فهرست مطالب نویسنده:
seyed mostafa aghilinejhad
-
This study aims to analyze the fishing trend and predict the future catch of Persian sturgeon (Acipenser persicus) stocks by DB-SRA and dynamic models in the southern shores of the Caspian Sea. The results showed that, according to the size of the initial population in 2018, equal to 153 spicemens(mean weigth 30kg); assuming a constant rate of catch from the population equivalentto 0.2 per year (half of the current catch); until the next 30 years (2050), the amount of catching of Persian sturgeon will increase until the stocks of this species have the ability to fully restore themselves. While assuming the current catch rate, there has been a sharp decrease in the catch of fish in the southern shores of the Caspian Sea; it is estimated that the stocks of this type of sturgeon fish will be extinct by 2050
Keywords: Catch, DB-SRA, Dynamic model, Persian sturgeon, South Caspian Sea -
مطالعه حاضر با هدف بررسی تغییرات صید و الگوی رشد فیل ماهی واقع در مناطق صیادی استان گلستان و برخی ویژگی های زیستی این گونه در یک دوره 13 ساله انجام شد. بیشترین میزان صید این گونه در سال 1387 بود که جمعا از پنج صیدگاه مستقر در آب های استان گلستان تعداد 95 قطعه از این گونه صید گردید و کمترین میزان صید آن نیز در سال 1399 بود که در این سال تعداد 3 قطعه از این گونه صید شدند. نتایج نشان داد بیشترین میانگین طول کل در سال 1399 و بیشترین میانگین وزن کل در سال 1396 مشاهده گردید و کمترین میانگین طول کل و وزن کل در سال 1390 بدست آمد. نسبت جنسی نر به ماده فیل ماهی در دوره سیزده ساله 1 : 66/0 بود که جمعیت جنس ماده بیشتر بود که از نظر آماری اختلاف معناداری داشتند (05/0p < ، 69/19 =2χ). دامنه ضریب رشد (b) برای جمعیت فیل ماهی در سال های 1390 تا 1399 بین 56/2 تا 97/3 متغیر بود، نتایج آزمون پایولی برای رابطه طول و وزن گونه فیل ماهی نشان داد الگوی رشد این گونه در سال های 1387 و 1389 از نوع آلومتریک منفی، در سال های 1393، 1396 و 1397 از نوع آلومتریک مثبت و در سال های 1388، 1390، 1391، 1392، 1394، 1395، 1398 و 1399 از نوع ایزومتریک بود. به طور کلی در یک دوره 13 ساله میزان صید فیل ماهی در سواحل استان گلستان کاهش بیش از 90 درصدی داشت، بنابراین در آب های استان گلستان این روند برای فیل ماهی پیش رود جزو گونه های به شدت در معرض انقراض قرار دارند و این یعنی زنگ خطر برای حفاظت این گونه با ارزش در دریای خزر به صدا در آمده است.کلید واژگان: H. huso, صید, الگوی رشد, جنوب شرق دریای خزر, ایرانJournal of Fisheries, Volume:75 Issue: 4, 2022, PP 495 -506This study aimed to investigate the changes and growth pattern of Beluga sturgeon fishing in fishing regions of Golestan and biological characteristics of this species over a period of 13 years. The highest amount of Beluga sturgeon fishing was in 2008, when a total of 95 pieces of this species were caught from five fishing grounds in Golestan province, and the lowest amount was caught in 2020, when 3 pieces of this species were caught. The results showed that the highest average total length was observed in 2020 and the highest total weight was observed in 2017 and the lowest average total length and total weight was obtained in 2011.The sex ratio of male to female elephant fish in the thirteen-year period was 0.66:1, which was significantly higher than the female population (X2=19.69, p<0.05). The range of growth coefficient (b) for the population of Beluga sturgeon between 2008 to 2020 years varied from 2.56 to 3.97. The results of Pauli test for the relationship between length and weight of Beluga sturgeon species showed that the growth pattern of this species in 2008 and 2010 were negative allometric, in 1393, 1396 and 1397 positive allometric and in 2009, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016, 2019 and 2020 were isometric. In general, in a period of 13 years, the amount of elephant fishing in the coasts of Golestan province decreased by more than 90%, so in this region, this trend for Beluga sturgeon is among the most endangered species, concluding an alarm for conservation of this valuable species in Caspian Sea..Keywords: Huso huso, fishing, Growth pattern, Southeast of Caspian Sea, Iran
