|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
تاثير عصاره هيدروالكلي تفاله گوجه فرنگي به تنهايي و در تركيب با پوشش خوراكي صمغ عربي حاوي اسانس شويد بر فساد ميكروبي فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان در شرايط يخچال
magiran.com >  فصلنامه محيط زيست جانوري >سال دهم، شماره 4 > متن
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
ارسال الکترونيکي مقاله
شماره جديد اين نشريه
سال يازدهم
شماره 1
بهار 1398


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 


فصلنامه محيط زيست جانوري ، سال دهم، شماره 4



عنوان:
تاثير عصاره هيدروالكلي تفاله گوجه فرنگي به تنهايي و در تركيب با پوشش خوراكي صمغ عربي حاوي اسانس شويد بر فساد ميكروبي فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان در شرايط يخچال


نويسنده(گان):
الهه توكلي، بهناز بازرگاني گيلاني*، محمدرضا پژوهي الموتي،

پست الکترونيک: b.bazargani (a) basu.ac.ir


چکيده:
رويكرد جديد صنايع غذايي استفاده از نگه دارنده هاي طبيعي به جاي مصنوعي است. تفاله گوجه فرنگي پسماند كارخانجات فرآوري گوجه فرنگي است كه با اثرات مفيد بر سلامتي، مي تواند جايگزين مناسبي براي نگه دارنده هاي شيميايي معرفي شود. اين مطالعه با هدف افزايش ماندگاري ماهي قزل آلاي رنگين كمان توسط عصاره تفاله گوجه فرنگي و پوشش صمغ عربي حاوي اسانس شويد انجام شد. تيمارها شامل: گروه هاي شاهد، عصاره 3 درصد، عصاره 6 درصد، عصاره 3 درصد و صمغ عربي،  عصاره 6 درصد و صمغ عربي، عصاره 3 درصد و صمغ عربي حاوي اسانس شويد 2 درصد و عصاره 6 درصد و صمغ عربي حاوي اسانس شويد 2 درصد بودند. نمونه ها در دماي 1±4 درجه سانتي گراد به مدت 12 روز نگه داري شده و در فواصل 3 روز مورد ارزيابي قرار گرفتند. تمامي تيمارها به طور معني داري (0/05>p) جمعيت كلي باكتري ها، گونه هاي سودوموناس، باكتري هاي اسيدلاكتيك، انتروباكترياسه، باكتري هاي سايكروتروف و كپك-مخمر را در مقايسه با گروه شاهد كاهش دادند. هم چنين پوشش دهي توسط صمغ عربي غني شده با اسانس شويد به طور معني داري (0/05>p) اين اثرات را بهبود بخشيد. براساس يافته هاي به دست آمده، نتيجه گيري مي شود كه عصاره تفاله گوجه فرنگي مي تواند در تركيب با پوشش خوراكي صمغ عربي حاوي اسانس شويد موجب كاهش رشد باكتري هاي عامل فساد فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان در شرايط يخچال شود.

کليدواژگان:
عصاره تفاله گوجه فرنگي، پوشش صمغ عربي، اسانس شويد، فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان، افزايش ماندگاري


لينک کوتاه به اين صفحه:  
 

دوست گرامي:

    با تشکر از همراهي شما به اطلاع مي رساند مطالعه متن مقالات نشريات و خدمات اختصاصي اين سايت تنها براي اعضا و با پرداخت حق عضويت (اشتراک طلايي) امکان پذير است.

  هزینه حق عضویت سالانه(اشتراک طلایی):

  • مشترکان داخل کشور     250.000 ريال (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با همه کارتهای بانکی
  • مشترکان خارج از کشور   50 دلار  (100 مقاله اعتبار اولیه) پرداخت با  Paypal
  اگر عضو سايت هستيد:
     شناسه کاربري:
     رمز عبور:

  اگر عضو سايت نيستيد:
شما با تکميل فرم عضويت و تاييد نشاني ايميل خود در سايت "بانک اطلاعات نشريات کشور magiran.com"  مي توانيد از امکانات اختصاصي اين سايت به شرح زير استفاده نماييد.:
  • دسترسي به متن مقالات پس از پرداخت حق عضويت و فعال سازی اشتراک طلايي
  • استفاده از  فروشگاه سايت و سفارش اينترنتي اشتراک نسخه چاپي نشريات با 10 درصد تخفيف
  • ايجاد فهرست نشريات مورد علاقه براي دسترسي سريع
  • اطلاع از انتشار نشريات مورد علاقه از طريق پست الکترونيکي
  • دريافت روزانه سرخط مطالب روزنامه هاي عضو بر اساس کلمات انتخابي خودتان تا سقف 10 عنوان


آيا مايل به عضويت در بانک اطلاعات نشريات کشور هستيد؟ 
(رايگان)

          

 



 

 

 
 
ارسال مطلب به دوستان
نظر بدهيد
ثبت در فهرست علائق

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

اعتماد
ايران
جام جم
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
نشريه مهندسي تونل و فضاهاي زيرزميني
متن مطالب شماره 1 (پياپي 801)، بهار 1398را در magiran بخوانيد.

 

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است