تغییرات فصلی ترکیب شیمیایی و سطوح اسیدهای چرب در تخمدان ماهیان کپور دریایی حوضه جنوب شرقی دریای خزر (سال 1386-1387)

در این تحقیق، ترکیب شیمیایی و سطوح اسیدهای چرب گناد (تخمدان) کپور معمولی (Cyprinus carpio) مورد بررسی قرار گرفت. پروتئین، لیپید، ترکیب اسیدهای چرب و رطوبت محتوای تخمدان در کپور دریایی در 4 فصل سال (تابستان، پاییز و زمستان سال 1386 و بهار (1387 تعیین شد. آزمایشات مورد نظر بر روی تخمدان 10 ماهی، در هر فصل انجام گرفت. میانگین (± انحراف استاندارد) ضریب گنادوسوماتیک ماهیان دریایی در طول سال 7. 53± 5. 02 بود. ترکیب تقریبی تخمدان در طول سال بترتیب: لیپید 8. 06± 2. 20؛ پروتئین 23. 26± 4. 85؛ رطوبت 67. 12± 3. 85 تعیین شد. لیپید محتوای تخمدان ماهی کپور دریایی از تابستان تا بهار افزایش یافت (تابستان 6. 875± 0. 53؛ پاییز 7. 07± 2. 12؛ زمستان 7. 96± 1. 22؛ بهار (9. 44± 3. 62، پروتئین از تابستان تا بهار افزایش یافت (تابستان 12. 92± 0. 09؛ پاییز 23± 1. 32؛ زمستان 25. 16± 0. 63؛ بهار (27. 11± 0. 63 در حالیکه رطوبت از تابستان تا بهار کاهش یافت (تابستان 75. 235± 1. 75؛ پاییز 68. 25± 2. 28، زمستان 65. 685± 0. 40؛ بهار (63. 43± 0. 11. تغییرات پروتئین و رطوبت محتوای تخمدان در طول سال معنی دار بود (P< 0. 05) ، اما لیپید محتوای تخمدان در طول آزمایش تغییر معنی داری نداشت (P> 0. 05). اسیدهای چرب اشباع و چند غیراشباع از تابستان تا بهار (فصل تخمریزی) افزایش یافتند، اسیدهای چرب اصلی محتوای گناد کپور دریایی بترتیب اولئیک (C18:1) ، پالمتیک (C16:0) ، دکوزاهگزانوئیک (C22:6 DHA) ، پالمیت اولئیک (C16:1) ، آراشیدونیک اسید (C20:4) ، استئاریک (C18:0) ، اکوزاپنتاانوئیک (C20:5 EPA) و لینولئیک (C18:2) بودند. لیپید، پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 طی بلوغ تخمک افزایش یافتند. به نظر می رسد این منابع انرژی در رشد جنینی مورد نیاز هستند.