-
دریای خزر زیستگاه گونه های با ارزش خاویاری است که دارای اهمیت تجاری و اکولوژیک هستند و ذخایر آن ها به دلایل متعدد از جمله گستردگی صید غیر قانونی هم اکنون به مرز فروپاشی رسیده است. این تحقیق به بررسی فعالیت صیادان غیر قانونی و هم چنین انگیزه آن ها در حوزه جنوبی شرقی دریای خزر می پردازد. در این مطالعه، با روش توصیفی- تحلیلی و طراحی پرسشنامه، اطلاعات مورد نیاز با حضور محقق در شهرها و روستاهای حاشیه جنوب شرقی دریای خزر از 203 نفر از صیادان جمع آوری گردید. پایایی پرسشنامه بر اساس آلفای کرونباخ معادل 0/71 به دست آمد. نتایج نشان داد که بیش تر صید غیرمجاز در بهار و پاییز صورت گرفته و اکثرا دارای سطح سواد پایین و بیکار هستند. روش صید آن ها استفاده از دام گوشگیر استخوانی منوفیلامنت بوده و حتی از شهرها و روستاهای دورتر از ساحل نیز برای انجام صید غیرمجاز به دریا می روند. انگیزه اقدام به صید در آن ها به سن ارتباطی نداشته ولی با افزایش سطح سواد به طور معنی دار کم تر شد. بین انگیزه اقدام به صید اظهاری و تحلیل های صورت گرفته از جواب آن ها به پرسش ها، ارتباط پایین، منفی و معنی دار وجود دارد (**25/0- =r). به طورکلی با جلوگیری از عرضه و فروش غیرقانونی ماهیان در تمام نقاط استان و شناسایی و برخورد با عوامل فروش و باندهای صیادان غیرقانونی و نیز افزایش سطح سواد و افزایش سطح آگاهی آن ها نسبت به حفاظت از این ماهیان با ارزش شیلاتی می توان به کاهش فعالیت های صید غیرقانونی کمک نمود.کلید واژگان: انگیزه, صید غیرقانونی, ماهیان خاویاری, جنوب شرقی دریای خزرThe Caspian Sea is valuable habitat ecologically and commercially for sturgeon fishes but their stocks severely decreasing for increasing illegal catches. This research was achieved different illegal fisherman activities and their motivation in the south east of Caspian Sea. In this study, data was collected from 203 illegal fisherman using analytical-description methods and questionnaire design with researcher in cities and villages on coast of south east of Caspian Sea. The reliability of the questionnaire based on Cronbach's alpha was 0.71. The results showed that most of the illegal fishing was in spring and autumn and most of fisherman with education low level and unemployed. Their method of fishing is the use of gill net, and they come even from further cities and villages for illegal catch. Their motivation was not related to age but decreased significantly with increasing education low level. There was a low, negative, and significant relationship between estimated motivation with answering to motivation question (r=-0.25**). Totally, preventing illegal supply and sale of fish in the province and identifying and responding to sales agents, illegal fishermen, increasing education and raising awareness of protecting valuable fish can reduce illegal activities.Keywords: Motivation, Illegal catch, Sturgeon Fish, South east of Caspian Sea
-
مطالعه حاضر با هدف تعیین تاثیرپری بیوتیکاولترا ای مکس به میزان 1 گرم در کیلوگرم جیره بر خصوصیات مورفومتریک، عملکرد رشد و شاخص هایتغذیه در فیل ماهیان (Huso huso) نر و ماده پرواری به مدت 120 روز صورت گرفت. بدین منظور، تعداد 60 عدد ماهی با میانگین وزنی 0/27±4/42 کیلوگرم پس از سازگاری یک هفته ای به شکل تصادفی در 2 تیمار و هر کدام با سه تکرار (با تعداد 10 عدد در هرتکرار) تقسیم شدند. نتایج نشان داد که پری بیوتیک اولترا ای مکس سبب بروز اختلاف معنی دار در فاکتورهای مورفومتریک گردید. اما در پارامترهایی نظیر طول چنگالی و دور بدن در ناحیه باله سینه ای بی تاثیر بود. هرچند که افزودن میزان 1 گرم در کیلوگرم پری بیوتیک اولترا ای مکس به جیره غذایی ماهیان سبب بهبود پارامترهای رشد و تغذیه همانند، نرخ رشد ویژه، نرخ وزن نسبی، ضریب رشد روزانه، ضریب تبدیل غذایی و غذای نسبی خورده شده گردید، اما اختلاف معنی داری در بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نگردید (0/05<P). میزان ضریب چاقی و کارایی تبدیل غذایی بیانگر وجود اختلاف معنی دار بین تیمارهای آزمایشی با تیمار شاهد بود. براساس تجزیه و تحلیل داده ها مشخص گردید پری بیوتیک تجاری اولترا ای مکس اثر بهتر و موثرتری بر فیل ماهیان نر پرواری دارد.مجموع نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که جیره های غذایی مکمل سازی شده با پری بیوتیک تجاری اولترا ای مکس به میزان 1 گرم در کیلوگرم جیره می تواند در بهبود فاکتورهای مورفومتریک و عملکردرشد و شاخص های تغذیه ای موثر واقع شود.کلید واژگان: اولترا ای مکس, رشد, فاکتور تغذیه, فیل ماهی پرواریThe aim of this study was to determine the effect of Ultra-Amax perboitic on 1 g / kg diet Morphometric characteristics, growth performance and nutrition indices in adult male and female Huso huso for 120 days. For this purpose, 60 fishes with an average weight of 4.24± 0.27 kg after one week's adaptation They were randomly divided into 2 treatments and each with three replicates (with 10 replicates per each). The results showed that ultra-Amax prebiotics produced a significant difference in morphometric factors. But it did not affect the parameters such as Fork length and body length in the pectoral Fin. However, adding 1 g / kg of ultra-Amax perbiotic to fish diets Improved growth and nutrition parameters, specific growth rates, relative weight rates, daily growth rate, feed conversion ratio and relative eating were improved, However, no significant difference was observed between treatments (P>0.05). The amount of obesity and nutritional conversion efficiency indicated a significant difference between treatments with control treatment. Based on the data analysis, it has been shown that commercial ultra-Amax is a more effective and effective effect on Adult male Huso huso. The total results of this study showed that dietary supplemented diets with ultra-Amax of 1 g / kg diet Can be effective in improving morphometric factors and growth performance and nutritional indices.Keywords: Ultra A-Max, Growth functions, Nutritional indices, Huso huso
-
مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر سطوح مختلف پربیوتیک تجاری سلماناکس مایع بر عملکرد رشد، کارایی تغذیه، شاخص های خونی و بیوشیمیایی سرم خون فیل ماهیان (Huso huso) در یک دوره غذادهی 120 روزه انجام شد. به این منظور، تعداد 120 عدد فیل ماهی پرواری با میانگین وزنی 26/0 ± 66/4 کیلوگرم در 12 عدد قفس توری ساخته شده به ابعاد 2 × 1 × 20/1 متر در عمق 5/1 متری دریا قرار داده و در یک طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار آزمایشی و سه تکرار که شامل گروه شاهد (فاقد پربیوتیک) و تیمارهای آزمایشی حاوی 5/0، 1، 5/1 گرم بر کیلوگرم پر بیوتیک در جیره غذایی بود، پرورش داده شدند. نتایج به دست آمده نشان داد استفاده از پر بیوتیک سلماناکس مایع به خصوص در سطح 5/0 گرم بر کیلوگرم، بهبود معنی دار نرخ وزن نسبی، درصد رشد روزانه، نرخ رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی و غذای نسبی خورده شده را به همراه داشت (05/0>p)، اما تاثیر معنی داری بر نسبت کارایی پروتئین و چربی مشاهده نشد (05/0<p). همچنین، اندازه گیری شاخص های خونی حاکی از وجود اختلافی معنی داری بین تیمارهای تحت تاثیر پر بیوتیک در مقایسه با گروه شاهد در میزان هموگلوبین، حجم متوسط گلبولی، میانگین هموگلوبین گلبولی و غلظت متوسط هموگلوبین گلبولی بود (05/0>p). تجزیه و تحلیل داده های مربوط به شاخص های بیوشیمیایی بیانگر وجود اختلاف معنی دار در میزان پروتئین کل، گلوکز و تری گلیسرید خون فیل ماهیان بود. در مجموع، با توجه به نتایج به دست آمده، استفاده از سطح 5/0 گرم بر کیلوگرم از پر بیوتیک سلماناکس مایع در جیره غذایی می تواند به شکل موثری باعث ارتقای عملکرد رشد، کارایی تغذیه و شاخص های خونی فیل ماهیان پرورشی شود.