جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه "protein" در نشریات گروه "برق"
تکرار جستجوی کلیدواژه «protein» در نشریات گروه «فنی و مهندسی»-
Scientia Iranica, Volume:29 Issue: 6, Nov-Dec 2022, PP 3179 -3187Evaluation of behaviour of adsorbed layers of protein-surfactant mixture at the air-water interfaces have recently received great attention due to their wide applications in food and pharmaceutical industries. In this research, qualitative study of surface activity of two kinds of proteins, Beta- Lactoglobulin (BLG) and Beta-Casein (BCS), nonioinic surfactant of C10DMPO, and the mixtures of them in different concentrations at the air-water interface is investigated using rising bubble method. The similarity between measured local velocity profiles can be due to the fact that all mentioned materials are surface-active one and could create the Marangoni effect and develop a dynamic adsorption layer. As there is no significant interaction between the protein and surfactant molecules, stable complex structures cannot be formed in the protein-C10DMPO mixture. The mixture velocity profile is more similar to that of the surfactant which is a result of replacement of protein molecules or complexes with free surfactant at the bubble interface. It is found that the mixture of non-ionic surfactant with BCS has a bit synergetic effect while for its mixture with BLG, a negative synergy is observed which is resulted from the shape of protein.Keywords: dynamic of adsorption, Rising bubble, bubble velocity profile, protein, ionic, non-ionic surfactant
-
پروتئین ها به دلیل آنکه نشانگر زیستی بیماری های خاصی هستند از اهمیت ویژه ای برخوردارند به نحوی که کاهش یا افزایش آن ها در بدن می تواند نشانه بیماری باشد. این پژوهش به منظور بررسی و شناسایی رشته های پروتئینی کوچک از طریق محاسبه طیف تشدید مغناطیسی هسته انجام شده است. آمینواسیدها واحدهای سازنده پروتئین در بدن هستند و آمینواسیدهای ضروری به آمینواسیدهایی گفته می شود که توسط بدن تولید نمی شوند و باید از طریق زنجیره غذایی به بدن برسند. ازآنجایی که آمینواسیدهای ضروری برای فرآیندهای حیاتی ازجمله ساخت پروتئین ها و سنتز هورمون ها مورد نیاز هستند، از اهمیت بالایی برخوردارند و در این پژوهش مورد مطالعه قرار می گیرند. ابتدا رشته هایی به طول دو تا شش آمینواسید با مونومرهای یکسان با استفاده از نرم افزار Gauss View مدل سازی و طیف تشدید مغناطیسی هسته آن ها، با استفاده از نرم افزار Gaussian 09w محاسبه شده است. این ساختارها به منظور بررسی عواملی چون نوع و طول رشته آمینواسید، بر دامنه و محل پیک ماکزیمم در طیف تشدید مغناطیسی هسته مدل سازی شده اند. با تحلیل نتایج حاصل از مدل سازی طیف تشدید مغناطیسی، می توان دریافت هر آمینواسید طیف تشدید مغناطیسی مخصوص به خود را دارد و نوع آمینواسیدهای موجود در یک زنجیره پلی پپتیدی بر طیف تشدید مغناطیسی آن اثرگذار است. توانایی روش تشدید مغناطیسی هسته در تشخیص و شناسایی انواع بیماری ها، ماهیت غیرتهاجمی آن، و همچنین امکان تکرارپذیری آزمایشات، علاوه بر اینکه هزینه های آزمایشات را کاهش می دهد، این روش را به عنوان یکی از روش های نوین و پیشرفته جهت مطالعه بیماری ها تبدیل کرده است.
کلید واژگان: پروتئین و پلی پپتید, آمینواسیدهای ضروری, تشدید مغناطیسی هستهSince reducing or increasing proteins could be the signs of diseases in the body, they could be used as biomarkers for diagnosing some diseases. This study investigated small protein strings by computing the magnetic resonance spectrum of the nucleus. Amino acids are the building blocks of protein in the body, and the body does not produce the essential amino acids. They must reach the body through the food chain. Because essential amino acids are required for vital processes such as protein production and hormone synthesis, they are of great importance and are studied in this study. First, strings of two to six amino chains with the same monomers were modeled using Gauss View software, and their magnetic resonance spectrum was calculated using Gaussian09w software. These structures are modeled to investigate factors such as the type and length of the amino acid chain on the amplitude and location of the maximum peak in the magnetic resonance spectrum of the nucleus. The results show each amino acid has a unique own magnetic resonance spectrum and these amino acids in a polypeptide chain affect magnetic resonance spectrum. The ability of the nuclear magnetic resonance method to diagnose and identify a variety of diseases, its non-invasive nature, as well as the possibility of repeatability of experiments, in addition to reducing the cost of experiments, make this method as one of the novel and advanced diagnosis.
Keywords: Protein, polypeptide, Essential Amino Acid, Nuclear Magnetic Resonance
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.