به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت
جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه

b

در نشریات گروه زراعت
تکرار جستجوی کلیدواژه b در نشریات گروه کشاورزی
  • سوسن صالحی، لیا شوشتری*، رضا محمدی، علیرضا پورابوقداره، علیرضا اطمینان
    مقدمه

    گندم دوروم (Triticu turgidum L. Subsp. Durum) تنها گونه تتراپلوئید گندم است که دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. با توجه به سازگاری بالای این گیاه زراعی به شرایط آب و هوایی مدیترانه ای، دست یابی به ارقام با پتانسیل بالا و پایدار نقش مهمی در توسعه سطح زیر کشت و به دنبال آن افزایش میزان تولید آن دارد. ارزیابی تنوع ژنتیکی، پایه و اساس هر برنامه به نژادی است و اطلاعات مفیدی در رابطه با ساختار جمعیت و همچنین ویژگی های رشدی و زراعی در مواد ژنتیکی موجود فراهم می کند. هدف از اجرای این پژوهش، بررسی تنوع ژنتیکی موجود در مجموعه ای از ژنوتیپ های گندم دوروم بر اساس صفات زراعی و مورفولوژیک بود.

    مواد و روش ها

    در این پژوهش، تنوع صفات مورفولوژیک و زراعی 172 ژنوتیپ گندم دوروم به همراه چهار رقم زراعی ساجی، ذهاب، سپند و تابش (به عنوان شاهد) طی دو سال زراعی (1402-1401 و 1403-1402) تحت شرایط دیم در مزرعه مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش در قالب یک طرح حجیم شده (آگمنت) با هفت بلوک ناقص انجام شد. به منظور بررسی تنوع ژنتیکی، از برخی از آماره های ژنتیکی شامل ضریب تغییرات محیطی، فنوتیپی و ژنوتیپی، وراثت پذیری عمومی، پیشرفت ژنتیکی و پیشرفت ژنتیکی بر مبنای میانگین جمعیت استفاده شد. علاوه بر این، از شاخص فاصله ژنوتیپ- ایدیوتیپ چند صفتی (MGIDI) به منظور شناسایی ژنوتیپ های مطلوب و برتر از نظر تمامی صفات اندازه گیری شده استفاده شد. برای گروه بندی ژنوتیپ ها و صفات مورد مطالعه نیز دندروگرام دوطرفه ژنوتیپ- صفت با استفاده از روش تجزیه خوشه ای رسم شد.

    یافته های تحقیق: 

    نتایج به دست آمده از این آزمایش نشان داد که اختلاف معنی داری در بین ژنوتیپ های مطالعه شده از نظر تعداد روز تا ظهور سنبله، دوره پر شدن دانه، ارتفاع بوته، وزن هزار دانه و عملکرد دانه وجود داشت. عملکرد و اجزای عملکرد دانه دارای بالاترین میزان ضرایب تغییرات فنوتیپی (PCV) و ژنوتیپی (GCV) بودند. مقدار وراثت پذیری عمومی نیز برای بیش تر صفات اندازه گیری شده در هر دو سال زراعی در حدود متوسط تا بالا برآورد شد. بالاترین میزان بازده ژنتیکی برای صفات عملکرد دانه و ارتفاع بوته در سال اول و وزن هزار دانه، تعداد سنبله و تراکم سنبله در سال مشاهده شد. نتایج به دست آمده از شاخص MGIDI تعداد 26 ژنوتیپ (ژنوتیپ های شماره 5، 8، 13، 14، 16، 20، 21، 26، 51، 81، 86، 87، 91، 92، 95، 96، 97، 99، 100، 102، 103، 155، 158، 163، 166 و 174) را به عنوان ژنوتیپ های برتر شناسایی کرد. این ژنوتیپ ها از نظر تمامی صفات اندازه گیری شده برتری قابل توجهی نسبت به سایر ژنوتیپ های این آزمایش داشتند. نتایج تجزیه خوشه ای نیز ژنوتیپ های برتر شناسایی شده بر اساس شاخص MGIDI را از سایر ژنوتیپ ها تفکیک و در خوشه مجزایی گروه بندی کرد.

    نتیجه گیری

    با توجه به نتایج به دست آمده از شاخص فاصله ژنوتیپ- ایدیوتیپ چند صفتی و همچنین نتایج حاصل از گروه بندی ژنوتیپ ها بر مبنای تجزیه خوشه ای، ژنوتیپ های شماره 102، 100، 92، 87، 21، 174، 86، 8، 14 و 5 به عنوان ژنوتیپ های برتر و ایده آل این آزمایش برای استفاده در برنامه های به نژادی آینده در گندم دوروم پیشنهاد می شوند.

    کلید واژگان: بازده ژنتیکی، تجزیه خوشه ای، ژرم پلاسم، شاخص MGIDI
    Sosan Salehi, Lia Shooshtari *, Reza Mohammadi, Alireza Pour-Aboughadareh, Alireza Etminan
    Introduction

    Durum wheat (Triticum turgidum L. subsp. Durum) is the only tetraploid wheat species with high nutritional values. Regarding the high adaptability of this cereal crop to the Mediterranean conditions, achieving high-performance and stable varieties has a critical role in expanding the cultivation areas followed by increasing its production. Evaluation of genetic diversity is the main foundation of any breeding program, that can provide useful information about population structure as well as growth and agronomic characteristics of the studied genetic materials. The main objective of the present study was to investigate the genetic diversity in a set of durum wheat genotypes in terms of some agronomic and morphological traits.

    Materials and methods

    In this study, the diversity of morphological and agronomic traits of 172 durum wheat genotypes along with four check cultivars including Saji, Zahab, Sepand and Tabesh were investigated under rainfed conditions during two cropping seasons (2022-2023 and 2023-2024). The experiment was conducted in an augmented design with seven incomplete blocks. To investigate the genetic diversity, some genetic statistics including environmental, phenotypic and genotypic coefficient of variation, broad sense heritability, genetic gain and mean-based genetic gain were calculated. Furthermore, multi-trait genotype-idiotype distance index (MGIDI) was used to identify the superior genotypes for all measured traits. A two-way genotype-trait dendrogram based on cluster analysis was also used to group the studied genotypes and traits.

    Research findings

    The results of this experiment showed that there were significant differences among the studied genotypes for number of days to heading, grain filling period, plant height, 1000-kernel weight and grain yield. Grain yield and yield components had the highest phenotypic and genotypic coefficient of variation (PCV and GCV, respectively). Broad-sense heritability was also estimated to be moderate to high for most of the measured traits in both years. The highest genetic gain was observed for grain yield and plant height in the first year and 1000-kernel weight, number of spikes, and spike density in the second year. The results of MGIDI index identified 26 genotypes (No. 5, 8, 13, 14, 16, 20, 21, 26, 51, 81, 86, 87, 91, 92, 95, 96, 97, 99, 100, 102, 103, 155, 158, 163, 166, and 174) as superior genotypes. These genotypes had significant superiority over other genotypes in this experiment in terms of all measured traits. The results of cluster analysis also distiguished the superior genotypes identified by the MGIDI index from other genotypes and grouped them in a separate cluster.

    Conclusion

    According to the results of multi-trait genotype-idiotype distance index and grouping of cluster analysis, genotypes 102, 100, 92, 87, 21, 174, 86, 8, 14, and 5 can be recommended as the superior and ideal genotypes of this experiment for use in future breeding programs in durum wheat.

    Keywords: Cluster Analysis, Genetic Gain, Germplasm, MGIDI Index
  • سهیلا احمدی، فرزاد فیاض*، امیرمحمد ناجی، مصطفی آقایی سربرزه
    مقدمه

    گندم دوروم یکی از محصولات زراعی مهم در جهان و ایران به شمار می آید که همواره در مناطق مدیترانه ای رشد و عملکرد آن به واسطه تنش خشکی به ویژه با تغییرات آب و هوایی جهانی تحت تاثیر قرار می گیرد. در این میان، توده ها و نمونه های ژنتیکی بومی این محصول می توانند به عنوان منابع ژنتیکی بالقوه و مناسب به منظور شناسایی و معرفی ژنوتیپ های متحمل به خشکی مورد توجه قرار گیرند. هدف از این مطالعه، ارزیابی تحمل به خشکی توده های بومی گندم دوروم ایرانی و خارجی (عمدتا از هلال حاصل خیز) به منظور شناسایی و معرفی توده های برتر بود.

    مواد و روش ها

    در این مطالعه، 150 توده بومی گندم دوروم متعلق به هلال حاصل خیز از نظر تحمل به خشکی با استفاده از شاخص های تحمل به تنش مورد ارزیابی قرار گرفتند. آزمایش به صورت آگمنت در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار رقم شاهد تحت دو شرایط دیم و آبیاری تکمیلی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه رازی کرمانشاه طی دو سال زراعی متوالی (1398-1399 و 1400-1399) انجام شد. پس از اندازه گیری عملکرد دانه در هر دو شرایط دیم و آبیاری تکمیلی، شاخص های تحمل به تنش محاسبه و سپس برای غربال توده ها از نظر تحمل به خشکی، از تجزیه خوشه ای، تجزیه به مولفه های اصلی و تجزیه بای پلات استفاده شد. برای محاسبه شاخص های تحمل به تنش و آزمون همگنی واریانس خطاهای آزمایشی از نرم افزار R نسخه 4.3.1 بهره گرفته شد. تجزیه به مولفه های اصلی و تعیین حد بهینه تعداد گروه ها نیز با استفاده از روش Silhouette در بسته Factoextra نرم افزار R انجام شد.

    یافته های تحقیق: 

    نتایج تجزیه واریانس مرکب داده ها طی دو سال، تفاوت آماری معنی داری را میان توده های بومی گندم دوروم از نظر عملکرد دانه در هر دو شرایط دیم و آبیاری تکمیلی نشان داد. برهمکنش ژنوتیپ × سال نیز معنی دار بود که نشان دهنده واکنش متفاوت ژنوتیپ ها طی دو سال اجرای آزمایش بود. تجزیه بای پلات ژنوتیپ × شاخص برای سال اول آزمایش نشان داد که تمامی شاخص های تحمل به تنش مورد بررسی در سه ناحیه اول، سوم و چهارم محورهای مختصات ظاهر شدند، اما شاخص های مهم تر شامل MP، TOL، GMP، HM و STI در ناحیه چهارم واقع شدند که در تشخیص و شناسایی توده های برتر با عملکرد بالا و متحمل به خشکی مورد استفاده قرار گرفتند. روندی مشابه با تفاوت های جزئی در سال دوم آزمایش نیز مشاهده شد. در مجموع، توده های گندم دوروم مورد مطالعه بر اساس بای پلات ژنوتیپ × شاخص به چهار گروه متمایز از طیف حساس تا متحمل به خشکی گروه بندی شدند.

    نتیجه گیری

    بر اساس نتایج این مطالعه، شاخص های TOL، GMP، HM، STI و MP به عنوان شاخص های مناسب و مفید جهت تفکیک و شناسایی توده های گندم دوروم با عملکرد بالا و متحمل به خشکی انتخاب شدند. بر این اساس، توده های گندم دوروم مورد مطالعه از نظر تحمل و حساسیت به خشکی به چهار گروه متمایز از حساس تا متحمل گروه بندی شدند. از بین توده های مورد مطالعه نیز دو توده 44SAU و 9IRQ به ترتیب با منشا سودان و عراق به عنوان توده های برتر شناسایی شدند.

    کلید واژگان: بای پلات، تجزیه خوشه ای، تنش خشکی، دیم، عملکرد دانه
    Soheyla Ahmadi, Farzad Fayaz *, Amirmohammad Naji, Mostafa Aghaei Sarbarzeh
    Introduction

    Durum wheat is considered one of the most important crop plants globally and in Iran, and it’s growth and yield is consistently affected by drought stress in Mediterranean regions, especially with global climate changes. However, local varieties or landraces of this crop can serve as valuable genetic resources for identifying and introducing drought-tolerant genotypes. The objective of the present study was to evaluate the drought tolerance of Iranian and foreign durum wheat landraces (primarily from the Fertile Crescent) in order to identify and introduce superior genotypes.

    Materials and Methods

    In this study, 150 durum wheat landraces from the Fertile Crescent were assessed for drought tolerance using stress tolerance indices. The experiment was conducted in an augmented randomized complete block design with four check varieties under supplementary irrigation and rainfed conditions in the research field of Razi University, Kermanshah, Iran, during two consecutive years (2019-2020 and 2020-2021). Stress tolerance indices were calculated after measuring grain yield under both supplementary irrigation and rainfed conditions. Cluster analysis, principal component analysis, and biplot analysis were used to screen the studied landraces for drought tolerance. R software version 4.3.1 was used to calculate stress tolerance indices and homogeneity test of variance of experimental errors. R software was used to perform principal component analysis and determine the optimal number of groups based on Silhouette method in Factoextra package.

    Research findings

    The results of combined analysis of variance of the two years data revealed a significant difference among the studied durum wheat landraces for grain yield under both supplementary irrigation and rainfed conditions. The interaction of genotype × year was also significant, indicating different responses of the genotypes during two experimental years. Biplot analysis of genotype × index for the first year data showed that all the studied stress tolerance indices appeared in the first, third, and fourth zones of the coordinate axes, but more important stress indices including MP, TOL, GMP, HM and STI were located in the fourth zone, which were used to identify superior with high yielding drought-tolerant genotypes. A similar trend with minor differences was observed in the second year. In total, the studied durum wheat landraces were categorized into four distinct groups from drought-sensitive to drought-tolerant based on the genotype × index biplot.

    Conclusion

    Based on the results of this study, TOL, GMP, HM, STI and MP indices were selected as suitable and useful indices for distinguishing and identifying high-yielding drought-tolerant durum wheat landraces. Accordingly, the studied durum wheat landraces in terms of drought tolerance or sensitivity were grouped into four distinct groups from sensitive to tolerant. Among the studied landraces, two landraces, 44SAU and 9IRQ from Sudan and Iraq, respectively, were identified as superior landraces.

    Keywords: Biplot, Cluster Analysis, Drought Stress, Grain Yield, Rainfed
  • الهام اکبری، سعید نواب پور*، حوریه نجفی
    مقدمه

    شوری یکی از مهم ترین عامل های محدود کننده تولید تمامی محصولات کشاورزی در بسیاری از مناطق جهان به شمار می رود. در محیط شور، جذب عناصر غذایی در گیاهان کاهش می یابد. سازگاری گیاهان به تنش های محیطی مستلزم تغییرات مورفولوژیک، فیزیولوژیک و بیوشیمیایی از جمله تجمع اسمولیت ها است که می توانند در زمان تنش اسمزی نقش سازگاری را ایفا کنند. یکی از پاسخ های عمومی و رایجی که گیاهان در ارتباط با تنش اسمزی از خود نشان می دهند، تجمع اسید آمینه پرولین است که به عنوان یک اسمولیت مهم و شناخته شده طی تنش در بسیاری از اندام های گیاهی تجمع پیدا می کند. پژوهش حاضر با هدف ارزیابی الگوی بیان ژن های P5CS و P5CR و بررسی برخی صفات فیزیولوژیک در دو رقم گندم نان طی تنش شوری در مراحل اولیه رشد انجام شد.

    مواد و روش ها

    آزمایش به صورت کرت های خرد شده فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تکرار اجرا شد. بذر رقم های گندم مورد مطالعه با استفاده از اتانول 10 درصد ضدعفونی و پس از شست و شو با آب مقطر استریل، در 32 گلدان که با کوکوپیت و پرلیت به نسبت 2:1 پر شده بودند، کشت شد. در هر گلدان تعداد 15 عدد بذر از هر رقم کشت شد. تنش شوری پس از جوانه زنی و استقرار گیاه چه ها توسط آب آبیاری اعمال شد، به این ترتیب که در زمان نیاز آبی گیاه، گلدان های شاهد با آب مقطر استریل (صفر دسی زیمنس بر متر) و گلدان های تیمار شوری با آب شور حاوی NaCl (12 دسی زیمنس بر متر) آبیاری شدند. پس از رسیدن گیاهان به مرحله رشد پنجه زنی و ساقه دهی، از هر گلدان آزمایشی تعداد پنج بوته تصادفی به عنوان نمونه برداشت شد و صفات بیوشیمیایی شامل کلروفیل، پرولین، شاخص اکسیداسیون سلولی، میزان پتاسیم و سدیم در هر دو مرحله از رشد گیاه اندازه گیری شد. همچنین، ارزیابی بیان برخی ژن ها شامل P5CS و P5CR  نیز روی نمونه های برگی صورت گرفت.

    یافته های تحقیق:

     نتایج به دست آمده از این آزمایش نشان داد که اثرات تنش شوری و رقم بر تمامی صفات بیوشیمیایی اندازه گیری شده (به جز اثر رقم بر میزان سدیم) معنی دار بود. بررسی محتوای کلروفیل های a و b نشان دهنده کاهش محتوای هر دو کلروفیل در در هر دو رقم بود و این کاهش در مرحله رشد پنجه دهی محسوس تر بود. میزان آنزیم های کاتالاز و سوپراکسید دیسموتاز در هر دو رقم احسان و بهاران تحت تاثیر تنش شوری افزایش یافت که این افزایش در رقم احسان در مرحله ساقه دهی چشم گیرتر بود. میزان سدیم نیز در اثر تنش شوری افزایش یافت، اما این افزایش در رقم بهاران در مرحله پنجه زنی و در رقم احسان در مرحله ساقه دهی معنی دار نبود. در مقابل، تغییرات میزان پتاسیم در اثر تنش شوری در دو رقم متفاوت بود، به طوری که میزان پتاسیم در رقم بهاران در هر دو مرحله از رشد در اثر تنش شوری افزایش قابل توجه و معنی داری را نشان داد، در حالی که در رقم احسان در مرحله پنجه زنی به طور معنی داری کاهش یافت، اما در مرحله ساقه دهی تغییرات معنی داری مشاهده نشد. بررسی میزان پرولین نیز افزایش معنی دار آن را در اثر تنش شوری در هر دو رقم و در هر دو مرحله از رشد نشان داد. علاوه بر این، میزان فعالیت هر دو ژن یعنی P5CS و P5CR نیز در هر دو رقم گندم مورد مطالعه در اثر تنش شوری افزایش یافت و نشان داد که رابطه مستقیمی بین تغییرات میزان پرولین با فعالیت ژن های دخیل در مسیر بیوسنتز آن یعنی P5CS و P5CR تحت تاثیر تنش شوری وجود دارد. 

    نتیجه گیری

    ارزیابی صفات بیوشیمیایی و همچنین بررسی بیان ژن ها در دو رقم گندم مورد مطالعه در این تحقیق نشان داد که رقم احسان می تواند به عنوان یک رقم متحمل به شوری معرفی و در برنامه های به نژادی آینده برای افزایش تحمل به شوری در گندم استفاده شود.

    کلید واژگان: پرولین، تنش غیرزیستی، ژن های P5CS و P5CR، سوپراکسید دیسموتاز، کاتالاز
    Elham Akbari, Saied Navabpour *, Hourieh Najafi
    Introduction

    Salinity is one of the most important limiting factors for the production of all agricultural products in many regions of the world. In saline environments, the absorption of nutrients in plants is reduced. Adaptation of plants to environmental stresses requires morphological, physiological, and biochemical changes, including the accumulation of osmolytes, which can play an adaptive role during osmotic stress. One of the common responses of plants to osmotic stress is the accumulation of proline, which is an important and well-known osmolyte that accumulates in many plant organs during stress. The objective of the present study was to evaluate the expression pattern of P5CS and P5CR genes and to investigate some physiological traits in two bread wheat varieties at the early growth stages under salinity stress conditions.

    Materials and methods

    The experiment was conducted as a split plot factorial in completely randomized design with four replications. The seeds of the studied wheat cultivars were disinfected using 10% ethanol and washed with distilled water, and then sown in 32 pots filled with cocopeat and perlite in a ratio of 2:1. Fifteen seeds of each variety were sown in each pot. Salinity stress was applied after germination and establishment of the seedlings with irrigation water, so that during the irrigation of plants, the control pots were irrigated with strile distilled water (0 dS/m) and the salinity treatment pots were irrigated with saline water containing NaCl (12 dS/m). After the plants reached the tillering and stemming growth stages, five plants were randomly sampled from each experimental pot, and biochemical traits including chlorophyll, proline, cellular oxidation index, potassium and sodium levels were measured at both growth stages. The expression of some genes including P5CS and P5CR was also evaluated on leaf samples.

    Research findings

    The results of this experiment showed that the effects of salinity stress and variety on all measured biochemical traits (except for the effect of variety on sodium content) were significant. Evaluation of chlorophyll a and b content showed a decrease in the content of both chlorophyll a and b in both varieties, and this decrease was more noticeable at the tillering growth stage. The levels of catalase and superoxide dismutase enzymes increased in both Ehsan and Baharan varieties under the influence of salinity stress, and this increase was more considerable in Ehsan variety at the stemming stage. Sodium content also increased under salinity stress, but this increase was not significant in Baharan variety at the tillering stage and in Ehsan variety at the stemming stage. In contrast, the changes in potassium content due to salt stress were different in two varieties, so that the potassium level in Baharan showed a significant increase at both growth stages due to salinity stress, while in Ehsan it decreased significantly at tillering stage, but its change wasn’t significant at stemming stage. Proline levels also showed a significant increase under salinity stress conditions at both growth stages and in both varieties. In addition, the activity of both genes P5CS and P5CR also increased in both wheat varieties under salinity stress, indicating that there is a direct relationship between the changes of proline levels and the activity of genes involved in its biosynthesis pathway (i.e. P5CS and P5CR) under salinity stress conditions.

    Conclusion

    Evaluation of biochemical traits and gene expression in the studied two wheat varieties in the current research showed that Ehsan variety can be introduced as a salinity-tolerant cultivar and used in future breeding programs to increase salinity tolerance in wheat.

    Keywords: Abiotic Stress, Catalase, P5CS, P5CR Genes, Poline, Superoxide Dismutase
  • هاسر لونت*، ایلیف کورت

    این پژوهش به منظور بررسی تاثیر آرد عدس سیاه (BLF)، آرد بذر کتان (FSF)، آرد باقلا (FBF)، آرد چاودار (RF)و آرد جو دوسر (OF)بر روی خواص فیزیکی، شیمیایی، بافتی، پخت و پز و خواص حسی رشته لازانیا انجام شد آرد گندم در فرمول نودل لازانیا با 20 درصد BLF، FSF، FBF، RF و OF به طور جداگانه جایگزین شد. نودل های لازانیا غنی شده نسبت به نمونه های شاهد افزایش حجم و از دست دادن ارزش پخت بیشتری داشتند. محتوای پروتئین نودل لازانیا حاوی BLFو FBF .6 ٪24 و ٪21.6 بیشتر از نمونه شاهد بود. نودل لازانیا حاوی RF بالاترین ارزش سفتی را نشان داد. در نودل لازانیا، بیشترین محتوای فنلی کل TPC و فعالیت آنتی اکسیدانی (AA) در نمونه حاوی FSF و پس از آن نمونه حاوی FBF و BLF به ترتیب تعیین شد. در بین رشته های لازانیا، بیشترین میزان اسید فیتیک در نمونه حاوی FBF تعیین شد، در حالی که نمونه شاهد کمترین مقدار اسید فیتیک را نشان داد. استفاده از FSF، BLF، FBF و OF در ، -1.8 و 1.8 برابر -1.7 -1.6 ، Mn نودل لازانیا را به ترتیب -1.98 و Mg ،Fe-Zn ،Ca مقادیر ،فرمولاسیون افزایش داد. نودل لازانیا تهیه شده با استفاده از BLF بیشترین مقدار اختلاف رنگ کل را داشت. در تجزیه و تحلیل حسی، FSF کمترین مقدار پذیرش کلی را در بین نمونه های لازانیا پخته شده داشت. ارزیابی کلی تمام پارامترهای کیفیت تجزیه و تحلیل شده نشان می دهد که FBF، RF و OF می توانند با موفقیت در تولید رشته فرنگی لازانیا استفاده شوند.

    Hacer Levent*, Elif Kurt

    This research was carried out to reveal the effect of black lentil flour (BLF), flaxseed flour (FSF), faba bean flour (FBF), rye flour (RF) and oat flour (OF) on the physical, chemical, textural, cooking and sensory properties of lasagna noodles. Wheat flour in the lasagna noodles formulation was replaced by 20% of BLF, FSF, FBF, RF and OF, separately. Enriched lasagna noodles had higher volume increase and cooking loss values than the control samples. The protein contents of lasagna noodles containing BLF and FBF were found to be 24.6 and 21.6% higher than the control sample. Lasagna noodles containing RF revealed the highest firmness value. In lasagna noodles, the highest Total phenolic content (TPC) and antioxidant activity (AA) were determined in the sample containing FSF, followed by the sample containing FBF and BLF, respectively. Among the lasagna noodles, the highest phytic acid content was determined in the sample containing FBF, while the control sample revealed the lowest amount of phytic acid. The use of FSF, BLF, FBF and OF in the formulation increased the Ca, Fe-Zn, Mg and Mn amounts of lasagna noodles by 1.98-, 1.5-1.7-, 1.8- and 1.8-fold, respectively. Lasagna noodles prepared using BLF had the highest total color difference value. In sensory analysis, FSF had the lowest overall acceptability value among the cooked lasagna noodle samples. The overall evaluation of all analyzed quality parameters indicates that FBF, RF, and OF can be successfully used in lasagna noodles production.

    Keywords: Food Functional Properties, Legume Flour, Pasta, Quality Of Lasagna Noodles
  • مرتضی اکبری، علی شفیعی، بهزاد محمدیان، پوریا عطایی، حمید پاداش*، مهناشاهمرادی، نیلوفر رضایی

    عدم شناخت پتانسیل دره غذایی (Valley Food)و عدم گنجاندن نوآوری باز در استراتژی های صنایع غذایی موانع جدی است که پایداری و دوام آنها را تضعیف می کند. از روش ترکیبی برای پاسخ به این سوال استفاده شد که در تجزیه و تحلیل SWOT چه مواردی خارجی و داخلی وجود دارد تا امکان ایجاد دره غذایی در ایران ارزیابی شود. داده ها با استفاده از مصاحبه ساختاریافته با 16 نفر از کارشناسان کارآفرینی و صنایع غذایی جمع آوری شد. ماتریس SWOT بر اساس 42 عامل شناسایی شده است که در چهار دسته قوت، ضعف، فرصت و تهدید ترسیم شده است. در مجموع 17 استراتژی برای ایجاد Valley Food ارائه شد که شامل 5 استراتژی تهاجمی، 5 استراتژی تجدید نظر، 3 استراتژی تنوع و 4 استراتژی دفاعی بود. نتایج نشان داد که اعتمادسازی، ایجاد کارگروه های تخصصی مشترک در شرکت های مواد غذایی، داشتن قراردادهای همکاری برای تبادل نیروی کار ماهر، به اشتراک گذاری اطلاعات، توسعه روابط مستمر با مراکز علمی و دانشگاهی از مهم ترین راهکارهای ایجاد دره غذا در ایران است. اولویتبندی استراتژیهای جایگزین نشان  داد که از آنجایی که Valley Food یک عامل مهم در زمینه امنیت غذایی است، این مطالعه به ادبیات امنیت غذایی کمک میکند. سیاستگذاران میتوانند برنامه های ویژهای برای ارتقای استراتژیهایی برای راهاندازی و ایجاد Valley Food و پذیرش نوآوری باز توسط صنایع کشاورزی-غذایی و SMEs طراحی کنند و بر تاثیرات این پارادایم برای بهبود محصولات و خدمات نوآورانه تا کید کنند.

    Morteza Akbari, Ali Shafiee, Behzad Mohammadian, Pouria Ataei, Hamid Padash*, Mohana Shahmoradi, Niloofar Rezaeei

    The lack of recognizing Food Valley's potential and the lack of incorporating open innovation into food industry strategies are serious obstacles that debilitate their sustainability and viability. A mixed method approach was used to answer the question of “what are the external and internal factors in a SWOT analysis to evaluate the possibility of establishment of a Food Valley in Iran”. Data was collected using structured interviews with 16 entrepreneurship and food industry experts. The SWOT matrix was based on 42 identified factors, drawn into four categories of strengths, weaknesses, opportunities, and threats. A total of 17 strategies were presented to establish Food Valley, including 5 offensive strategies, 5 revision strategies, 3 diversity strategies, and 4 defensive strategies. The results found that building trust, creating joint professional workgroups in food companies, having cooperation contracts for the exchange of skilful workforce, sharing information, developing continuous relationships with scientific centers and academia are among the most important strategies for establishing the Food Valley in Iran. Prioritizing alternative strategies illustrated that, since Food Valley is a critical factor in the field of food security, this study contributes to the literature on food security. Policymakers could design special plans to promote strategies for launching and establishing Food Valley and the adoption of open innovation by the agri-food industries and (Small and medium enterprises) SMEs and emphasize the effects of this paradigm to improve innovative products and services.

    Keywords: Agri-Food Sector, Entrepreneurship, Food Industry, Open Innovation
  • مهرنوش جعفری*، سید علی محمد میرمحمدی میبدی، محمد حسین اهتمام

    ویژگی های میکرومورفولوژیکی برجستگی های روی سطح دانه ممکن است در شناسایی گونه های جنس Vicia موثر باشند. مطالعه حاضر به منظور تعیین اینکه آیا داده های ریزساختاری و تزئینات پوشش دانه به دست آمده از تصاویر SEM میتوانند به عنوان ابزار کافی برای شناسایی جنس Vicia استفاده شوند، انجام شد. به غیر از بررسی بصری، انواع روش های مبتنی بر بافت، از جمله چهار روش مرسوم GLCM، LBP، LBGLCM، و SFTA، و چهار شبکه عصبی کانولوشن از پیش آموزش دیده (یعنی 50ResNet، 16VGG، 19VGG، و Xception) برای استخراج ویژگی ها و دسته بندی گونه های جنس Vicia با استفاده از تصاویر SEM استفاده شد. در مرحله بعدی، چهار روش طبقه بندی means-k، Meanshift، agglomerative و mixture Gaussian بدون نظارت برای گروه بندی گونه های Vicia شناسایی شده بر اساس ویژگی های استخراج شده، مورد بهره برداری قرار گرفتند. همچنین، سه طبقه بندی کننده با نظارت شامل شبکه پرسپترون نزدیکترین همسایه (kNN) از نظر قابلیت در تمایز - چندلایه (MLP)، ماشین بردار پشتیبان (SVM) و k دسته های مختلف شناسایی شده به روش بصری، مقایسه شدند. نتایج SEM نشان داد که ممکن است سه گونه شناسایی شود و تفاوت بین گونه ها در جنس Vicia کلاس بر اساس پیوندهای ریزمورفولوژیکی صفت- و اعتبار sativa Vicia قابل تایید است. با توجه به نتایج طبقه بندی کننده ها، عملکرد توصیفگر بافتی SFTA از الگوریتمهای GLCM، LBP و LBGLCM بهتر بود اما عملکرد ضعیفتری نسبت به مدلهای یادگیری عمیق، نشان داد. مدل ترکیبی Xception و MLP در تفکیک گونه ها در جنس Vicia با بهترین عملکرد طبقه بندی به ترتیب %99 و %96 در آموزش و آزمون موفق بود.

