a. r. farokhzad
-
به منظور شناسایی و انتخاب ژنوتیپهای برترگردو با باردهی جانبی، بخشی از ژرم پلاسم گردو در ارومیه طی سالهای 1397 و 1398 مورد ارزیابی اولیه قرار گرفت. یازده ژنوتیپ برتر براساس خصوصیات پومولوژیک انتخاب و همراه با رقم چندلر (Chandler) از نظر خصوصیات پومولوژیک، بیوشیمیایی و اسیدهای چرب مورد ارزیابی قرار گرفتند. برخی صفات مرتبط با خشک میوه و مغز، میزان فنل و فلاونویید کل، فعالیت آنتی اکسیدانی، درصد چربی و پروفیل اسیدهای چرب مورد بررسی قرار گرفت. وزن خشک میوه از 1/9 گرم در ژنوتیپ PG7 تا 36/15 گرم در ژنوتیپPG6 و وزن مغز بین 03/5 گرم در ژنوتیپPG5 تا 73/6 گرم در ژنوتیپ PG6 متغیر بود. بالاترین درصد مغز با کمترین ضخامت پوست سخت در ژنوتیپ PG7 مشاهده شد که به طور معنی داری بالاتر از رقم چندلر بود. بالاترین محتوای فلاونویید کل و فعالیت آنتی-اکسیدانی در رقم چندلر مشاهده شد. همه ژنوتیپ های مورد مطالعه غیر از ژنوتیپ PG2، درصد چربی بالاتر از 55 درصد داشتند. هشت نوع اسید چرب در ژنوتیپها شناسایی شد که بیشترین مقدار به ترتیب مربوط به اسید لینولییک، اسید اولییک و اسید لینولنیک بود. بالاترین مقدار اسید لینولییک (78/47 درصد) و اسید لینولنیک (73/21 درصد) در ژنوتیپ PG6 مشاهده شد. نتایج این پژوهش نشان داد که ژنوتیپ های بسیار مطلوبی در میان ژنوتیپ های بومی گزینش شده وجود داشت که از نظر برخی ویژگیهای کمی و کیفیت خشک میوه و مغز با رقم چندلر قابل رقابت بودند.
کلید واژگان: گردو, وزن میوه خشک, درصد مغز, اسیدهای چرب, فعالیت آنتی اکسیدانیTo identify and select superior walnut genotypes with lateral bearing, a portion of walnut germplasm of Urmia region was priminarily evaluated in 2018 and 2019. Eleven superior genotypes were selected and along with Chandler cultivar, as control, were evaluated for pomological, biochemical and fatty acids properties. Some to nut and kernel related traits, total phenol and flavonoid contents and antioxidant activity, oil content and fatty acid profile were studied. Nut and kernel weight varied from 9.1 g (PG7) to 15.36 g (PG6), and 5.03 g (PG5) to 6.73 g (PG6), respectively. The highest kernel percentage with the lowest thickness of hard shell was observed in PG7 which was significantly higher than cv. Chandler. The highest total flavonoid content and antioxidant activity observed in cv. Chandler. For all studied genotypes, except PG2, fat content was higher than 55%. Eight fatty acid compounds were identified in walnut oil of which the highest content belonged to linoleic acid, oleic acid and linolenic acid, respectively. The highest linoleic acid (47.78%) and linolenic acid (21.73%) content was observed in PG6 genotype. The results showed that there were very desirable genotypes among the selected walnut genotypes which were competitive to cv. Chandler in respect of some quantitative charcteristics and quality properties of nut and kernel.
Keywords: walnut, dry fruit weight, kernel percentage, Fatty acid, Antioxidant activity
- در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو میشود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشتههای مختلف باشد.
- همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته میتوانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
- در صورتی که میخواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.