دکتر مهدی قره خانی
دانشیار علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
گرایش‌های تخصصی:
فناوری مواد غذایی
Food science and Technology
| مقالات مصوب 28 | سایر مقالات 1 |
| نویسنده اول 4 | نویسنده مسئول 17 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 29 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
تاثیر پوشش موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر فساد اکسایشی ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)
شهین زمردی *، مجتبی آزدر قره آغاجی، مهدی قره خانی، شهرام حنیفیان
مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، بهار و تابستان 1401 -
بررسی اثرات افزودن آنزیم های گلوکز اکسیداز،α- آمیلاز، ترانس گلوتامیناز و زایلاناز بر خواص رئولوژیکی آرد نان بربری و لواش به روش سطح پاسخ
امید میرزایی تاش، مهدی قره خانی*، حمید میرزایی، افشین جوادی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دی 1401 -
مدل سازی سینتیکی و رویکرد شبکه عصبی مصنوعی فرایند استخراج به روش حرارت دهی مقاومتی عصاره غازیاغی
زینب حسنلوفرد، مهدی قره خانی، محسن زندی*، لیلا روفه گری نژاد، علی گنجلو
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دی 1401 -
غنی سازی نوشیدنی تخمیری بر پایه گندم سیاه و عدس با نانولیپوزوم های ویتامین E وC
میرحسین موسوی، مهدی قره خانی*، کاظم علیرضالو، لیلا روفه گری نژاد، صدیف آزادمرد دمیرچی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، مهر 1401 -
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پودر روغن بزرک تولید شده با سلولز ریزبلور و برگ رزماری
مهسا فرهودپور، صدیف آزادمرد دمیرچی*، مهدی قره خانی، نارملا آصفی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اردیبهشت 1401 -
تاثیر جایگزینی آرد برنج با آرد ماش خام و جوانه زده بر ترکیبات فنولی و خصوصیات فیزیکوشیمیایی نان بدون گلوتن
الناز نظری، مهدی قره خانی*
فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، تابستان 1400 -
بهینه سازی تولید نان بروتچن بدون گلوتن بر پایه ذرت حاوی آرد عدس و موسیلاژ به دانه
بهنام مصطفی زاده، مهدی قره خانی*
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، تابستان 1400 -
اثر پوشش خوراکی بر پایه موسیلاژ گل ختمی حاوی اسانس پوست پرتقال (Citrus sinensis) بر ویژگی های میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss
مجتبی اژدر قره آغاجی، شهین زمردی*، مهدی قره خانی، شهرام حنیفیان
مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، بهار 1400 -
استخراج روغن از سیاه دانه همراه با گیاه رزماری با روش پرس سرد و بررسی برخی از ویژگی های کیفی آن
ابراهیم افخمی سرای، صدیف آزادمرد دمیرچی*، مهدی قره خانی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، تیر 1400 -
بررسی تاثیر شرایط تهیه دمنوش پونه کوهی بر میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و فلزات سنگین آن
مهدی قره خانی*، نازیلا زینالی نامدار
نشریه فناوری و گیاهان دارویی ایران، پاییز و زمستان 1398
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R487609
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.