    Mehrnoosh Jafari*, Seyed Alimohammad Mirmohammady Maibody, Mohammadhossein Ehtemam

    Micromorphological characteristics of seed sculpturing might be effective in circumscribing the infra-specific taxa in the genus Vicia. The present study was conducted to determine whether microstructural and seed coat texture data obtained from SEM images can serve as sufficient tools for delimiting Vicia genus. Other than visual inspections, a variety of texture-based methods, including the four conventional approaches of GLCM, LBP, LBGLCM, and SFTA, and the four pre-trained convolutional neural networks, namely, ResNet50, VGG16, VGG19, and Xception models were employed to extract features and to classify the species of Vicia genus using SEM images. In a subsequent step, the four unsupervised k-means, Mean-shift, agglomerative, and Gaussian mixture classification methods were used to group the identified Vicia spices based on the underlying features thus extracted. Moreover, the three supervised classifiers of Multilayer Perceptron Network (MLP), Support Vector Machine (SVM), and k-Nearest Neighbor (kNN) were compared in terms of capability in discriminating the different visually-identified classes. SEM results showed that three classes might be identified based on the micromorphological character-species connections and that the differences among the species in the Vicia genus and the validity of Vicia sativa could be confirmed. Regarding the performance of the classifiers, SFTA textural descriptor outperformed the GLCM, LBP, and LBGLCM algorithms, but yielded a decreased accuracy compared with deep learning models. The combined Xception model and a MLP classifier was successful to discriminate the species in the Vicia genus with the best classification performances of 99 and 96% in training and testing, respectively.

    Keywords: Convolutional Neural Networks, Micromorphology, Plant Taxonomy, Seed Sculpturing, Scanning Electron Microscope (SEM)
  • سانیا رادیچویچ*، تاتیانا ویوویچ، اسلاجانا ماریچ، نبویشا میلوشویچ، ایوانا گلیشیچ، میلنا جورجویچ، تاتیانا آنجلیچ

    هدف اصلی این پژوهش، آشکارسازی اثر انجماد بر توانایی تولید مثل گرده در داخل بدن با پایش رشد لوله گرده در مادگی های گیلاس شیرین (.L avium Prunus) بود. تاثیر تیمار یخ زدگی (cryotreatment) از برهمکنش آن با ژنوتیپ گرده افشان و امکان استفاده از پارامترهای درون تنی (vivo in) برای ارزیابی باروری گرده در نظر گرفته شد.مادگیهای رقم گیلاس "رجینا Regina" با گرده های یخ زده و تازه کردیا "Kordia" و سامیت Summit گرده افشانی شد. پارمترهای کمی رشد کرده لوله گرده در کرده داخل بدن (تعداد لوله گرده در قسمت های خاص مادگی, دینامیک لوله گرده و درصد لقاح) با استفاده از روش میکروسکوپ فلورسانس تعیین شد و داده های به دست آمده همراه با داده های عملکرد گرده و میوه در شرایط آزمایشگاهی تجزیه و تحلیل شدند. این پژوهش نشان داد که 1)توانایی تولیدمثلی گرده گیلاس شیرین تیمار شده منجمد را میتوان با تجزیه و تحلیل پارامترهای عملکرد آن در داخل بدن، که باید با آزمایش آزمایشگاهی ترکیب شود تخمین زد. 2) دریافت کنندگان ماده نیمه سازگار را می توان ترکیب گار، که اسپوروفیت های آنها پارامترهای کلیدی برای آزمایش گامتوفیتهای نر حمایت میکنند، باید برای ارزیابی استفاده شوند. و 3 درونتنی (vivo in) عبارتند از تعداد لوله گرده در قسمت بالایی استایل و تخمدان، و همچنین درصد لقاح، یعنی درصد مادگیهایی با نفوذ طولانیترین لوله گرده در هسته تخمدان. در روز دهم پس از گرده افشانی. بنابراین، آزمایش درونتنی توانایی تولیدمثل گرده پس از تیمار یخزدگی می تواند پاسخ هایی در مورد کیفیت گرده با اعتبار ارزشمند، حداکثر در دو هفته پس از آبشدن و آبرسانی مجدد (rehydration) بدهد

    Sanja Radičević*, Tatjana Vujović, Slađana Marić, Nebojša Milošević, Ivana Glišić, Milena Đorđević, Tatjana Anđelić

    The primary objective of this research was to reveal the effect of cryotreatment on pollen reproductive ability in vivo by monitoring pollen tube growth in sweet cherry (Prunus avium L.) pistils. The influence of cryotreatment was considered from the context of its interaction with pollinizer genotype, and the possibility for usage of in vivo parameters for assessment of pollen fertility. Pistils of sweet cherry cultivar ‘Regina’ were pollinated with both cryotreated and fresh pollen of ‘Kordia’ and ‘Summit’. Quantitative parameters of pollen tube growth in vivo (pollen tube number in certain pistil parts, pollen tube dynamics, and fertilization percentage) were determined using the fluorescence microscopy method, and the obtained data were analyzed together with those obtained for in vitro pollen performance and fruit set. The research indicated that: (i) Reproductive ability of cryotreated sweet cherry pollen can be estimated by analyzing parameters of its performance in vivo, which should be combined with in vitro test; (ii) Semi- or fully-compatible female recipients, whose sporophytes are supportive for male gametophytes should be used for the assessment; and (iii) The key parameters for in vivo testing are pollen tube number in the upper part of the style and in the ovary, as well as fertilization percentage, i.e. the percentage of pistils with penetration of the longest pollen tube in the nucellus of the ovary on the 10th day after pollination. Therefore, in vivo testing of the pollen reproductive ability after cryotreatment can give answers about pollen quality with valuable credibility, in a maximum of two weeks after thawing and rehydration.

    Keywords: Cryopreservation, Fluorescence Microscopy, Pollen Tube Growth, Pollen Reproductive Ability
  • هاننه شریف، امیرا اوسلاتی، بیلل بژائوی، مونا محجوبی، یوسرا آمارا، یاسمین سوئیسی، آمور شریف، لیلا ریاحی*

    در این پژوهش، اثرات متضاد(آنتاگونیستی) 14 سویه ریزوباکتری محرک رشد گیاه (in گونه های بیماری زا گیاهی Woudenb terricola Alternaria Crous& هم در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) هم در شرایط زنده (in vivo) و بررسی شد. نتایج به دست آمده نشان دهنده اثرات بازدارندگی قابل توجه 4 سویه PGPR علیه terricola .A در هر دو روش تماس مستقیم و زیست سنجش غیرمستقیم (bioassays) دارای تنوع معنی دار بود. آزمایشهای کشت دوگانه در شرایط آزمایشگاهی نرخ مهار قابل توجهی را در رشد سویه terricola .A نشان داد که از ٪25±5.41 25RR3O koreensis Pseudomonas (تا3.12 ٪71.87±) ترکیبات آلی فرار تولید شده توسط 14 سویه PGPR آزمایش شده به طور قابل توجهی از رشد میسلیوم ،٪67.75 تا±0.94 (P. brassicacearum O3RR24 ± 0.947) ٪36.61 terricola.Aبا تغییرات از ±0.94 به طور قابل توجهی مانع از رشد میسلیوم می شودmegaterium .B 1.11FR(. بررسی میکروسکوپی .A) terricolaبه دنبال قرار گرفتن در معرض ترکیبات فرار، آسیب ساختاری قابل توجهی را نشان داد، از جمله مهار جوانه زنی کنیدی، تغییر شکل، ساختارهای نازک یا شکاف دار) (structure fissured or thin ، طول تشکیل بخش های خالی. کاربرد .B 1.11FR megaterium در شرایط زنده منجر به کاهش های نامنظم، و نهالهای گوجهفرنگی شد. این تیمار باعث افزایش معنی داری در سطوح رشد قارچ در برگهای جدا شده و پرولین در نهال های گوجه فرنگی آلوده نسبت به شاهد شد. کل، کاروتنوئیدها، پلی فنل ها و کلروفیلa ، b و استفاده از این سویه PGPR بر روی بوته های گوجهفرنگی آلوده اجازه میدهد تا سطح قابل مقایسه مالون دیآلدئید را به عنوان شاهد حفظ کنیم. 1.11FR megaterium .B فعالیت ضد قارچی قابل توجهی در میتواند به عنوان یک نامزد امیدبخش برای استراتژیهای کنترل شرایط زنده نشان داد و شرایط آزمایشگاهی و بیولوژیکی با هدف قرار دادن گونه های بیماریزای گیاهی از جنس Alternaria باشد.

    Hanene Cherif, Amira Oueslati, Bilel Bejaoui, Mouna Mahjoubi, Yosra Amara, Yasmine Souissi, Ameur Cherif, Leila Riahi*

    In this study, the antagonistic effects of 14 Plant Growth-Promoting Rhizobacteria strains (PGPRs) against the phyto-pathogenic species Alternaria terricola Woudenb. & Crous were investigated, both in vitro and in vivo. The obtained results revealed significant inhibition effects of the 14 PGPR strains against A. terricola in both direct contact and indirect bioassays with significant variation. The dual in vitro culture tests revealed substantial inhibition rates in the growth of A. terricola strain, ranging from 25±5.41% (Pseudomonas koreensis O3RR25) to 71.87±3.12% (Bacillus megaterium FR1.11). Moreover, the indirect antagonism test showed that the volatile organic compounds produced by the 14 tested PGPR strains significantly inhibited the growth of A. terricola mycelium, with variations ranging from 36.61±0.94% (P. brassicacearum O3RR24) to 67.75±0.94% (B. megaterium FR1.11). Microscopic examination of A. terricola following exposure to the volatile compounds revealed significant structural damage, including inhibition of conidial germination, deformations, thin or fissured structures, irregular lengths, and the formation of empty segments. The in vivo application of B. megaterium FR1.11 resulted in the reduction of fungal development on detached leaves and tomato seedlings. This treatment engendered a significant increase in the levels of chlorophyll a, b and total, carotenoids, polyphenols, and proline in infected tomato seedlings compared to the control. Applying this PGPR strain to infected tomato plants allowed maintaining comparable level of malondialdehyde as the control. B. megaterium FR1.11 showed considerable in vitro and in vivo antifungal activity and could serve as a promising candidate for biological control strategies targeting phytopathogenic species of the genus Alternaria.

