جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « cholesterol attachment » در نشریات گروه « صنایع غذایی »
تکرار جستجوی کلیدواژه «cholesterol attachment» در نشریات گروه «کشاورزی»-
ackground and Objective
Consumption of milks fermented with lactic acid bacteria has been shown to improve lipid profiles; however, the mechanisms underlying this improvement are not clear. Using in vitroanalyses, the aim of this study was to investigate how Lactobacillus caseistrains AP and AG assimilate cholesterol.
Material and MethodsBacterial growth in ox gall-supplemented media, quantity of assimilated cholesterol and activity of bile salt hydrolase were assessed in Lactobacillus casei strains AP and AG. Furthermore, cholesterol attachment to cell walls was assessed using scanning electron microscopy.
Results and ConclusionLactobacilluscaseiAG showed a higher cholesterol assimilation (13.05 mgdl-1±0.48)than LactobacilluscaseiAP (8.05 mgdl-1 ±0.48) as well as a faster growth rate of the former strain thanthat of the latter one. Growth inhibition of Lactobacillus caseiAP was associated with increased activity of bile salt hydrolase (halo size of 1.62 mm ±0.20), compared to that of Lactobacillus caseiAG (1.37 mm±0.07) and upregulation of the bshgene. High cholesterol assimilations by Lactobacillus caseiAG seem to attribute to membrane attachment via resistance to bile acids.
Keywords: Bile salt hydrolase, cholesterol attachment, Lactobacillus casei, probiotics}
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شدهاند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شدهاست. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که میخواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.