به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « tvn » در نشریات گروه « شیلات »

تکرار جستجوی کلیدواژه «tvn» در نشریات گروه «کشاورزی»
  • مهران مسلمی*، روزبه عابدی، حشمت الله سعدی
    آرد ماهی باتوجه به غنای پروتیینی به عنوان منبع اصلی تامین غذای دام  و آبزیان به شمار می رود. از آن جاکه کشور ما کارخانجات متعدد تولید آرد ماهی در نواحی مختلف ساحلی و غیر ساحلی با شیوه های مدیریتی خاص آن مناطق تولید می گردد. بنابراین مطالعه حاضر با هدف بررسی کیفی محصول تولیدی و شیوه های مدیریتی آن ها  در 17 شرکت فرآوری و تولیدی آرد ماهی از 9 استان منتخب کشور مشتمل بر 190 نفر از (پرسنل، کارکنان ارشد و قسمت مدیریت) به شیوه تحلیلی-پیمایشی به اجرا درآمد. نتایج نشان داد در مجموع توان مدیریتی کارخانجات آردماهی در کشور بر اساس نظرات کارکنان کمتر از حد متوسط است و شرایط مطلوبی ندارد. با این وجود سطح مهارت های هشت گانه مدیریتی در کارخانجات استان های مختلف متفاوت است. کارخانجات در استان های گیلان، تهران، سیستان و بلوچستان و اصفهان مدیران توان تصمیم سازی بالایی دارند. با در نظر گرفتن شاخص های ارزیابی مدیران نتایج نشان داد که کارخانجات استان هرمزگان مناسب ترین وضعیت و استان البرز ضعیف ترین کیفت را داراست. نتایج بررسی TVN نشان داد، استان ها با هم تفاوت معنی دار دارند، از این نظر قوی ترین مربوطبه کارخانه های استان سمنان و سیستان و بلوچستان و ضعیف ترین آن ها مربوط به استان های خوزستان و گیلان هستند.
    کلید واژگان: آرد ماهی, TVN, زمان ماندگاری, مدیریت, کیفیت}
    Mehran Moslemi *, Roozbeh Abedi, Heshmatollah Saadi
    Fish meal due to its protein richness is main source of food for animal husbandry and fish farming. Since our country has several fish meal factories in different coastal and non-coastal areas with specific management methods, therefore the present study aims to evaluate the quality of the product and their management methods in 17 fishmeal processing and production companies from 9 selected provinces consisting of 190 people (personnel, senior staff and management) usinf analytical-survey method. The results showed that the management capacity of fish meal factories in the country based on the opinions of employees is below the average and does not have proper conditions. However, the level of eight management skills varies in various province factories. The factories in the provinces of Guilan, Tehran, Sistan and Baluchestan and Isfahan have managers with high decision-making power. Taking into account the evaluation criteria of managers, the results showed that the factories of Hormozgan Province have the most suitable condition and Alborz Province had the weakest quality. The results of TVN survey showed that the provinces have a significant difference and the strongest are those factories of Semnan and Sistan and Baluchestan provinces and the weakest are those of Khuzestan and Guilan provinces.
    Keywords: Fish meal, TVN, Shelf-life, Management, Quality}
  • M. Mohammadi *, M. Soltani, A. Siahpoosh, M. Shamsaie
    Date palm seed (Phoenix dactylifera) (DPS) extract has been used worldwide in pharmaceutical agent due to its constituents. This study aimed to assess the effects of DPS extract as a dietary supplementation at on the body composition, lipid peroxidation and tissue quality of common carp (Cyprinus carpio) based on the total volatile nitrogen (TVN) test. Common carp juveniles weighing ca 32 g were cultured in 26°C freshwater for 60 days and fed with diets supplemented with 0.5%, 1%, 2% and 4% of DPS extract. At the end of the trail, the crude protein (p>0.05) and crude lipid (p0.05). The increase in DPS ratio of diet above 0.5% , resulted in lower crude protein and crude lipid, while the ash and moisture content increased. In addition, the values of TVN and lipid peroxidation in muscle and brain were lower in all treatments fed with supplemented diet compared to the control group. The results indicated that utilization of 0.5% DPS in commercial diet of carp can improve the body composition and antioxidant defense system of fish.
    Keywords: Date seed extract, Body composition, Lipid peroxidation, TVN, Carp}
نکته
  • نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
  • کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال