به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « thermal resistance » در نشریات گروه « پزشکی »

  • پریسا کرمانی، سید مهدی جعفری*، زهرا رفیعی
    سابقه و هدف

    زعفران با دارا بودن ویژگی های متعدد سلامتی بخش، کاربرد گسترده ای در درمان بیماری ها دارد و علاوه بر این، قادر است رنگ، طعم و عطر فوق العاده ای به مواد غذایی ببخشد. با این وجود، استفاده از ترکیبات زیست فعال زعفران در مواد غذایی با محدودیت هایی همراه است. ریزپوشانی این ترکیبات با روش‏های مختلف از جمله نانولیپوزوم ها یکی از راهکارهای مناسب جهت رفع این مشکلات می باشد. هدف از این پژوهش، طراحی و تولید عصاره زعفران ریزپوشانی شده در نانولیپوزو م ها و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی نانوحامل های تولید شده بود.

    مواد و روش ها

    ریزپوشانی عصاره زعفران توسط نانولیپوزوم ها به روش هیدراسیون لایه نازک با غلظت لسیتین سویا (5/22، 45 و 90 میلی گرم در 10 میلی لیتر) و غلظت زعفران (5 و 5/2 میلی گرم در میلی لیتر) انجام شد. ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رهایش عصاره زعفران از نانولیپوزوم ها در محیط آبی در دو دمای 72 و 100 درجه سانتی گراد ارزیابی گردید.

    یافته ها

    نمونه بهینه با ویژگی های فیزیکوشیمیایی مناسب (تیمار با غلظت لسیتین 90 میلی گرم در 10 میلی لیتر و 5/2 میلی گرم بر میلی لیتر عصاره زعفران) دارای اندازه ذرات 82 نانومتر، شاخص پراکندگی ذرات 4/0، پتانسیل زتا 6/27- میلی ولت و راندمان ریزپوشانی 1/90 درصد با پایداری 99 درصد بود. همچنین، نانولیپوزوم های تولیدی در دمای 72 درجه سانتی گراد و پس از 20 دقیقه قادر به حفظ 40 درصد از عصاره در سطح 05/0>P بودند.

    نتیجه گیری

    نانولیپوزوم ها حامل خوبی برای حفظ ترکیبات موثره زعفران هستند و همچنین از آن ها می توان جهت تولید محصولاتی با دمای فرآوری ملایم، بهره جست.

    کلید واژگان: زعفران, نانولیپوزوم, ریزپوشانی, رهایش, مقاومت حرارتی}
    P .Kermani, SM .Jafari*, Z. Rafiee
    Background and Objectives

    Including several health-giving characteristics, saffron is widely used in treatment of diseases. Furthermore, it creates color, taste and aroma in foods. However, use of saffron bioactive compounds in foods is associated with limitations. Encapsulation of these compounds with various methods, including nanoliposomes, is one of the appropriate solutions to solve these problems. The aim of this study was to prepare saffron extract loaded in nanoliposomes and assess physicochemical characteristics of the produced particles.

     Materials & Methods

     Nanoencapsulation of saffron extract was carried out with nanoliposomes using thin layer hydration. Soy lecithin with various concentrations (22.5, 45 and 90 mg/10 ml) and saffron concentrations (2.5 and 2.5 mg/ml) was prepared. Release rate of saffron extract from nanoliposomes in aqueous media was assessed at 72 and 100 °C.

    Results

    The optimal sample (treatment with 90 mg/10 ml lecithin and 2.5 mg/ml saffron extract) included particle size of 82 nm, polydispersity index of 0.4, zeta potential of -27.6 mV and encapsulation efficiency of 90.1% with stability of 99%. After 20 min, produced nanoliposomes were able to preserve 40% of the saffron extract at 72 °C (p < 0.05).

    Conclusion

    Nanoliposomes are good carriers to preserve medicinal compounds of saffron and can be used to produce functional products with mild processing.

    Keywords: Saffron, Nanoliposome, Encapsulation, Release, Thermal Resistance}
  • Elham Moein Jahromi, AliAsghar Deldar *, Maryam Shahali *
    Background

     The production of recombinant human growth hormone is usually problematic in Escherichia coli, and achieving higher functional protein yields is economically important.

