جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « phenol compounds » در نشریات گروه « باغبانی »
تکرار جستجوی کلیدواژه «phenol compounds» در نشریات گروه «کشاورزی»-
گل جعفری علاوه بر مصارف زینتی و دارویی اخیرا به عنوان گل خوراکی نیز مورد توجه قرار گرفته است. در پژوهش حاضر به منظور تولید گل های جعفری با روش های سالم و غیر شیمیایی آزمایشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار با 20 تیمار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل دو رقم گل جعفری (زرد و نارنجی)، 3 نوع اسید آمینه آرژنین، گلوتامین و پرولین در 3 سطح (100، 500 و 1000 میکرومولار) و تیمار شاهد (آب مقطر) بودند. نتایج نشان داد که اسیدهای آمینه روی صفات ارزیابی شده اثر مثبت دارند و تیمار 100 میکرومولار آرژنین در صفات تعداد برگ، قطر گل، وزن تر و ماده خشک شاخساره، کاهش نشت یونی و افزایش فعالیت آنزیم کاتالاز در رقم نارنجی موفق ترین تیمار است. در رقم زرد، بیشترین تعداد برگ، وزن تر شاخساره، ماده خشک ریشه، کمترین فعالیت آنزیم پلی فنل اکسیداز، کمترین نشت یونی و بیشترین فعالیت آنزیم کاتالاز برای تیمار 1000 میکرومولار پرولین ثبت شد. بیشترین فنل کل در هر دو رقم برای 100 میکرومولار آرژنین ثبت شد. با کاربرد اسیدهای آمینه مقدار فلاونوییدها در هر دو رقم گل جعفری نسبت به شاهد افزایش یافت. بنابراین کاربرد اسیدهای آمینه بخصوص آرژنین (100 میکرومولار) و پرولین (1000 میکرومولار) به ترتیب برای تولید جعفری ’نارنجی‘ و ’زرد‘ به روش آلی و ارگانیک مناسب بوده و توصیه می شوند.کلید واژگان: محرک رشد, نیتروژن آلی, گل خوراکی, ترکیبات فنلی}In addition to its ornamental and medicinal applications, marigold is considered an edible flower, too. To produce marigold with safe and non-chemical methods, a factorial experiment was conducted based on a completely randomized design with three replications and 20 treatments. The experimental treatments included two cultivars of marigold (‘Yellow’ and ‘Orange’) and three amino acids including arginine, glutamine, and proline at three levels (100, 500, and 1000 µM), as well as distilled water as the control treatment. The results showed that amino acids had positive effects on the recorded traits. The treatment of 100 µM arginine outperformed other treatments in increasing leaf number, flower diameter, shoot fresh weight, and shoot dry matter, reducing electrolyte leakage, and improving catalase activity in cv. ‘Orange’. In cv. ‘Yellow’, the highest leaf number, shoot fresh weight and root dry matter, the lowest polyphenol oxidase activity, the lowest electrolyte leakage, and the highest catalase activity were related to the treatment of 1000 µM proline. The highest total phenol was obtained from 100 µM arginine in two cultivar. With the application of amino acids, flavonoids were increased in both cultivars versus the control. Therefore, it is recommended to apply amino acids, especially arginine (100 µM) and proline (1000 µM), to produce marigolds ‘Orange’ and ‘Yellow’ in an organic way, respectively.Keywords: Edible flower, Growth stimulator, Organic nitrogen, Phenol compounds}
-
