جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « antimicrobial packaging » در نشریات گروه « مهندسی شیمی، نفت و پلیمر »

تکرار جستجوی کلیدواژه «antimicrobial packaging» در نشریات گروه «فنی و مهندسی»

انتخاب همه

الکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلی کاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بسته بندی زیستی مواد غذایی

آرزو قزاقی، سید فخرالدین حسینی*، مسعود رضایی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال نهم شماره 3 (پیاپی 35، بهار 1401)، صص 269 -287

توسعه نانوالیاف های الکتروریسی ضدمیکروبی یکی از جدیدترین رویکردها در زمینه بسته بندی زیستی مواد غذایی است. در مطالعه حاضر، نانوالیاف های ضدمیکروبی جدید بر پایه کیتوزان (CS)/پلی کاپرولاکتون (PCL) حاوی سینامالدهید (CIN) در سه سطح مختلف (3، 5 و 10%، وزنی/وزنی) از طریق روش الکتروریسی ساخته شده و ویژگی های محلول های الکتروریسی و نانوالیاف های حاصله مورد بررسی قرار گرفت. میکروسکوپ الکترونی نشر میدانی، FE-SEM، نشان داد نانوالیاف های CS/PCL دارای جهت گیری خوب، بدون گره و دارای سطح صاف با قطر یکنواخت در طول خود بودند. فعل و انفعالات فیزیکی و پیوند هیدروژنی بین CS/PCL و CIN توسط طیف-سنجی مادون قرمز با تبدیل فوریه، FTIR، تایید شد. این نانوالیاف های هیبریدی جدید استحکام مکانیکی عالی حداکثر تا 93/0 ± 76/11 مگاپاسکال (CS/CIN(10%)/PCL) را نشان دادند و عملکرد مطلوبی در مقابل بخار آب، WVP، به نمایش گذاشتند. بررسی الگوی رهایش CIN در محیط برون تنی نیز نشان داد که در پایان 96 ساعت، بیشترCIN موجود در نانوالیاف هایCS/PCL بدون رهایش باقی ماند (1/78-2/73%)، که نشان دهنده دوام اسانس در نانوالیاف های الکتروریسی می باشد. به علاوه، نانوالیاف های الکتروریسی حاوی بیشترین غلظت CIN (CS/CIN(10%)/PCL) فعالیت ضدباکتریایی متمایزی را نسبت به باکتری های گرم مثبت لیستریا مونوسیتوژنز و گرم منفی اشرشیاکلی نشان دادند. این مطالعه بینش هایی را به منظور طراحی مواد ضدمیکروبی جدید مبتنی بر نانوالیاف ها جهت کاربردهای بسته بندی مواد غذایی ارایه می دهد.

کلید واژگان: الکتروریسی, کیتوزان, پلی کاپرولاکتون, سینامالدهید, نانوالیاف های الکتروریسی, بسته بندی ضدمیکروبی}

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Electrospinning of cinnamaldehyde in chitosan/poly(ε-caprolactone) hybrid nanofibers: the investigation of physicomechanical, structural, and antimicrobial properties for food biopackaging exploits

Arezo Ghazaghi, Seyed Fakhreddin Hosseini *, Masoud Rezaei

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:9 Issue: 3, 2022, PP 269 -287

The development of antimicrobial electrospun nanofibrous mats is one of the most recent trends in the field of food biopackaging. Herein, novel antimicrobial fibrous mats consisting of blend electrospun chitosan (CS)/poly(ε-caprolactone) (PCL) embedded with cinnamaldehyde (CIN) were fabricated via an electrospinning approach and investigated. Field emission scanning electron microscopy (FE-SEM) manifested that as-spun fibers were well-oriented with uniform diameters along their lengths. The physical interactions and hydrogen bonding between CS/PCL and CIN were verified by Fourier-transform infrared (FTIR) spectroscopy. This novel hybrid mat demonstrated excellent mechanical strength of 11.7 ± 0.93 MPa (CS/CIN(10%)/PCL) and achieved good water vapor barrier (WVP) performance. In vitro release assay also revealed that most of CIN loaded fiber mats were remained (73.2-78.1%) after 96h, demonstrating their durability. Furthermore, the electrospun nanofibrous mats containing the highest amount of CIN (CS/CIN(10%)/PCL) exhibited distinctive antibacterial activity towards Gram-positive Listeria monocytogenes and Gram-negative Escherichia coli bacteria. This study gives insights to design new fiber-based antimicrobial nanomaterials of interest in food packaging exploits.

Keywords: Electrospinning, Chitosan, Poly(&epsilon, -caprolactone), Cinnamaldehyde, Electrospun nanofibers, Antimicrobial packaging}

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

نکته

نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « antimicrobial packaging » در نشریات گروه « مهندسی شیمی، نفت و پلیمر »