    Objectives

     In this study, the chromosomal expression of recombinant human growth hormone (hGH) in the araBAD operon was investigated using Rosetta-gami and BL21 (DE3) competent cells under the regulation of arabinose and T7 promoters using arabinose inducer and IPTG, respectively. Subsequently, the expression of the plasmid-based protein was examined using pET28 (a) + plasmid in Rosetta-gami under the T7 promoter, and the results were compared.

    Methods

     The lambda red technique was used to integrate the desired gene into the host genome. The Fh8 tag was used to increase the protein’s expression, solubility, and thermal resistance.

    Results

     The recombinant BL21 (DE3) under the T7 promoter and the recombinant Rosetta-gami containing pET28-Fh8-hGH plasmid showed significant expression among the chromosome-based and plasmid-based strains, respectively. Preliminary studies on the solubility and thermal resistance of the produced proteins indicated the efficacy of the Fh8 tag in increasing the expression, solubility, and thermal resistance of the product.

    Conclusions

     One advantage of the genomic expression approach is the stability of the gene in the genome. Also, the lack of the need to use antibiotics in production systems can effectively reduce the production costs of this widely used hormone. In addition, the presence of the Fh8 tag can facilitate and accelerate its purification process by increasing the heat resistance thermostability of growth hormone.

    Keywords: Human Growth Hormone, Genomic Expression, Fh8 Tag, Thermal Resistance, Escherichia coli}
  • فاطمه علی اکبری، نارملا اصفی*، سمیرا یگانه زاد
    سابقه و هدف
    تولید شکلات های مقاوم به حرارت، امکان استفاده از این محصول لذیذ را در فصل تابستان در مناطق خاص و شرایط آب و هوای گرمسیری فراهم می کند هدف از این مطالعه، بررسی افزایش نقطه ذوب شکلات با استفاده از نشاسته ذرت و ژلاتین است.
    مواد و روش ها
    برای این منظور نشاسته ذرت و ژلاتین در پنج سطح 0، 2، 4، 6، 8 و 10% در فرمولاسیون شکلات شیری مورد استفاده قرار گرفت. تیمارهای تولید شده از نظر پروفیل نقطه ذوب و ویژگی های حسی (رنگ، بو، طعم، احساس دهانی، ویژگی ذوب شدن و پذیرش کلی) و بافت، با شکلات کنترل مقایسه شدند.
    یافته ها
    نتایج نشان داد که بیشترین دمای شروع ذوب شکلات حاوی ژلاتین و نشاسته ذرت 10% به ترتیب 5/38 و 9/35 سانتی گراد بود و این غلظت دمای ذوب شدن را به طور قابل توجهی در مقایسه با شکلات کنترل با نقطه ذوب 2/27 درجه سانتی گراد، افزایش داد (05/0p≤). .همچنین بیشترین آنتالپی در تیماری با 10% ژلاتین، 34/35 ژول بر گرم بود. این در حالی است که تفاوت معنی داری در ویژگی های حسی نمونه های تیمار شده مشاهده نگردید (05/0p≤).
    نتیجه گیری
    نتایج نشان داد که با توجه به اثر غیر معنی داری این دو ماده در ویژگی های حسی و افزایش نقطه ذوب می توان از این مواد در تولید شکلات مقاوم به حرارت در نواحی گرمسیری استفاده نمود.
    کلید واژگان: شکلات شیری, ژلاتین, مقاومت حرارتی, نشاسته ذرت, ویژگی های حسی}
    F. Aliakbari, N. Asefi *, S. Yeganezad
    Background And Objectives
    The development and production of heat resistant chocolate (HRC) would allow this pleasant treat to be enjoyed in summer-time and tropical climates. The objective of the present study was to increase the melting point of chocolate at elevated temperatures.
    Materials and Methods
    For this purpose, 0, 2, 4, 6, 8, 10 % of gelatin and corn starch were added to formulation of milk chocolate. Produced chocolates were compared with the control sample in terms of melting point profile and sensory properties (colour, odor, taste, texture, melting properties, mouth-feel and overall acceptability).
    Results