کلید واژگان: سلماناکس, شاخص های خونی, پر بیوتیک, فیل ماهی, رشدThe aim of this study was to investigate the effects of different levels of Celmanax commercial prebiotic on growth performance, nutritional efficiency, blood and plasma biochemical indices in beluga, Huso huso (Linnaeus, 1758) in a 120-day feeding period. So that, 120 individuals of beluga with the average weight of 4.66 ± 0.26 kg were transferred to 12 holding cage nets, 1.20 × 1 × 2 m in size at a depth of 1.5 m with a completely randomized design as four treatments with three replications including control (without prebiotic) and three experimental treatments fed by diets containing 0.5, 1, 1.5 g/kg prebiotic. The results exhibited that adding Celmanax to the diet, especially 0.5 g/kg, significantly enhanced relative weight, daily growth rate, specific growth rate, feed conversion ratio and relative eating (p<0.05). However, no significant effect was observed in the protein and fat ratio (p>0.05). There were also no significant differences between the treatments fed by prebiotic compared to control with respect to hemoglobin, mean corposcular volume and mean corpuscular hemoglobin (p>0.05). Analyses on biochemical indices indicated that there were significant differences in total protein, glucose and triglyceride in blood plasma levels. Totally, according to the results, 0.5 g/kg Celmanax in diet can effectively enhance growth performance, nutritional efficiency and blood indices in cultured beluga.Keywords: Celmanax, Prebiotic, Blood indices, Huso huso, Beluga, Growth indices
-
بهره برداری بی رویه آبزیان تجاری به خصوص ماهیان خاویاری به عنوان ارزشمندترین ماهیان دریای خزر، آن ها را در معرض خطر انقراض قرار داده است. این مطالعه با استفاده از روش پیمایش میدانی و به کمک ابزار پرسشنامه و مراجعه پرسشگر به مناطق فعالیت صیادان در استان گلستان انجام شد. داده های مورد نیاز با توزیع تعداد 172 پرسشنامه بین جامعه صیادان قانونی و غیرقانونی به دست آمد و پرسشنامه حاوی سوالات مرتبط با علل اجتماعی، اقتصادی، صیادی و حفاظت شیلاتی دخیل در وقوع بهره برداری غیرقانونی ذخایر بود. پس از تایید روایی و پایایی پرسشنامه ها، داده ها با استفاده از مدل لاجیت مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. نتایج نشان داد که عوامل متعددی ازجمله: فاصله محل سکونت تا دریا، نوع شناور صیادی، نوع مالکیت صید، زمان و عمق صید تاثیر معنی داری در وقوع صید غیرقانونی داشتند. بهره برداران غیرقانونی در استان گلستان عمدتا در اعماق کم به صید ماهیان خاویاری با استفاده از ادوات صیادی غیراستاندارد پرداخته و تلاش صیادی آن ها نیز در مقایسه با صیادان قانونی عمدتا در طول شب رخ داد. به طورکلی، احتمال وقوع صید غیرقانونی در دریای خزر با مجموعه ای از عوامل اجتماعی، اقتصادی، حفاظتی و شیلاتی مرتبط است.کلید واژگان: بوم شناسی آبزیان, بهره برداری غیرقانونی, جنوب شرقی دریای خزر, ماهیان خاویاری, مدل لاجیت, مدیریت شیلاتExcessive exploitation of commercial aquatic resources, especially valuable Caspian sturgeons, has exposed these living resources to high extinction risks. This study was undertakenusing field-based surveysacross fishing zones in Golestan province and by designinga questionnaire. Data were collected through the distribution of 172 questionnaires among fishermen communities to answer questions related to social, economic, fisheries and conservation factors which are likely to contribute in the occurrence of illegal fishing. Following the evaluation of validity and reliability of the questionnaire, data were analyzed using logit model. Results indicated that factors such as home distance to the sea, type of fishing vessels, type of catch ownership, time and depth of fishing activity had significant effect in the incidence of illegal fishing. Fishing efforts of illegal fishermen for sturgeon harvest in Golestan province were mostly occurred during night and in shallow depths, and using non-standard fishing equipment. In conclusion, it appears that the probability of the occurrence of illegal fishing is in association with a range of social, economic, fisheries and conservation factors.Keywords: Fisheries ecology, Illegal exploitation, South-eastern Caspian Sea, Sturgeon, Logit Model, Fisheries management
