|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
مطالعه اثرات ضربه هاي استاتيكي و ديناميكي بر سطح كوفتگي و تغيير پارامترهاي فيزيولوژيك ميوه سيب
magiran.com >  مجله مهندسي زراعي >سال چهل و يكم، شماره 3 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال چهل و يكم
شماره 4
زمستان 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 


مجله مهندسي زراعي ، سال چهل و يكم، شماره 3



عنوان:
مطالعه اثرات ضربه هاي استاتيكي و ديناميكي بر سطح كوفتگي و تغيير پارامترهاي فيزيولوژيك ميوه سيب


نويسنده(گان):
آرمين زيارتبان، محسن آزادبخت *، عظيم قاسم نژاد،

پست الکترونيک: azadbakht (a) gau.ac.ir


چکيده:

در اين پژوهش ضربه هاي استاتيكي و ديناميكي و همچنين زمان انبارداري، به عنوان فاكتورهاي مستقل در نظر گرفته شد و اثرات اين عوامل، بر روي پارامترهاي شيميايي مهم، از جمله قند، اسيديته و فنل اندازه گيري و سطح كوفتگي سيب، مورد بررسي قرار گرفت. مساحت كوفتگي با استفاده از تكنيك پردازش تصوير و به كمك نرم افزارImageJ اندازه گيري شد.ضربه استاتيكي، به وسيله دستگاه نيرو- تغيير شكل انجام شد و شامل سه سرعت بارگذاري 5، 7 و 10mm/min و به مدت 1 دقيقه بود. ضربه ديناميكي، به وسيله يك پاندول كه انرژي وارده به سيب در اثر سقوط از ارتفاع را شبيه سازي مي كرد به نمونه ها وارد شد. مقدار انرژي معادل 25/2 ، 3 و75/3 ژول بود. سيب هاي ضربه ديده در 3 مدت زمان 20 ، 40 و 60 روز نگه داري شدند، تا اثرات ضربه بر تغييرات پارامترهاي شيميايي اندازه گيري شده و همچنين سطح كوفتگي معين شود. آزمايش ها به صورت فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي و در 3 سطح و 3 تكرار انجام شد. نتايج آزمايش ها نشان داد كه تغييرات اسيديته و سطح كوفتگي در مدت انبار ماني تحت ضربه استاتيكي و ديناميكي در سطح 1 و 5 درصد و براي فنل و قند كل به ترتيب در سطح 5 و 1 معني دار بود؛ همچنين در اين آزمايش، با گذشت زمان، به طور كلي ميزان قند و اسيديته كاهش و فنل و سطح كوفتگي افزايش يافت.



کليدواژگان:
سيب، ضربه استاتيكي، ضربه ديناميكي، انبارماني، كوفتگي، پارامترهاي شيميايي


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
فصلنامه نوآوري هاي آموزشي
متن مطالب شماره 69، بهار 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است