    Keywords: Antifungal Activity, Bio-Fungicides, Pgprs, Plant Protection
  • ویسل ارس*، آیهان آیدین، سلیمان یالچین

    در حالی که در رگبرگ برخی از هندوانه ها در مرحله گیاهچه زردی وجود ندارد، رگبرگ ها پس از شروع رشد گیاه شروع به زرد شدن می کنند و با رشد گیاه رگبرگ ها زردتر می شوند. هدف این پژوهش بررسی این موضوع بود که آیا این زرد شدن رگبرگ با عناصر غذایی گیاه مرتبط است یا خیر. این مطالعه در موسسه تحقیقات باغبانی آلاتا در مرسین، ترکیه، در طول فصل رشد بهار و تابستان 2016 و 2018 انجام شد. از لاین 24S با رگبرگهای زرد و رقم Sweet Crimson به عنوان شاهد استفاده شد. از برگ های زیر و بالای گل ماده در دوره گل ماده و از برگ های زیر و بالای میوه زمانی که میوه ها به اندازه گریپ فروت رسیدند نمونه ، کلسیم (Ca)، منیزیم (Mg)، آهن (Fe)، روی (Zn) و ، پتاسیم (K) برداری شد. نیتروژن (N)، فسفر (P) نمونه برداری از برگها و سالها با هم که یی منگنز (Mn) در تجزیه برگ بررسی شد. زمانی که مکانها ، Ca، Mn و Zn در خط مقدم قرار نگرفت. با این حال، به طور کلی، K ، P ، ارزیابی شدند، تنوعی از نظر N محتوای آهن و منگنز از خط 24S بالاتر از شاهد بود. در راستای این نتایج، نمی توان گفت که بین زرد شدن رگبرگ برگ و عناصر غذایی گیاه رابطه وجود دارد.

    Veysel Aras*, Ayhan Aydin, Süleyman Yalcin

    While there is no yellowing in the leaf veins of some watermelons during the seedling stage, veins start to turn yellow after the plant starts to grow, and veins become more yellow as the plant grows. The aim of this study was to investigate whether this yellowing of leaf veins is related to plant nutrients. The study was carried out at the Alata Horticultural Research Institute in Mersin, Turkey, during the spring and summer growing seasons of 2016 and 2018. The S24 line with yellow veins and the Crimson Sweet variety were used as controls. Samples were taken from the leaves below and above the female flower during the female flower period and from the leaves below and above the fruit when the fruits reached the size of a grapefruit. Nitrogen (N), Phosphorus (P), potassium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mg), iron (Fe), Zinc (Zn), and Manganese (Mn) were examined in leaf analysis. When the places where the leaf samples were taken and the years were evaluated together, there was not a variety that came to the forefront in terms of N, P, K, Ca, Mn, and Zn. However, in general, Fe and Mn contents of the S24 line were found to be higher than the control. In line with these results, it is not possible to say that there is a relationship between the yellowing of leaf veins and plant nutrients.

    Keywords: Plant Nutrient Elements, Watermelon, Yellow Color Leaf Veins
  • اولوگبنگا دیوید اولورونتولا*، اندرو بامیدله فالوو، سیمئون اولگبنگا آیودله، اولومویوا جوزف اولاروتیمی، ساموئل آدبوواله آده آی، کلمنت اولوافمی اوسووه، دبورا آدبوکولا اولورونتولا، فرانسیس آیودجی گبوره، فهینتولووا استلاماریس اولادیبی

    این پژوهش با هدف بررسی تاثیر پودر هسته گردو (JKP (regia Juglans بر جوجه های گوشتی تحت جیره های آلوده به آفلاتوکسین (AF (طی یک آزمایش تغذیهای 42 روزه در فوریه و مارس 2022 انجام شد. در mg kg) (شاهد)، جیره 2 مجموع 240 جوجه گوشتی یک روزه به چهار گروه جیره 1 -1) AF 0.5(، رژیم 3 mg kg-1 AF + 250 mg kg-1 500 mg kg)4رژیم و ،)0.5 JKP -1 + AF mg kg JKP -1 تقسیم) 0.5) در مقایسه با سایر جیره ها نشان P = 0 نرخ رشد نسبی قابل توجه و پایین تری (/01 شدند. پرندگان در جیره 2) تاثیر منفی) و 500 میلی گرم بر کیلوگرم (رژیم 4 دادند. مکمل JKP با 250 میلی گرم بر کیلوگرم (رژیم 3 غلظت سرمی پروتئین کامل (protein total (، آلبومین و AF بر رشد را کاهش داد. پرندگان رژیم غذایی2 =P (نشان دادند. سطوح بالای 0 به طور قابل توجهی کمتر (/01 و 4 3 ، گلوبولین را در مقایسه با جیره های 1 نشان دهنده آسیب کبد و کلیه levels Elevated (آسپارتات آمینوترانسفراز (AST (و کراتینین در جیره 2) . پرندگانی که با جیره 2 (P= 0 /01 بود (و 4 بیشتر از جیره 1 بود.غلظت آلانین ترانس آمیناز (ALT (در جیره 2 داشتند. سطح IgA در و 4 نسبت به جیره های 1 (P= 0 /01 تغذیه شده بودند سطوح گلوکز پایین تری (0.05 تغذیه شدند کمتر بود () نسبت به پرندگانی که با جیره 4 P = 0 تغذیه شدند (/03 پرندگانی که با جیره 2 تغذیه می و 4 سطوح IgE و IgG کمتر از پرندگانی که با جیره های 1) . در پرندگان تغذیه شده با جیره 2 P < در شدند بود. فاکتور هسته ای کاپا (B NFK (B Kappa Factor Nuclear در پرندگان تغذیه شده با جیره 2 به 6 IL (در پرندگان تغذیه شده با جیره 2)). غلظت اینترلوکین 6 P = 0 مقایسه با سایر جیره ها بیشتر بود (/01) بیشتر از سایر جیره ها بود. بنا بر این، بر اساس اثرات مثبت مشاهده شده، یک P = 0 طور معنی داری (/01 مکمل غذایی 250 میلی گرم بر کیلوگرم JKP پیشنهاد می شود.

     

     

    Olugbenga David Oloruntola*, Andrew Bamidele Falowo, Simeon Olugbenga Ayodele, Olumuyiwa Joseph Olarotimi, Samuel Adebowale Adeyeye, Clement Oluwafemi Osowe, Deborah Adebukola Oloruntola, Francis Ayodeji Gbore, Fehintoluwa Stellamaris Oladebeye

    This study aimed to investigate the impact of Juglans regia Kernel Powder (JKP) on broiler chickens subjected to Aflatoxin (AF)-contaminated diets during a 42-day feeding trial conducted in February and March 2022. A total of 240 one-day-old broiler chickens were divided into four dietary groups: Diet 1 (Control), Diet 2 (0.5 mg kg-1 AF), Diet 3 (0.5 mg kg-1 AF+250 mg kg-1 JKP), and Diet 4 (0.5 mg kg-1 AF+500 mg kg-1 JKP). Birds on Diet 2 exhibited a significantly lower (P= 0.01) relative growth rate compared to the other diets. JKP supplementation at 250 mg kg-1 (Diet 3) and 500 mg kg-1 (Diet 4) mitigated the negative impact of AF on growth. Birds on Diet 2 showed significantly lower (P= 0.01) serum concentrations of total protein, albumin, and globulin compared to those on Diets 1, 3, and 4. Elevated levels of Aspartate aminotransferase (AST) and creatinine in Diet 2 indicated liver and kidney damage. Alanine Transaminase (ALT) concentrations in Diet 2 were higher (P= 0.01) than Diets 1 and 4. Birds fed diet 2 had lower glucose levels (P= 0.01) than diets 1 and 4. IgA levels in birds fed Diet 2 were lower (P= 0.03) than those in the birds fed Diet 4. Birds fed diet 2 had considerably (P< 0.05) lower IgE and IgG levels than birds fed diets 1 and 4. Nuclear Factor Kappa B (NFK B) was higher (P= 0.01) in birds fed Diet 2 compared to other diets. Interleukin 6 (IL 6) concentration was significantly (P= 0.01) higher in the birds fed Diet 2 than in the other diets. A recommended dietary supplementation of 250 mg kg-1 JKP is suggested based on the observed ameliorative effects.

    Keywords: Botanicals, Dietary Supplementation, Immunity, Inflammation
  • مونا بولارسا، اسما بززیا، ایمن محمودی، نورالهدی علویی، اولفا بن موسی، مناصر حسونا
    Mouna Boulares, Asma Bezzezi, Imen Mahmoudi, Nour El Houda Aloui*, Olfa Ben Moussa, Mnasser Hassouna

    This study aimed to evaluate the sensorial, physicochemical, rheological, and microbiological properties of yoghurt fortified with Artemisia absinthium leaf powder during refrigerated storage. The valorization of this plant in food industry was realized by the incorporation of its dried leaf powder at various concentrations in order to produce a new functional yoghurt. It is interesting to note that the fortified yoghurt with the lowest Artemisia dose (2%) was the most preferred by the panel. Furthermore, this fortification did not affect the fermentation parameters nor the viability of lactic starter. During storage, the incorporation of Artemisia powder reduced syneresis and improved the microbiological properties of fortified yoghurts. Besides, at the end of storage, it was noted that yoghurt fortified with 2% of Artemisia powder presented the highest consistency (8.98±0.04 Pa sn) and antioxidant activity (60.08±3.61%) when compared to the control yoghurt. Finally, the accelerated shelf-life test showed the efficiency of Artemisia absinthium powder incorporation by increasing the shelf life of yoghurt by about 4 days.

