پیش بینی خصوصیات لاشه با استفاده از فراسنجه های بیوشیمیایی خون در مرغ بومی اصفهان

به منظور اندازه گیری برخی از فراسنجه های بیوشیمیایی سرم خون در شرایط طبیعی و تعیین ارتباط آن ها با وزن بدن و اجزای لاشه و همچنین بررسی اثر جنس بر فراسنجه های بیوشیمیایی خون در مرغ بومی اصفهان، آزمایشی با تعداد 200 قطعه جوجه یک روزه بومی انجام شد. جوجه ها به مدت 12 هفته در شرایط کاملا یکسان، پرورش داده شدند. در پایان هفته دوازدهم بعد از اعمال شش ساعت گرسنگی، کشتار و وزن بدن و اجزای مختلف لاشه هر یک از جوجه ها اندازه گیری شد. غلظت کلسترول، تری گلیسرید، پروتئین کل، آلبومین، اسید اوریک، کلسیم، فسفر، مالون دی آلدئید، لیپوپروتئین با چگالی بالا و گلوکز با استفاده از کیت های تجاری اندازه گیری شدند. مقدار گلوبولین از اختلاف پروتئین کل و آلبومین به دست آمد. نتایج نشان دادند که بیشترین همبستگی مثبت معنی دار (05/0>P) بین کلسترول با وزن بدن و وزن ران (21/0) و بالاترین همبستگی منفی معنی دار بین غلظت اسید اوریک و وزن کبد و بین کلسیم و وزن سینه (24/0-) مشاهده شد. تجزیه رگرسیون خطی چندگانه نشان داد که می توان از فراسنجه های کلسترول، گلوبولین و فسفر برای پیش بینی وزن بدن و سینه و نیز از سطوح کلسترول و گلوبولین برای پیش بینی وزن لاشه و ران استفاده کرد. به علاوه بین دو جنس نر و ماده تفاوت معنی داری از نظر هیچ یک از فراسنجه های بیوشیمیایی اندازه گیری شده، وجود نداشت. با توجه به نتایج این آزمایش می توان از فراسنجه های خون برای پیش بینی برخی از خصوصیات لاشه در مرغ بومی اصفهان استفاده کرد.