تامین منابع غذایی ایمن، طبیعی و ارزان برای جمعیت روز افزون جهان یکی از نیازهای جامعه امروزی است. گل-های خوراکی منابع طبیعی جدیدی در سبد غذایی بشر هستند. در این راستا در پژوهش حاضر ارزش غذایی 5 نوع گل خوراکی شامل جعفری (Tagetes erecta L.)، گلایل ، یوکا (Yucca gloriosa)، داودی و ختمی درختی (Hibiscus syriacus) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که گل جعفری از بیشترین مقدار فلاونویید کل (16.13 میلی گرم کاتچین در گرم وزن تر)، فنل کل (14.48 میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن تر)، ظرفیت آنتی اکسیدانی (87.89 درصد بازدارندگیDPPH)، ویتامین ث (30.60 میلی گرم در 100گرم وزن تر) و پروتیین (56/1 درصد) برخوردار است. بیشترین کاروتنویید (482.57 میکروگرم در گرم وزن تر)، آهن (2.54 میلی گرم در 100گرم وزن تر) و روی (0.27 میلی گرم در 100گرم وزن تر) برای گل یوکا ثبت شد. گل داودی بیشترین کلسیم (47.25 میلی گرم در 100گرم وزن تر) و منیزیم (2.60 میلی گرم در 100گرم وزن تر) و گل ختمی بیشترین آنتوسیانین (30.86 میلی گرم در 100گرم وزن تر) را داشت. همچنین در بین پنج گل موردمطالعه، کم ترین مقدار فلاونویید کل (11.17 میلی گرم کاتچین در گرم وزن تر)، آنتوسیانین (2.14 میلی گرم در 100گرم وزن تر)، پروتیین (0.52 درصد)، آهن (0.36 میلی گرم در 100گرم وزن تر)، کلسیم (9.11 میلی گرم در 100گرم وزن تر) و روی (0.14 میلی گرم در 100گرم وزن تر) متعلق به گلایل بود. گل داودی کم ترین مقدار فنل کل (0.54 میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن تر) و ویتامین ث (8.16 میلی گرم در 100گرم وزن تر)، گل یوکا کم ترین ظرفیت آنتی اکسیدانی (47.76درصد بازدارندگیDPPH) و گل ختمی کمترین مقدار کاروتنویید (362.17 میکروگرم در گرم وزن تر) را بخود اختصاص دادند. بنابراین با توجه به وجود ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی، عناصر معدنی و پروتیین در گل های مورد بررسی می توان جایگاهی را برای این منابع مغذی طبیعی در سبد غذایی خانواده ها در نظر گرفت.
کلید واژگان: ارزش غذایی, گل های زینتی, ترکیبات فنلی, گیاهخواری}Supplying safe, natural, and inexpensive food sources for the growing population of the world is a need of contemporary societies. Edible flowers are a new natural source in humans’ food basket. In this regard, the nutritional value of five edible flowers including Tagetes erecta L., gladiolus, yucca (Yucca gloriosa), chrysanthemum, and Hibiscus syriacus were explored. According to the results, the African marigold flowers had the highest total flavonoids (16.13 mg CE g-1 FW), total phenols (14.48 mg GAE g-1 FW), antioxidant capacity (87.89 % DPPH inhibition), vitamin C (30.60 mg 100 g-1 FW), and proteins (1.56 %). The highest carotenoids (482.57 μg g-1 FW), Fe (2.54 mg 100 g-1 FW), and Zn (0.27 mg 100 g-1 FW) were recorded by the yucca flowers. The chrysanthemum flowers exhibited the highest Ca (47.25 mg 100 g-1 FW) and Mg (2.60 mg 100 g-1 FW), and the H. syriacus flowers exhibited the highest anthocyanins (30.86 mg/100 g-1 FW). In addition, the gladiolus flowers showed the lowest total flavonoids (11.17 mg CE g-1 FW), anthocyanins (2.14 mg 100 g-1 FW), proteins (0.52 %), Fe (0.36 mg 100 g-1 FW), Ca (9.11 mg/100 g-1 FW), and Zn (0.14 mg 100 g-1 FW). The chrysanthemums had the lowest total phenols (0.54 mg GAE g-1 FW) and vitamin C (8.16 mg 100 g-1 FW), the yuccas had the lowest antioxidant capacity (47.76% DPPH inhibition), and the H. syriacus flowers had the lowest carotenoids (362.17 μg g-1 FW). So, given the phenol and antioxidant compounds, minerals, and proteins of the studied flowers, they can be included in the food basket of households as natural food sources.
Keywords: Nutritional value, ornamental plants, Phenol compounds, vegetarianism} -
به تازگی پژوهشگران برای بهبود کیفیت و ایمنی تولیدها از ماده های دوست دار طبیعت مانند ماده های با منشا زیست تخریب پذیر استفاده می نمایند. میوه های گیلاس رقم سیاه مشهد در قالب آزمایش فاکتوریل بر پایه طرح به طورکامل تصادفی، با پوشش خوراکی تشکیل شده از صمغ باریجه (صفر، 1، 2 و 3% وزنی/حجمی)، اسانس زیره سبز (صفر، 100 و 200 میکرولیتر در لیتر) و کلرایدکلسیم (صفر و 1% وزنی/حجمی) تیمار شده و 30 روز در دمای 1±2 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 95-90% نگهداری و سپس 1 روز در دمای 20 درجه سلسیوس قرار داده و مورد ارزیابی کیفی قرار گرفتند. تمامی غلظت های عامل های آزمایش فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز را در 15 روز پس از نگهداری افزایش داده و تا پایان انبارمانی ویژگی های یادشده را حفظ نمودند. هم چنین این تیمارها سرعت کاهش آسکوربیک اسید، فعالیت آنزیم آسکوربات پراکسیداز و رتبه پذیرش کلی را کند نمودند. پوشش های 1 و 2% صمغ همراه با 1% کلرایدکلسیم/200 میکرولیتر اسانس باعث افزایش موقتی میزان آنتی اکسیدان و فنول کل در 15 روز پس از نگهداری و حفظ ویژگی ها تا پایان مدت نگهداری گردیدند. صمغ باریجه با غلظت 1% همراه با 1% کلرایدکلسیم یا 200 میکرولیتر اسانس زیره سبز می تواند به عنوان جایگزین مناسبی برای ماده های شیمیایی در حفظ کیفیت و ماندگاری گیلاس معرفی شود.
کلید واژگان: آسکوربات پراکسیداز, پوشش خوراکی, ترکیب های سالم, ترکیب های فنولی}Recently, environmentally-friendly materials, ideally those able to be obtained from bio-based resources and presenting biodegradable characteristics, are used to improve quality and biosafety of horticultural products. Fruits of sweet cherry (Prunus avium ‘Siah Mashhad᾽) were coated by galbanum gum (0, 1, 2, and 3%w/v), cumin essential oil (0, 100, and 200 µL L-1), and calcium chloride (0 and 1%w/v). The coated fruits were then kept in a storage at 2±1°C with 90-95% relative humidity for 30 days and one additional day at 20ºC. After that, the quality of fruits was evaluated. All concentrations of experiment factors, increased the activity of catalase and peroxidase enzymes 15 days after storage and retained these properties until storage. Also these treatments slowed the rapid reduction in ascorbat-peroxidase enzyme activity, acid ascorbic content and general acceptance. 1 and 2%w/v gum galbanum composed with 1%w/v calcium chloride/200 µL L-1 cumin essential oil cause a temporary increase in total antioxidant and phenol 15 days after storage and retained these features until the end of the shelf life. 1%w/v galbanum gum combination with 1%w/v calcium chloride/ 200 µL L-1 cumin essential oil can be used as a suitable alternative for chemicals in maintaining sweet cherry quality and shelf ilfe.
Keywords: Ascorbat peroxidase, Edible coating, Safe compounds, Phenol compounds} -
Peach has high nutritional value that can be used fresh-able or processed. This study¡ was conducted to examin the effects of different levels of methyl jasmonate (0¡ 100 and 200 mg l1)¡ salicylic acid (0¡ 150 and 300 mg l-1)¡ and their interactions on growth¡ yield¡ fruit quality at harvest time and postharvest quality and shelf-life of Elberta‟ peach. Thus¡ trees sprayed by treatments in two stages of green tip and pink tip of bud¡ in a split-factorial experiment within a randomized complete block design with 4 replications. At harvest time¡ many of the biochemical and quantitative characteristics of fruit such as ripening delay¡ firmness¡ total soluble solid¡ organic acids¡ pH¡ vitamin C¡ fruit water percentage¡ dry weight percentage of fruit¡ reducing sugars¡ anthocyanin¡ phenol content were studied. Generally¡ the results showed that spraying at both stages increased biochemical and quantitative characteristics of fruits compared with control and between treatments. Methyl jasmonate (200 mg l-1) combined with salicylic acid (150 mg l-1) had the highest effect on improving quantitative characteristics of fruits. Trees treated with chemical had shown greater growth improvement of fruit quaility compared wit pink tip stage at green tip stage.Keywords: Anthocyanin, Phenol compounds, Salicylic acid, Firmness, Methyl jasmonate.}
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.