-
There is a need for a better understanding of how sturgeon, especially hatchery reared juveniles, respond to salinity challenges. Therefore, here we examined the effects of different field-based salinities (Freshwater [FW] (0.5), 3, 6, 9 and 12 ppt) on osmoregulatory characteristics and growth performance of juvenile beluga sturgeon, Huso huso, (22.1±1.1 g body weight) over a 60-day period. Survival rate was relatively high in all treatments although there was a sign of adverse effects of salinity on the survival as fish at 12 ppt salinity. Growth performance was better in fish reared at 3 ppt, followed by 6, 9 and 12 ppt. Overall, an increase in plasma sodium, potassium, calcium, magnesium and glucose levels was found in association with the increase of salinity, while the FW control group maintained basal levels. Haematocrit levels were also affected by the salinity and the observed levels in FW, 3 and 6 ppt salinities were lower than other salinity concentrations. The results indicated that the beluga sturgeon juveniles are able to survive and acclimate to moderate salinities. Here, we also discussed the importance of evaluating and comparing specific mechanisms of acclimation in populations across brackish waters of the southern Caspian Sea as such investigations may aid and improve aquaculture strategies.Keywords: Blood biochemistry, Juvenile sturgeon, Osmoregulation, Acclimation, Sturgeon rearing
-
بهره برداری بیش از حد و غیرقانونی از منابع آبزی به خصوص ماهیان خاویاری به عنوان ارزشمندترین ماهیان دریای خزر تهدیدی بسیار جدی در حفاظت و نگهداری دراز مدت از آنهاست. با توجه به اهمیت حفظ ذخایر ماهیان خاویاری، انجام مطالعه روی علل اصلی ارتکاب صید غیرقانونی به عنوان روش صید کنترل نشده و غیر استاندارد توسط صیادان اجتناب ناپذیر است. در این پژوهش، از روش پیمایش میدانی و به کمک ابزار پرسشنامه و مراجعه حضوری پرسشگر داده ها به دست آمد. برای تعیین روایی پرسشنامه ها از چند تن از کارشناسان صاحب نظر و برای تعیین پایایی نیز از روش آلفای کرونباخ استفاده شد. حجم نمونه با استفاده از فرمول کوکران برآورد شد و سپس اطلاعات مورد نیاز با تکمیل تعداد 201 پرسشنامه بر اساس طیف لیکرت، در بین صیادان قانونی و غیرقانونی استان گیلان در خلال بهار و تایستان 1395 توزیع و به سوالات مرتبط با علل اجتماعی، اقتصادی، صیادی و حفاظت شیلاتی پاسخ داده شد. تجزیه و تحلیل داده های پرسشنامه با استفاده از مدل لاجیت انجام شد. نتایج نشان داد که از میان علل اجتماعی و اقتصادی، ارتباط معنی داری بین میزان مطالعه، میزان درآمد و رضایت از درآمد با احتمال انجام صید غیرقانونی وجود داشت (0/05>P)؛ به طوری که افرادی که از سطح درآمد کمتری برخوردار بوده، رضایت شغلی و درآمدی نداشته و میزان مطالعه کمتری داشتند احتمال اقدام به صید غیرقانونی در بین آنها به طور معنی داری بیشتر بود (0/05>P). همچنین، صیادانی که فاقد گواهینامه قایقرانی بوده، ارزش کمتری برای حفاظت از آبزیان قائل بوده؛ از دام گوشگیر استخوانی و سایر دام های غیر استاندارد در عمق بیشتر اقدام به دام گذاری نمودن به طور معنی داری مرتکب انجام صید غیرقانونی شدند. در مجموع، به نظر می رسد احتمال وقوع صید غیرقانونی با طیف خاصی از مولفه های اجتماعی، اقتصادی، حفاظتی و شیلاتی ارتباط نزدیکی دارد و این یافته ها می تواند در مدیریت شیلات جهت پیشگیری صید غیرقانونی مفید واقع شود.کلید واژگان: صید غیرقانونی, مدل لاجیت, ماهیان خاویاری, جنوب غربی دریای خزر, مدیریت شیلاتJournal of Fisheries, Volume:70 Issue: 2, 2017, PP 161 -169Excessive and illegal exploitation of aquatic resources, especially Caspian sturgeon, are serious threats to their long term protection. Given the importance of maintaining stocks of sturgeon, the study on major causes of committing illegal fishing by fishermen is inevitable. In this study, data were collected through field-based surveys and a questionnaire. Validity and reliability of the questionnaire were assessed based on experts knowledge and Cronbach's alpha coefficient. Sample size was estimated using Cochran's formula, and then 201 questionnaires (designed based on Likert scale) were distributed among fishermen in Guilan province during spring and summer 2016 to answer questions related to social, economic, fisheries and conservation factors. Data were analyzed using Logit Model. Results showed that social and economic factors such as study level, income and job satisfaction had significant correlations with the occurrence of illegal fishing (PKeywords: Illegal fishing, Logit model, Sturgeon, Southwestern Caspian Sea, Fisheries management
-
امروزه، ماهی یکی از مهم ترین منابع برای فراهم کردن نیازهای غذایی و حمایت از سلامت انسان در سرتاسر جهان است. در عین حال، مصرف غذاهای دریایی به منزله مسیری مهم در مواجهه انسان با انواع آلاینده های شیمیایی، از جمله فلزات سنگینی نظیر جیوه، گزارش شده است. بنابراین، در این مطالعه ریسک ناشی از مصرف کنسرو ماهی گیدر برای انسان ارزیابی می شود. بدین منظور، میزان جیوه کل موجود در 30 عدد کنسرو ماهی گیدر (Thunnus albacares)، محصول شرکت فامیلا، اندازه گیری سپس، با استاندارد های جهانی مقایسه شد و حد مجاز مصرف هفتگی با توجه به حد مجاز ارائه شده سازمان بهداشت جهانی اعلام شد. نمونه ها مطابق دستورالعمل مرجع (1995AOAC،) و از طریق دستگاه ICP-OES آنالیز شدند. نتیجه نشان داد که میانگین غلظت جیوه در کنسرو ماهی گیدر 126/0 میکروگرم در گرم وزن تر بود که این میزان پایین تر از حد استاندارد تعیین شده از سوی سازمان های معتبر جهانی مانند WHO، FAO، USEPA، FDA، EC و MAFF برای جیوه در ماهیان است. شاخص خطر (HQ) کمتر از 1 بود (54/0) بنابراین، مصرف این محصول خطری جدی (اثر حاد) برای سلامتی مصرف کنندگان از نظر میزان جیوه نخواهد داشت. برای حفظ سلامتی در طولانی مدت و جلوگیری از تاثیرات مزمن ناشی از مصرف کنسرو ماهی گیدر از نظر میزان جیوه، میزان مجاز مصرف آن 56 گرم در روز توصیه می شود. همچنین، اگر هر وعده مصرف ماهی 230 گرم (بر اساس وزن خام) محسوب شود، بر اساس استانداردهای JECFA و USEPA که حداقل میزان مجاز ورود جیوه را به بدن انسان در نظر می گیرند، به ترتیب خوردن 3 و 2 وعده کنسرو ماهی گیدر در هفته مجاز است.
کلید واژگان: جیوه, ماهی گیدر (Thunnus albacares), آلودگی, کنسرو ماهی, ایمنی غذاییJournal of Fisheries, Volume:67 Issue: 2, 2014, PP 287 -296Nowadays, fish has been considered as one of the most important natural resources to provide nutritional requirements and support human health worldwide. On the other hand, seafood consumption has been reported as an important route of human exposure to a variety of chemical contaminants including heavy metals such as mercury. In this study total mercury levels were measured in 30 canned Yellowfin tuna (Thunnus albacares) from Famyla company product and then were compared with international standards. Weekly limit consumption based on the limit provided by the World Health Organization was provided. Wet digestion method was used and the samples were analyzed by ICP-OES. The results showed that the average concentration of mercury in this product was 0.126 μg/g of wet weight which was less than the allowable amount for human consumption determined by the international organizations such as WHO, FAO, USEPA, FDA, EC and MAFF. In this study, average available methyl mercury in canned Yellowfin tuna was 0.126 μg/g of wet weight which is less than the safety level of methyl mercury in fish. Risk index (HQ) was below 1 (0.54) therefore, the consumption of this product is not a serious threat to the consumer’s health and according to USEPA and JECFA standards, consumption of 2-3 meals of canned Yellowfin tuna per week is allowed.Keywords: Mercury, Yellowfin tuna (Thunnus albacares), Pollution, Canned fish, Food safety
بدانید!
- در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
- همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.