    Keywords: Functional Yoghurt, Refrigerated Storage, Wormwood, Yoghurt Shelf Life
  • حمید محمدی*، رعنا علی پور فخری، مهدی جودی، محمد اسماعیل پور
    هدف

    به منظور بررسی واکنش مریم گلی به تاخیر در تاریخ کشت، پژوهش حاضر به صورت طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی مشکین شهر در سال 1399 اجرا گردید.

    روش پژوهش: 

    تیمار موردبررسی شامل تاریخ کاشت در دو سطح تاریخ کاشت، کشت به موقع (شاهد) و تیمار کاشت تاخیری بود که به ترتیب در 15 اردیبهشت ماه و 25 خردادماه اجرا شدند.

    یافته ها

    نتایج نشان داد که دمای بالای ناشی از کشت تاخیری، موجب افزایش معنی دار میزان فنل کل، فلاونوئید کل، آنتوسیانین ها، عملکرد اسانس، خاصیت آنتی اکسیدانی به ترتیب به میزان 25، 44، 85، 80 و 39 درصد و در عین حال، کاهش ارتفاع بوته، عرض برگ و وزن تر و خشک اندام هوایی به ترتیب به میزان هشت، 13، 41 و 34 درصد نسبت به شاهد گردید. همبستگی منفی و معنی داری نیز بین وزن تر یا خشک بوته با درصد اسانس و سایر ترکیبات فیتوشیمیایی اندازه گیری شده وجود داشت. هم چنین در شرایط  کشت تاخیری، میزان برخی از اجزای اسانس شامل α-توجون، β-توجون، β-پینن، بورنئول و وریدیفلورل در مقایسه با تاریخ کاشت رایج به ترتیب به میزان 23، 15، 28، 37 و 46 درصد افزایش یافت.

    نتیجه گیری

    افزایش متابولیت های ثانویه در کشت تاخیری نشان دهنده این است که احتمالا مریم گلی در مواجهه با دمای بالای محیط از راهبرد تخصیص بیش تر کربن تثبیت شده فتوسنتزی به تولید و بیوسنتز متابولیت های ثانویه استفاده کرده تا به واسطه کاهش تولید و یا افزایش پاکسازی رادیکال های آزاد اکسیژن، میزان تحمل به شرایط نامساعد گرمایی را بهبود دهد.

    کلید واژگان: خاصیت آنتی اکسیدانی، زیست توده، عملکرد اسانس، فنول ها، متابولیت های ثانویه
    Hamid Mohammadi *, Rana Alipour Fakhry, Mehdi Joudi, Mohammad Esmailpour
    Objective

    In order to investigate the response of sage to delayed planting, the present study was performed as a randomized complete block design with three replications in the Meshkin Shahr Faculty of Agriculture research farm in 2020.

    Methods

    The treatments were two planting dates including conventional planting date (as control) and delayed planting which were cultivated on May 5th and June 15th, respectively.

    Results

    The results showed that delayed planting-mediated high temperature significantly increased total phenol, total flavonoids, anthocyanin, essential oil yield, and antioxidant properties by 25, 44, 85, 80, and 39 percent, respectively and decreased plant height, leaf width, and shoot fresh and dry weight by 8, 13, 41 and 34 percent, respectively compared to control. There were also negative and significant correlations between plant fresh or dry weight and essential oil percentage as well as the other measured phytochemical constituents. In addition, some essential oil constituents including α-Thujone, β-Thujone, β-Pinene, Borneol, and Viridiflorol were increased by 23, 15, 28, 37, and 46, respectively under heat stress compared to the control.

    Conclusion

    In general, an increase in secondary metabolite in delayed planting treatment indicates that sage plants probably employed the strategy of allocating more photosynthetically fixed carbon to the biosynthesis of secondary metabolites to improve plant tolerance to high-temperature conditions via a decrease in reactive oxygen species production and/or increase in the scavenging potential of those radicles.

    Keywords: Antioxidant Properties, Biomass, Essential Oil Yield, Phenols, Secondary Metabolites
  • مهیار رمضانی تازه آباد، الهه معتمدی*
    هدف

    اوره یکی از پرمصرف ترین کودهای شیمیایی مورداستفاده در کشاورزی می باشد، اما حلالیت بالای آن درآب سبب رهایش سریع و شست وشوی کود به خارج از خاک و عدم دسترسی به گیاه می شود. این مشکل باعث هدررفت کود، افزایش هزینه ها و آلودگی زیست محیطی می شود. یکی از مهم ترین روش ها جهت رفع مشکل هدررفت کود اوره استفاده از مواد آلی جهت پوشش دهی آن به منظور کاهش حلالیت اوره در آب است. در این مطالعه، به منظور کاهش هدررفت کود، از واکس کارنوبا (به علت سازگاری با محیط زیست و در دسترس بودن) و ترکیب آن با واکس پارفین و استئاریک اسید، واکس پلی اتیلن و پارافین واکس به صورت مجزا برای پوشش دهی گرانول های اوره استفاده شد.

    روش پژوهش:

     برای پوشش دهی، از روش غوطه وری استفاده شد. هم چنین برای اندازه گیری میزان رهایش اوره، مقدار مشخصی از کود پوشش دار شده در 10 میلی لیتر آب مقطر قرارگرفته و طی بازه های زمانی مختلف از آب نمونه گیری و مقدار اوره آزادشده با دستگاه UV-VIS اندازه گیری شد. ضخامت لایه های پوششی توسط استریو میکروسکوپ در روز هفتم با بزرگنمایی X40 ثبت شد.

    یافته ها

    مدت زمان رهایش در طول دوره 41 روز اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که گرانول پوشش دهی شده با کارنوبا واکس دارای بالاترین کارایی بودند و در دوره زمانی 41 روزه 5/71 درصد اوره آزاد شد درحالی که اوره پوشش دهی شده با کارنوبا واکس و پارافین واکس پس از 7 روز به صورت کامل در آب رها شد. کارنوبا واکس با قطر 504/0 میلی متر کم ترین قطر را نسبت به سایر پوشش ها داشت و با این حال کارایی بالاتری از خود نشان داد.

    نتیجه گیری

    نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که کارنوبا واکس به عنوان ماده مورداستفاده برای پوشش دهی گرانول اوره اثربخش بوده و زمان رهایش را به شکل قابل ملاحظه ای افزایش می دهد. علاوه بر این کارنوبا واکس به علت غیرسمی بودن و بی خطربودن به عنوان پوشش برای تهیه کودهای آهسته -رهش اوره پیشنهاد می شود.

    کلید واژگان: زیست سازگار، کود نیتروژن، لایه نشانی غوطه وری، موم کارنوبا، واکس پلی اتیلن
    Mahyar Ramezani Tazehabad, Elaheh Motamedi *
    Objective

    Urea is one of the most widely used fertilizers in agricultural practices; however, its high solubility in water leads to rapid leaching from the soil before plants can effectively absorb it. This issue results in significant fertilizer losses, increased agricultural costs, and various environmental concerns. A promising approach to address this challenge is the application of organic materials to coat urea granules, thereby slowing their dissolution rate in water. In this study, to mitigate fertilizer loss and enhance efficiency, carnauba wax (CW) was selected due to its biocompatibility and abundance. Additionally, urea granules were coated separately with CW combined with paraffin wax and stearic acid, polyethylene wax, and paraffin wax to evaluate the effectiveness of these materials in reducing urea dissolution.

    Method

    The method of dip-coating was employed as the primary technique for applying the coating onto the urea granules. To assess the release of urea over time, a specific quantity of the coated urea granules was carefully placed into 10 ml of distilled water, and the solution was monitored by collecting samples at predetermined time intervals. The concentration of urea released into the water at each interval was quantitatively determined using a UV-VIS spectrophotometer. Additionally, the diameters of the various coatings formed on the urea granules were examined and recorded on the seventh day of the experiment using a stereo microscope equipped with 40X magnification for precise measurements.

    Results

    The release of urea was monitored over a 41-day period, and the results revealed significant differences in the release rates based on the coating material used. Urea granules coated with carnauba wax exhibited the slowest release rate, with only 71.5% of the urea released by the end of the 41-day observation period. In contrast, granules coated with a mixture of carnauba wax and paraffin wax released their entire urea content into the water within just 7 days. Among the coatings tested, carnauba wax demonstrated the highest efficiency with a coating diameter of 0.504 mm, which also represented the smallest thickness compared to the other coating formulations.

    Conclusions

    The study results revealed that carnauba wax serves as an efficient coating material for urea granules, significantly prolonging their release time. This wax offers numerous benefits due to its natural origin, biocompatibility, biodegradability, and non-toxic properties. Its application enhances sustainability while ensuring safety, making it a highly suitable choice for controlled-release purposes in agricultural or similar settings. These findings highlight its potential to revolutionize fertilizer usage, reducing environmental impact and improving cost efficiency.

    Keywords: Biocompatible, Carnauba Wax, Dip-Coating, Nitrogen Fertilizer, Polyethylene Wax
  • همایون دینارانی، طهماسب مقصودی، سعید محمدزاده، آزاده نورالله نوری وندی
    Homayoon Dinaranya, Tahmasb Maghsoudi*, Saeed Mohammadzadeh, Azadeh Noorollah Noorivandi

    A sustainable entrepreneurial ecosystem is developed and expanded with an emphasis on innovation-based entrepreneurship in emerging Start-ups. This phenomenon requires identifying the influencing factors in this process. This study aimed to analyze the agricultural start-up ecosystem in order to provide a model of the entrepreneurship in Iran. A survey research method was applied to achieve research objectives. The population of the study consisted of managers of agricultural Start-up of Iran, (N= 90). The questionnaire was the main instrument to collect data. Confirmatory factor analysis and structural equation modeling were used to analyze the data. In total, the research results showed that 9 constructs and 131 sub-constructs could explain 82.1% of the variance of entrepreneurial sustainability in agricultural Start-ups. Based on the obtained results, the overall goodness of fit statistics shows that the structural model fits well with the data. The planners of the agricultural entrepreneurship sector can play an effective role in smoothing the development path of agricultural entrepreneurship in Start-ups by using the results of this study and considering the identified factors.