    Results showed that the highest temperatures of melting of chocolate containing 10% gelatin and corn starch were 38.5 and 35.9 °C respectively. This concentration increased the temperature of melting point (27.2 °C) compared with control chocolate (P≤0.05). Also the sample with 10% gelatin had highest enthalpy (35.34 J/gr). However no significant difference was observed in the organoleptic properties of treated chocolate samples (P≤0.05).
    Conclusion
    The overall results showed that according to the non-significant effect of these two materials on the sensory properties and increasing the melting point, it can be used in manufacturing heat resistant chocolate in tropical climates.
    Keywords: Chocolate, Corn Starches, Gelatin, Sensory properties, Thermal resistance}
  • سمیده خویی، غلام رضا فاضلی، عاطفه عامری زاده، دل آرام اسلیمی، بهرام گلیایی
    هدف
    بررسی مکانیسم افزایش مقاومت حرارتی سلول های سرطان پروستات 541UD در مدل کشت تومور اسفروئید در مقایسه با کشت تک لایه
    مواد و روش ها
    سلول های 541UD به دو صورت تک لایه و اسفروئید کشت داده شدند. سلول های کشت داده شده تحت تیمار هایپرترمیا (دمای 34 درجه سانتی گراد به مدت 06 دقیقه) و یا داروی کرستین (با غلظت های 05 و 005 میکرومولار به ترتیب برای کشت های تک لایه و اسفروئید) قرار داده شدند. پس از تیمار سلول ها، بقا سلولی، توانایی تشکیل کلونی و بیان 07psH در هر دو مدل کشت مورد ارزیابی قرار گرفت. بیان پروتئین 07psH به روش وسترن بلاتینگ مورد مطالعه قرار گرفت.
    نتایج
    نتایج نشان داده است که هایپرترمیا به تنهایی منجر به کاهش بقا سلول های 541UD در هر دو مدل کشت اسفروئید و تک لایه می شود و اسفروئیدها به شکل معنی داری نسبت به کشت تک لایه در برابر حرارت مقاوم تر هستند (10/0=p). تحت همین شرایط سلول ها در مدل کشت اسفروئید نسبت به مدل کشت تک لایه به میزان بیشتری 07psH را بیان می کنند.تیمار سلول ها با کرستین باعث کاهش سطح 07psH در هر دو مدل کشت شده است. به هر حال کاهش سطح 07psH در اسفروئیدها نسبت به کشت تک لایه منجر به کاهش مقاومت حرارتی اسفروئیدها نسبت به تک لایه می شود.
    نتیجه گیری
    نتایج نشان می دهد که مکانیسم افزایش مقاومت حرارتی سلول ها در مدل کشت اسفروئیده نسبت به تک لایه می تواند ناشی از بیان بیشتر این پروتئین در مدل کشت اسفروئید باشد.
    کلید واژگان: اسفروئید, تک لایه, کرستین, 07psH, مقاومت حرارتی}
    Samideh Khoei, Bahram Goliaei, Gholam Reza Fazeli, Atefeh Amerizadeh, Delaram Eslimi
    Objective
    The purpose of this study was to investigate the enhanced thermal resistance mechanism of the DU145 tumor spheroid cultures as compared to the prostate carcinoma cell line's monolayer cultures.
    Materials And Methods
    DU145 cells were cultured either as spheroids or monolayers. Cultures were treated with hyperthermia in a precision water bath (at 43°C for 60 minutes) and/or quercetin (50 and 500 μM for monolayer and spheroid cultures respectively). After hyperthermic treatment, the cell viability colony forming ability, and the expression of heat shock protein 70 (Hsp70) were examined in both culture systems. Hsp70 expression was studied using the western blot method.
    Results
    Our results showed that the DU145 monolayer and spheroid cell culture treatment with hyperthermia alone resulted in a marked survival inhibition. Furthermore, the spheroids showed a more significant resistance to hyperthermia compared to the monolayer cultures (p = 0.01). They also produced more Hsp70 than the monolayer cultures. Treatment of cells with quercetin reduced the Hsp70 level in both culture systems. However, with the reduced Hsp70 levels, thermal resistance of the spheroids showed a greater decrease in relation to that of the monolayers.
    Conclusion
    The results suggest that the enhanced hyperthermia resistance mechanism of the spheroid cultures compared to that of the monolayer cultures can be attributed to spheroid's Hsp70 production.
    Keywords: Spheroid, Monolayer, Quercetin, Hsp70, Thermal Resistance}
نکته
  • نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
  • کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال