سینتیک خشک کردن فیلم های زیست تخریب پذیر به روش مایکروویو

خشک کردن یکی از روش های نگهداری می باشد که کاهش رطوبت از طریق انتقال همزمان حرارت و جرم صورت می گیرد. در این تحقیق سینتیک خشک کردن فیلم زیست تخریب پذیر بر پایه کارگینان به روش مایکروویو به عنوان روشی جدید، سریع و نسبتا کم هزینه مورد بررسی قرار گرفت و مناسب ترین مدل ریاضی برای توصیف سینتیک خشک شدن معرفی شد. بدین منظور خشک کردن فیلم ها با استفاده از مایکروویو در توان های 350، 500، 750 و 900 وات انجام شد. همچنین کیفیت برازش 10 مدل ریاضی بر داده های آزمایش بر اساس پارامترهای ضریب تبیین (R2) مجذور میانگین مربعات خطا (RMSE) و مربع کای (χ2) ارزیابی گردید. مقایسه مدل های مختلف نشان داد مدل میدلی برای تخمین تغییرات رطوبت و توصیف رفتار خشک شدن فیلم می تواند مناسب ترین مدل باشد. همچنین بیش ترین میزان ضریب نفوذ رطوبتی موثر در توان 900 وات به میزان 5-10 × 41/7 و کمترین میزان ضریب نفوذ رطوبتی موثر در توان350 وات به میزان 5 -10 × 78/2 به دست آمد. نتایج نشان داد که توان مایکروویو بر سرعت خشک شدن اثر مهمی دارد و با افزایش توان خشک کن، زمان خشک کردن کاهش می یابد. نرخ اولیه خشک کردن برای توان 900 وات برابر 9/8 گرم بر دقیقه و برای توان 350 وات برابر 4/3 گرم بر دقیقه بود. طولانی ترین زمان فرآیند خشک شدن در توان 350 وات مشاهده شد که 425 دقیقه به طول انجامید. همچنین، زمان خشک کردن فیلم ها با این روش نسبت به روش متداول (هوای گرم 25 درجه سانتیگراد)، حدود 97% کم شده بود که کاهش قابل توجهی است.