    Keywords: Employment, Entrepreneurship, Innovation, Sustainable Development
  • جهانبخش بیرانوند، احمدرضا عمانی، آزاده نورالله نوریوندی، محمدرضا اردکانی
    Jahanbakhsh Beiranvand, Ahmadreza Ommani*, Azadeh Noorollah Noorivandi, Mohammadreza Ardakani

    One of the most important environmental hazards that has created many challenges in recent years is the development of inorganic farming and the excessive use of chemical inputs in the agricultural sector. The purpose of this research was to evaluate the role of extension and educational programs in the development of Organic Farming (OF) in vegetable and summer crops in Lorestan Province, Iran. This research was quantitative in nature and applied research in terms of purpose. The population consisted of vegetable and summer crop farmers in Lorestan (N= 3,500). The sample size was determined based on Morgan table (n= 384). In order to determine the validity and reliability of the questionnaire, a panel of experts and a Ө coefficient of 0.85 were used. According to the results, the dimensions of OF were not optimal. From the ecological, health, fairness, care, social-cultural and production-economic aspects, there was a significant difference (P< 1%) between the current and the desired conditions. Farmers who participated in the programs of extension and educational class, field day, extension exhibitions, farmer field school, scientific seminars and demonstration farms had a significant difference (P< 1%) in all aspects of OF with those who did not participate. The most important factors affecting the development of OF dimensions included: (1) Development of technical knowledge and empowerment of farmers in OF, (2) Government support for OF methods and development of its dimensions, (3) Application of legal instruments for the development of OF, and (4) Changing consumers' views towards the use of organic foods.

    Keywords: Agricultural Development, Environmental Hazards, Organic Matters, Sustainability
  • مجید ملکی، سپیده کلاته جاری*، علی محمدی ترکاشوند
    هدف

    پژوهش حاضر با هدف بررسی تاثیر جلبک دریایی (سارگاسوم Saragassum vulgare و اسپیرولینا Spirulina platensis) بر رشد، ویژگی‏های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی گیاه بنفشه زینتی (Viola×wittrockiana) انجام شد.

    روش پژوهش:

     اثر تیمار تنش خشکی در سه سطح 100 درصد ظرفیت زراعی (بدون تنش)، 75 درصد ظرفیت زراعی (تنش ملایم) و 50 درصد ظرفیت زراعی (تنش شدید) و عصاره جلبک با چهار سطح (شاهد، 1 درصد مایع جلبک اسپیرولینا، 2 درصد مایع جلبک اسپیرولینا، 1 درصد مایع جلبک سارگاسوم و 2 درصد مایع جلبک سارگاسوم) به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک‏های کامل تصادفی در سه تکرار بررسی شد.

    یافته‏ ها:

     تنش 50 درصد ظرفیت زراعی سبب کاهش معنی‏دار صفات مورفولوژیک تعداد گل، وزن تر و خشک اندام هوایی و ریشه و طول عمر گل و میزان رنگیزه‏های فتوسنتزی گیاه گردید. با کاربرد جلبک سارگاسوم 2 درصد در شرایط 75 درصد ظرفیت زراعی (تنش خشکی ملایم) بیش ترین مقدار فنل و فلاونوئید کل و فعالیت آنتی‏اکسیدانی که صفات همبسته‏ای می‏باشند، مشاهده گردید. تنش خشکی موجب افزایش فعالیت آنزیم‏های کاتالاز، پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز و مالون دی‏آلدهید، کربوهیدرات محلول و پرولین گردید که جلبک با غلظت 2 درصد مایع جلبک سارگاسوم اثر افزایشی بر ترکیبات مزبور داشتند. از میان جلبک‏ها، سارگاسوم با غلظت 2 درصد مایع جلبک، نسبت به جلبک اسپیرولینا اثر مثبت بیش تری بر تمامی صفات موردمطالعه داشت.

    نتیجه‏ گیری: 

    گیاه بنفشه زینتی نسبت به تنش خشکی نسبتا غیرمقاوم عمل نمود و جلبک با افزایش رشد و تولید ترکیبات متابولیکی گیاه، موجب تعدیل اثرات منفی تنش خشکی شد.

    کلید واژگان: پرولین، جلبک، طول عمر گل، فنول کل، کاتالاز
    Majid Maleki, Sepideh Kalateh Jari *, Ali Mohammadi Torkashvand
    Objective

    The present research was conducted with the aim of investigating the effects of seaweed (Sargassum vulgare and Spirulina platensis) on the growth, physiological, and biochemical characteristics of violet plant (Viola×wittrockiana).

    Methods

    The effect of drought stress at three levels (100% field capacity - no stress; 75% F.C.- mild stress; and 50% F.C.- severe stress) and algal extract with four levels (control, 1% liquid Spirulina extract, 2% liquid Spirulina extract, 1% liquid Sargassum extract, and 2% liquid Sargassum extract) was investigated in a factorial experiment based on a randomized complete block design in three Replication.

    Results

    The 50% F.C. significantly reduced morphological traits, flower number, shoot and root dry weight, and flower longevity, as well as the number of photosynthetic pigments in the plant. The application of 2% Sargassum extract under 75% F.C. (mild drought stress) conditions resulted in the highest levels of total phenols, flavonoids, and antioxidant activity, which are correlated traits. Drought stress increased the activity of catalase, peroxidase, superoxide dismutase, and malondialdehyde, as well as soluble carbohydrates and proline, all of which were positively influenced by the algal extract (especially at a concentration of 2% liquid Sargassum extract). Among the algae, Sargassum had a greater positive effect on all studied traits, and the 2% liquid Sargassum extract was more effective.

    Conclusion

    The Pansies (Viola) was relatively sensitive to drought stress, and the algal extract mitigated the negative effects of drought stress by enhancing the growth and production of metabolic compounds in Pansies.

    Keywords: Algae, Catalase, Flower Life, Proline, Total Phenol
  • بابک سپهری، حمیدرضا توحیدی مقدم*، فرشاد قوشچی، میثم اویسی، پورنگ کسرایی
    هدف

    گیاه دارویی پروانش با نام علمی (Catharanthus roseus (L.) G.DON) یکی از مهم ترین گیاهان دارویی در دنیا می باشد که علاوه بر داشتن برگ ها و گل های زیبا و کاربرد زینتی، در برگ ها و ریشه های خود دارای آلکالوئیدهای بسیار مهمی می باشد که در شیمی درمانی انواع سرطان ها و درمان افت فشار خون کاربرد دارد.

    روش پژوهش:

     این آزمایش به منظور بررسی اثر تنظیم کننده های رشد و محلول پاشی با نانوذرات روی و منیزیم در شرایط تنش خشکی بر میزان آلکالوئید کل، آنتوسیانین، کلروفیل کل وزن تر و خشک سرشاخه های حاوی آلکالوئید و تعداد شاخه های جانبی گیاه دارویی پروانش در شرایط گلخانه ای، به صورت فاکتوریل و در قالب طرح های کاملا تصادفی، طی سال های 1399 و 1400 در تهران صورت گرفت که عامل خشکی با استفاده از تشتک تبخیر (در سه سطح 40، 60 و 80 میلی متر) عامل دوم تنظیم کننده های رشد (شاهد، اکسین، جیبرلین، سایتوکینین هرکدام به غلظت  50 پی پی ام) و عامل سوم نانوذرات (شاهد، روی، منیزیم، هرکدام به غلظت 1 میلی گرم و ترکیب روی و منیزیم هرکدام 5/0 میلی گرم) اعمال گردید.

    یافته ها

    نتایج نشان داد که در بررسی اثرات تنش خشکی و محلول پاشی نانوذرات روی و منیزیم بر کلیه صفات موردبررسی (آلکالوئید کل، آنتوسیانین، کلروفیل کل وزن تر و خشک سرشاخه های حاوی آلکالوئید و تعداد شاخه های جانبی) اختلاف آماری معنی داری در سطح یک درصد ایجاد شد. هم چنین در بررسی اثرات تنظیم کننده های رشد نیز به غیر از آلکالوئید کل، بر روی سایر صفات موردبررسی، اثرات آماری معنی داری در سطح یک درصد ایجاد شد. در بررسی اثرات متقابل تنش خشکی و تنظیم کننده های رشد بر وزن تر سرشاخه های حاوی آلکالوئید تاثیر معنی داری در سطح یک درصد ایجاد شد. بیش ترین وزن خشک اندام هوایی در شرایط آبیاری مطلوب و تحت تاثیر هورمون جیبرلین (96/34 گرم در بوته) مشاهده شد. اما در سایر موارد اثر آماری معنی داری بر صفات موردنظر مشاهده نشد.

    نتیجه گیری

    تنش خشکی، مکانسیم های دفاعی مانند رنگدانه های آنتوسیانین و ترکیبات ثانویه را از خود بروز داد و آلکالوئیدهای کل نیز با افزایش تنش خشکی افزایش یافت که بیش ترین درصد آلکالوئیدهای کل در تنش شدید خشکی (57/1 درصد) به دست آمد. مصرف کودهای ریزمغذی به صورت نانو باعث افزایش میزان تجمع ماده خشک و ترکیبات ثانویه شد و تاثیر منیزیم بیش تر از تاثیر روی بود. در کاربرد هورمون ها، مصرف هورمون جیبرلین اثر بیش تری در وزن تر و خشک شاخساره ها در شرایط آبیاری مطلوب و تنش خشکی داشت.

    کلید واژگان: پروانش، تنش خشکی، تنظیم کننده های رشد، روی، منیزیم
    Babak Sepehri, Hami Dreza Tohidi Moghadam *, Farshad Ghooshchi, Meysam Oveysi, Pourang Kasraie
    Objective

    Periwinkle herb, with the scientific name (Catharanthus roseus (L.) G.DON), is one of the most important medicinal plants globally. Besides having aesthetic features and ornamental applications, the plants’ leaves and root are rich in very important alkaloids. It is used in the chemotherapy of various cancers and the treatment of hypotension.

    Methods

    In order to investigate the effect of growth regulator and spraying by zinc and magnesium nanoparticles under the conditions of drought stresses on total alkaloids, anthocyanin, total chlorophyll, the weight of wet and dry branches contain alkaloids, and the number of lateral branches of the periwinkle herb, an experiment was arranged with a factorial layout based on a completely randomized design under greenhouse conditions during years 2020 and 2021 in Tehran, Iran. The first factor was the dryness factor using evaporation pans (at three levels of 40, 60 and 80 mm), the second factor comprised the growth regulators (Shahid, auxin, gibberellin, cytokinin each at a concentration of 50 ppm) and the third factor included the nanoparticles (control, Zn, and Magnesium, each at a concentration of 1 mg, and the combination of zinc and magnesium, each at a concentration of 0.5 mg) were applied.

