مقایسه راندمان و کیفیت ژلاتین استحصالی از پوست چهار گونه سپر ماهی غالب خلیج با یکدیگر
نویسنده:
چکیده:
سپر ماهیان خلیج فارس و دریای عمان بخش عمده صید ضمنی را در انواع روش های صید به خود اختصاص داده و در عین حال غالبا بدون استفاده، پس از صید به دریا برگردانده می شوند. در این تحقیق راندمان و کیفیت ژلاتین استحصال شده از پوست چهار گونه غالب سپرماهیان خلیج فارس شامل: سپرماهی پروانه ای (Gymnura poecilura) ، سپرماهی گزنده (Himantura gerrardi) ، سپرماهی پلنگی (Himantura uarnak) و رامک مخطط یا عقابی (Aetomylaeus maculatus) مورد مقایسه قرار گرفته است. گونه های سپرماهی گزنده، پروانه ای و پلنگی دارای بازده پوست بالاتر از 6 درصد بوده و اختلاف معنی داری را با رامک عقابی (3. 2 درصد) نشان داده اند (P<0. 05) استحصال ژلاتین در شرایط ثابت و توسط تیمار با اسید کلریدریک انجام شده است. نتایج آزمایشات شناسایی کیفی نمونه ها نشان داد که بر اساس استاندارد موجود، تمامی فرآورده های حاصل ژلاتین می باشند. از نظر فاکتورهای شیمیایی ازت کل، رطوبت و pH نیز با استانداردها مطابقت داشته و تنها از حیث خاکستر اندکی بالاتر از حد مجاز بوده اند. حداقل غلظت تشکیل ژل برای نمونه ها 2 درصد بوده و از این لحاظ اختلافی بین گونه ها وجود نداشته است. دامنه درجه حرارت ذوب نمونه ها بین 20 تا 25 درجه سانتی گراد بدست آمده و بین ژلاتین استحصالی از گونه های مختلف تفاوتهایی مشاهده شده است. راندمان استحصال ژلاتین از پوست گونه های مختلف سپرماهی بین 19 تا 20. 4 درصد متغیر بوده ولی اختلاف معنی دار آماری مشاهده نگردید. در صورت صنعتی شدن می توان پوست گونه های مختلف سپرماهی را به صورت مخلوط با یکدیگر مورد استفاده قرار داد.
کلیدواژگان:
ژلاتین ، پوست سپرماهیان ، خلیج فارس ، ایران
زبان:
فارسی
در صفحه:
55
لینک کوتاه:
magiran.com/p225171
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 990,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
دسترسی سراسری کاربران دانشگاه پیام نور!
اعضای هیئت علمی و دانشجویان دانشگاه پیام نور در سراسر کشور، در صورت ثبت نام با ایمیل دانشگاهی، تا پایان فروردین ماه 1403 به مقالات سایت دسترسی خواهند داشت!
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 50 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!