس، تاثیر فعالیت آبی (نیاز رطوبتی) در مقدارهایaw: 0. 80, 0. 85, 0. 90, 0. 95, 0. 97, 0. 98, 0. 99، تاثیرغلظت یون هیدروژن (pH) از 3 تا 9، و تاثیر زمان به مدت 168 ساعت بر میزان رشد قارچ های آسپرژیلوس نایجر، پنی سیلیوم، و آلترناریا آلترناتا و همچنین اثر متقابل این عوامل برمیزان رشد درشرایط آزمایشگاهی (in vitro) ارزیابی شده است. سایر عوامل فرعی موثر در رشد این قارچ ها ثابت درنظر گرفته شده است. هم چنین ازآنجاکه کاغذ تاریخی برای انجام این آزمون ها در دسترس نبود، نمونه کاغذ صافی مانکتل 393 (سلولز خالص) پیرسازی تسریعی شد و از آن برای انجام آزمون هااستفاده شد. درضمن تمام آزمون ها در محیط کشت سیب زمینی دکستروز آگار (PDA) انجام شد. برای تهیه سوسپانسیون استاندارد قارچ آسپرژیلوس نایجررقت [1] تنظیم شده105×5-1و104×5-1 (CFU/ml) و برای قارچ های آلترناریا آلترناتا و پنی سیلیوم 106×1 سلول به ازای هر میلی لیتر سوسپانسیون قارچی (1×106 CFU/ml) است.
یافته ها و
نتیجه گیری
یافته های این تحقیق نشان داد که وضعیت مطلوب برای رشد قارچ آسپرژیلوس نایجر دمای 30 درجه سانتی گراد، فعالیت آبی (نیاز رطوبتی): aw= 0. 97، و اسیدیته: pH= 6. 5است و وضعیت مطلوب برای رشد قارچ آلترناریا آلترناتا دمای 25 درجه سانتی گراد، aw= 0. 98، وpH= 6. 5 است و وضعیت مطلوب برای رشد قارچ پنی سیلیوم دمای 25 درجه سانتی گراد، aw= 0. 99، و pH= 6است. دیگر نتیجه این تحقیق آن است که عامل فعالیت آبی بیشترین تاثیر را بر میزان رشد شعاعی قارچ های موردمطالعه داشت؛بعدازآن دما و در آخر pH از عوامل موثر بر رشد این قارچ ها بودند. ازاین رو بهترین و موثرترین راه پیشگیری از فرسایش بیولوژیکی در آثار کاغذی، کاهش فعالیت آبی در آن هاست. هم چنین اگر کاهش فعالیت آبی در کاغذهای تاریخی با کنترل دما واسیدزدایی همراه شود، روند فرسایش بیولوژیکی ناشی از فعالیت قارچ های موردمطالعه به کمترین میزان کاهش می یابد.   [1] - dilution: رقیق شدگی
زبان:
فارسی
صفحات:
166 تا 202
لینک کوتاه:
magiran.com/p1929075 
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یک‌ساله به مبلغ 990,000ريال می‌توانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required

Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!