    Results

    The results showed that in study of the effects of drought stress and spraying of zinc and magnesium nanoparticles on all investigated traits (total alkaloid, anthocyanin, total chlorophyll, fresh and dry weight of alkaloid-containing branches, and the number of lateral branches), there was a statistically significant difference at the level of 1% (P≤0.01). Also, in the investigation of the effects of growth regulators on investigated traits other than total alkaloid, a statistically significant difference was established at the level of 1% (P≤0.01). In the investigation of the mutual effects of drought stress and growth regulators on the fresh weight of alkaloids-containing branches, a statistically significant difference was established at the level of 1% (P≤0.01). The highest dry weight of aerial parts was observed under optimal irrigation conditions and under the influence of the gibberellin hormone (34.96 gr). However, in other cases, no statistically significant effect was observed on the target traits.

    Conclusion

    Drought stress revealed defense mechanisms such as anthocyanin pigments and secondary compounds, and total alkaloids also increased with increasing drought stress. The highest percentage of total alkaloids was obtained under severe drought stress (1.57%). The use of micronutrient fertilizers in nano form increased the accumulation of dry matter and secondary compounds, and the effect of magnesium was greater than the effect of zinc. In the application of hormones, the use of gibberellin hormone had a greater effect on the fresh and dry weight of shoots under optimal irrigation conditions and drought stress.

    Keywords: Drought Stress, Growth Regulator, Magnesium, Periwinkle, Zinc
  • لیلا حسین زاده، علیرضا سلامی، محسن ابراهیمی*، علی ایزدی دربندی
    هدف

    زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی چندساله، نرعقیم و تریپلوئید است. کلاله های خشک شده زعفران کاربردهای فراوانی در صنعت غذا و دارو دارند. زعفران به دلیل نرعقیمی و تکثیر غیر جنسی از طریق بنه ها، تنوع ژنتیکی بسیار کمی دارد. بنابراین، در معرض خطر شدید فرسایش ژنتیکی قرار دارد که مانعی برای تولید گسترده و انبوه زعفران است. این پژوهش با هدف، بررسی تنوع موجود در بین اکوتیپ ها، ارزیابی همبستگی بین صفات و دسته بندی اکوتیپ های زعفران انجام شد.روش پژوهش: آزمایشی در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با دو تکرار در سه برداشت جهت بررسی تنوع زیستی 22 اکوتیپ زعفران در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه تهران واقع در استان البرز اجرا شد. در این پژوهش صفات مهم زراعی و مقدار متابولیت های ثانویه با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بین اکوتیپ ها اندازه گیری شد.

    یافته ها

    نتایج تجزیه واریانس نشان دهنده وجود تنوع بین اکوتیپ ها از لحاظ تمام صفات موردبررسی بود. اکوتیپ قائنات از نظر اکثر صفات زراعی دارای بیش ترین میانگین بود. نتایج همبستگی نشان داد مقدار کروسین و پیکروکروسین با یکدیگر رابطه مثبت و معنی دار دارند، درحالی که هیچ رابطه معنی داری بین مقدار سافرانال با کروسین و پیکروکروسین مشاهده نشد. مقدار سافرانال نیز با صفات زراعی از جمله طول برگ و کلاله، وزن تر گل و کلاله رابطه مثبت ومعنی داری را نشان داد. براساس نتایج تجزیه به مولفه های اصلی هفت مولفه 97 درصد از واریانس تغییرات کل را توجیه کردند. صفات طول برگ، وزن تر کلاله، طول کلاله و مقدار سافرانال در مولفه اول و صفات مقدار پیکروکروسین، کروسین و طول گلبرگ در مولفه دوم بیش ترین نقش مثبت را در توجیه 7/66 درصد از تغییرات کل را داشتند. در تحلیل خوشه ای اکوتیپ ها در پنج دسته مجزا قرار گرفتند. بیش ترین شباهت ژنتیکی بین اکوتیپ های قائنات و فردوس 16 و بیش ترین فاصله ژنتیکی بین اکوتیپ های قائنات و اراک مشاهده شد. هم چنین، صفات نیز در سه دسته خوشه بندی شدند؛ به طوری که مقدار کروسین و پیکروکروسین و طول گلبرگ در دسته اول، مقدار سافرانال، طول برگ و کلاله و گل، وزن تر گل و کلاله در دسته دوم و درنهایت عملکرد با تعداد کل گل و وزن خشک کلاله در دسته سوم قرار گرفتند. 

    نتیجه گیری

    با توجه به این که این اکوتیپ ها برای مدت طولانی در منطقه ثابت جغرافیایی کشت و نگه داری شده اند، اما همچنان از نظر صفات زراعی و فیتوشیمیایی دارای تنوع بودند. بنابراین می توان نتیجه گرفت منشا تنوع مشاهده شده در نتیجه وجود تنوع در سطوح ژنوم، ترنسکریپتوم و یا اپی ژنوم است.

    کلید واژگان: پیکروکروسین، تجزیه خوشه ایی، سافرانال، کروسین
    Leyla Hoseinzadeh, Alireza Salami, Mohsen Ebrahimi *, Ali Izady
    Objective

    Saffron (Crocus sativus L.) is a perennial, sterile, and triploid plant. Moreover, dried saffron stigmas have many uses in the food and medicine industry. Saffron plants propagate by corms due to sterility. Therefore, it has limited diversity and a poor plant breeding background, leading to genetic erosion. As a result, being under severe risk of genetic erosion is an obstacle to the breeding and production of saffron. The objective of this study was to investigate the diversity among saffron ecotypes, to evaluate the correlation between morphological traits and the amounts of secondary metabolites, and to classify the ecotypes.

    Methods

    A complete randomized block design with two replications in three harvests has been conducted to investigate the biological diversity of 22 saffron accessions collected from different regions of Iran at the Tehran University research farm, Mohamadshahr, Alborz, Iran. The most important morphological traits and amount of secondary metabolites, including crocin, picrocrocin, and safranal, were measured by using high-performance liquid chromatography.

    Results

    Analysis of variance showed significant differences among accessions for studied traits in three consecutive harvests. Qaenat accession had the highest means of obtaining the most morphological characteristics. The factor analysis based on PCA showed that the two first components explained 97 percent of the total variance of traits. The traits of leaf length, stigma fresh weight, stigma length, and safranal in the first component and picrocrocin, crocin, and petal length in the second component had the most positive role in justifying 66.7 percent of the total variance, respectively. Based on cluster analysis, accessions were divided into five clusters. The Qaenat and Firdos 16 accessions had the most genetic similarity, and the Qaenat and Arak accessions had the farthest genetic distance. Moreover, the studied traits are divided into three clusters, so that the amount of crocin and picrocrocin and petal length are in the first category, the amount of safranal, the length of leaf, length of stigma and length of flower, fresh weight of flower and stigma are in the second category, and the final yield, the total number of flowers, and dry weight of stigma are in the third category.

    Conclusion

    Although studied accessions were cultivated and preserved in the same geographical environment, they had significant differences at morphological and phytochemical levels. Therefore, it can be concluded that the origin of the observed diversity is the result of the existence of diversity at the genome, transcriptome, or epigenome levels.

    Keywords: Analysis Of Cluster, Crocin, Picrocrocin, Safranal
  • Veysel Aras*

    Citrulline is a natural antioxidant and an amino acid found in watermelon, which is eaten for its fruit flesh. In this study, citrulline content was determined in different parts of the fruit flesh and rind of four watermelon lines with varying skin colors. The fruits were divided into six parts, and samples were taken from the rind and fruit pulp for the citrulline in each part. The highest value of citrulline was obtained for the genotype with a very light green ground skin color (3.37 g kg-1), while the lowest value was obtained from the genotype with a very dark green ground skin color (2.0 g kg-1). Regarding the fruit parts, the highest value was in the third part (3.72 g kg-1), while the lowest value belonged to the second part (2.00 g kg-1). Higher citrulline values were found in the fruit flesh (3.10 g kg-1) than in the fruit rind (2.40 g kg-1).

    Keywords: Citrullus Lanatus, Citrulline, Watermelon Ground Skin Color
  • Zeinab Maleki Asayesh, Kazem Arzani*, Ali Mokhtassi-Bidgoli, Hamid Abdollahi

    Drought is a major abiotic stress in arid and semi-arid areas. This study examines how drought stress and different rootstocks affect aerial part physiology and macronutrient uptake in two seedlings of pear cultivars, 'Dargazi' and 'Louise Bonne,' grafted onto 'Dargazi' and 'Pyrodwarf' rootstocks. Treatments were well-watered as control (100% Field Capacity, FC), moderate (60% FC), and severe drought (30% FC). Drought stress decreased the Root-to-Shoot weight ratio (R/SH), Leaf Relative Water Content (LRWC), Soluble Protein (SP), Photosynthetic Nitrogen Use Efficiency (PNUE), leaf osmotic potential (Ψs), Leaf potassium (LK+), Root Calcium (RCa2+), Root Nitrogen (RN), Stomatal aperture (SA), net photosynthetic rate (An), transpiration rate (E), stomatal conductance (gs), and instantaneous carboxylation Efficiency of Rubisco (EiC) in all scion-rootstock combinations. Under drought stress, levels of proline (Prol), Glycine Betaine (GB), Total Soluble Carbohydrate (TSC), root potassium (RK+), leaf calcium (LCa2+), leaf nitrogen (LN), leaf and root phosphorus (P) increased. 'Dargazi' as the cultivar or rootstock showed better instantaneous Water Use Efficiency (WUEi), Nitrogen Utilization Efficiency (NUtE), and Nitrogen Uptake Efficiency (NUpE), with higher LN, LNO3−, LNH4+, Prol, and Ψs under severe stress. 'Louise Bonne' had higher amounts of R/SH weight ratio, Total Nitrogen Accumulation (TNA), leaf and root nitrate reductase activity (NRA),  An, intracellular carbon dioxide concentration (Ci), E, and root nitrate (RNO3−) under moderate stress. 'Pyrodwarf' rootstock demonstrated the highest TNA and RCa2+ under moderate stress conditions. These results indicated that 'Dargazi' demonstrated better tolerance under severe stress, while 'Pyrodwarf' and 'Louise Bonne' were more effective under moderate stress conditions.

    Keywords: Abiotic Stresses, Osmolytes, Photosynthesis, Scion-Rootstock Interaction
نکته
  • نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
  • کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال