جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه "سارکوسیست" در نشریات گروه "دامپزشکی"
-
نشریه طب دامپزشکی جایگزین، پیاپی 16 (بهار 1402)، صص 953 -961زمینه و هدف
سارکوسیستوزیس یکی از بیماری های بسیار شایع و مشترک بین انسان و حیوان در اکثر نقاط دنیا می باشد. این بیماری انگلی در اثر تک یاخته سارکوسیست ایجاد می شود. کیست های سارکوسیست عمدتا در عضلات مخطط گاو، گوسفند و بز وجود دارند و اندازه آنها از چند میکرون تا چند میلیمتر متغیر می باشد. در این تحقیق سعی شد میزان آلودگی همبرگرهای شیراز به انگل سارکوسیست تعیین شود.
مواد و روش هابه منظور انجام مراحل آزمایشگاهی، تعداد 100 نمونه همبرگر (70 نمونه همبرگر صنعتی و 30 نمونه همبرگر دست ساز) از سطح شیراز جمع آوری و با رعایت نکات بهداشتی لازم به آزمایشگاه منتقل شد تا مورد مطالعه و بررسی قرار گیرد. مشاهدات ماکروسکوپیک، روش گسترش مهری و هضمی انواع روش های بررسی نمونه ها بودند.
یافته هادر روش های ماکروسکوپی، گسترش مهری و هضمی، آلودگی نمونه ها به ترتیب صفر، 28 و 21 بود. پس از بررسی مشخص شد که از مجموع 70 نمونه همبرگر صنعتی تعداد 29 نمونه (41/42%) به سارکوسیست آلوده بودند. از این تعداد، 18 نمونه (62%) از موارد جمع آوری شده در فصل پاییز و 11 نمونه (37/93%) از موارد جمع آوری شده در فصل تابستان بودند. از مجموع 20 نمونه همبرگر سنتی مغازه ای تعداد 13 نمونه (65%) به سارکوسیست آلوده بودند. از این تعداد، 8 نمونه (61/5%) از موارد جمع آوری شده در فصل پاییز و 5 نمونه (38/46%) از موارد جمع آوری شده در فصل تابستان بودند. از مجموع 10 نمونه همبرگر سنتی ارایه شده در واحدهای دست فروشی نیز 7 نمونه (70%) به سارکوسیست آلوده بودند. از این تعداد، 4 نمونه (57/14%) از موارد جمع آوری شده در فصل پاییز و 3 نمونه (42/85%) از موارد جمع آوری شده در فصل تابستان بودند. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از آزمون مربع کای نشان داد که با ضریب اطمینان 95 درصد بین همبرگرهای صنعتی و سنتی با میزان آلودگی ارتباط معنی داری وجود ندارد. همچنین بین نمونه های پاییز و تابستان با میزان آلودگی ارتباط معنادار وجود نداشت.
نتیجه گیرینتایج این مطالعه نشان می دهد که فراوانی آلودگی نمونه های همبرگرهای صنعتی و سنتی به انگل سارکوسیست در شهر شیراز بالاست. بنابراین پیشنهاد می گردد اقدامات پیشگیرانه و بازرسی های دقیق از محل تولید و فروش همبرگرها بعمل آید.
کلید واژگان: سارکوسیست, همبرگر, بیماری های مشترک بین انسان و دام, شیراز, ایرانBackground and aimSarcocystis is one of the most common diseases between humans and animals in most parts of the world. This parasitic disease is caused by Sarcocystis protozoa. Sarcocystis cysts are mainly found in the striated muscles of cattle, sheep, and goats and vary in size from a few microns to a few millimeters. In this study, we tried to determine the infection rate of Burgers offered in Shiraz city with Sarcocystis parasite to investigate this popular meat product in terms of Sarcocystis contamination.
Materials and MethodsTo perform the laboratory steps of the project, 100 samples of hamburgers (70 samples of industrial hamburgers and 30 samples of handmade hamburgers) were collected from stores and shopping centers of Shiraz and transferred to the laboratory to be studied and examined by observing the necessary hygienic points. Macroscopic observation, impression smear (DOB smear) method, and digestion method were various methods of examining the samples.
ResultsIn the macroscopic, DOB smear, and digestive methods contamination of the samples was zero, 28, and 21, respectively. Also, it was found that out of 70 samples of industrial hamburgers, 29 samples (41.42%) were infected with Sarcocystis. Of these, 18 samples (62%) were collected in autumn and 11 samples (37.93%) were collected in summer. Out of 20 samples of traditional shop hamburgers, 13 samples (65%) were infected with Sarcocystis. Of these, 8 samples (61.5%) were collected in autumn and 5 samples (38.46%) were collected in summer. Out of 10 samples of traditional hamburgers presented in hand-sold units, 7 samples (70%) were infected with Sarcocystis. Of these, 4 samples (57.14%) were collected in autumn and 3 samples (42.85%) were collected in summer. Data analysis using the chi-square test showed that there is no significant relationship between industrial and traditional burgers with a contamination rate with a 95% confidence interval. Also, there was no significant relationship between autumn and summer samples with the amount of contamination.
ConclusionThe results of this study show that the prevalence of Sarcocystis parasite contamination of industrial and traditional hamburger samples in Shiraz city is high. Therefore, it is suggested that preventive measures and detailed inspections be carried out at the place of production and sale of hamburgers.
Keywords: Sarcocystis, Hamburgers, Zoonotic disease, Shiraz, Iran -
سارکوسیستیس دارای 130 گونه هتروگزنوز، با چرخه و بیماریزایی متفاوت می باشد. گونه های بیماریزای سارکوسیستیس برای انسان سارکوسیستیس هومینیس و سارکوسیستیس سویی هومینیس می باشد که در آنها انسان بعنوان میزبان قطعی و گاو و خوک بعنوان میزبان واسط عمل می کنند. سارکوسیست یک بیماری مشترک میان انسان و دام می باشد که می تواند به لحاظ بهداشتی و اقتصادی حایز اهمیت باشد. هدف از این مطالعه بررسی میزان آلودگی به تک یاخته سارکوسیست در کشتارگاه صنعتی شهرستان شوشتر با استفاده از روش هضمی می باشد. در این مطالعه 20 نمونه لاشه را به صورت تصادفی و در طی مدت 2ماه بررسی شد و سپس جهت نمونه برداری عضله از اندام های مری،دیافراگم، قلب،ران، بازو را با پنس و قیچی و اسکالپل استریل جداسازی گردید و اطلاعات دام را روی نمونه لیبل زدیم و در نهایت نمونه ها را در ظرف استریل در کنار یخ به آزمایشگاه منتقل نمودیم و در آزمایشگاه با روش هضمی مثبت یا منفی بودن آلودگی به انگل سارکوسیست را بررسی کردیم.نتایج بیشترین درصد تشخیص میزان آلودگی به سارکوسیست را با استفاده از روش هضمی تایید نمود و همچنین میزان حساسیت و سرعت تشخیص سارکوسیست با روش هضمی در سطح بالایی نشان داد.کلید واژگان: سارکوسیست, روش هضمی, کشتارگاه صنعتی, آلودگی, شوشترSarcocystis has 130 heteroxenous species, with different cycles and morbidity. The pathogenic species of Sarcocystis for humans are Sarcocystis hominis and Sarcocystis suihominis, in which humans are the definitive host and cattle and pigs are the intermediate hosts. Sarcocystis is a common disease between humans and animals that can be important in terms of health and economy.The purpose of this study is to investigate the level of Sarcocystis protozoan contamination in the industrial slaughterhouse of Shushtar city using the digestion method.In this study, 20 carcass samples were examined randomly and during a period of 2 months, and then, in order to take muscle samples from organs of the esophagus, diaphragm, heart, thigh, and arm were separated with tweezers, pans, and a sterile scalpel.And we labeled the livestock information on the sample and finally, we transferred the samples to the laboratory in a sterile container next to the ice and checked whether they were positive or negative for the sarcocyst parasite in the laboratory with the digestion method.The results showed the highest percentage of sarcocyst detection using a method that can confirm, and also the sensitivity and speed of sarcocyst detection with a higher level digestion method.Keywords: Sarcocystis, Digestion method, industrial slaughterhouse, infection, Shuoshtar
-
سارکوسیست در بسیاری از حیوانات اهلی دیده می شود. این انگل از تمام نقاط دنیا گزارش شده است. میزان آلودگی دامها به این انگل در نواحی مختلف دنیا در حدود70-100% تخمین زده شده است. امروزه گونه های مختلفی از سارکوسیست در انسان و حیوانات شناخته شده اند. آلودگی آن در بعضی از میزبان ها مانند گاو، گوسفند و بز بسیار شدید است. انسان هم می تواند میزبان واسط واقع شود وهم میتواند میزبان نهایی واقع بشود. این انگل باعث کاهش اشتها، تب، کاهش وزن، ضعف عمومی، آنمی، کاهش تولید شیر، سقط جنین و گاهی مرگ در میزبانان واسط همچون گاو، گوسفند، بز و خوک می شوند. این بیماری را نمی توان با علایم بالینی تشخیص داد. کیست های دانه برنجی در برخی از حیوانات قابل شناسایی هستند. در زیر میکروسکوپ کیست ها در اندازه های مختلف و حاوی برادی زوایت هستند که به صورت بازوفیلیک مشاهده می شوند که به آنها اجسام Miescher گفته می شود.
کلید واژگان: سارکوسیست, سارکوسیستوز, تک یاختهThe parasite or protozoa by name Sarcocystis has been seen in so many domestic animals. This parasite has been reported from all over the world. Livestock contamination rates in this region are estimated to be about 70-100% in different parts of the world. Today, various species of Sarcocystis are known in humans and domestic animals. Infection with this parasite is very severe in some hosts, for example cattle, sheep and goats. Human beings can be host interfaces and can be the final hosts for this parasite. This parasite reduces appetite, make fever, weight loss, general weakness, anemia, reduced milk yield, make abortion, and sometimes cause death in hosts like cows, sheep, goats and pigs. It can not be diagnosed with clinical symptoms only. Rice like cysts are identifiable in the tissue of some animals. Under the microscope, cysts are in various sizes and contain bradyzoite, which are seen as basophilic, which are referred to as Miescher objects
Keywords: sarcocyst, sarcostism, protozoan -
تک یاخته سارکوسیست از عوامل بیماری مشترک انسان و دام به شمار می رود. این انگل شیوع جهانی داشته و در بسیاری از حیوانات ایجاد آلودگی می کند. از نظر بهداشتی و اقتصادی ضررهای زیادی را به جوامع انسانی و حیوانی تحمیل می کند. سارکوسیستیس یکی از شایع ترین انگل های چهار پایان است. بسیاری از پستانداران وحشی، پرندگان، جانوران خونسرد و انسان را آلوده می کند. بعضی از گونه های سارکوسیست ممکن است منجر به بیماری شدید و حتی کشنده در میزبان واسط خود گردند. در این مطالعه، میزان آلودگی به سارکوسیستیس در گوسفندان کشتارگاه شهرستان بروجرد با دو روش ماکروسکوپی و میکروسکوپی (هضمی) مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. 60 لاشه گوسفند بطور تصادفی طی دو مرحله از کشتارگاه شهرستان بروجرد استان لرستان انتخاب شد. در مرحله ی اول، اندام های مری، دیافراگم، قلب، عضله سردست و ران به روش ماکرو سکو پی بررسی و در مجموع 17 مورد حاوی کیست ماکرو سکوپی تشخیص داده شدند. در مرحله دوم از 60 نمونه ی انتخاب شده نمونه برداری صورت گرفته و پس از استفاده از روش هضمی (پپسین5/2 گرم، اسید کلرید ریک10 سی سی و فسفات بافر100 سی سی) جدا سازی و تهیه گسترش، رنگ آمیزی و با میکروسکوپ نوری مورد بررسی قرار گرفت که 54 نمونه حاوی برادی زوییت تشخیص داده شد. در این مطالعه اختلاف آماری معنا داری بین دو روش تشخیص ماکروسکوپی و میکروسکوپی دیده شد. (P<0/001) و حساسیت تشخیص میکروسکوپی نسبت به ماکرو سکوپی قابل ملاحظه بود.
کلید واژگان: بروجرد, سارکوسیست, زئونوز, ماکروسکوپی, هضمیSarcocyst is a worldwide zoonosis that infects many humans and animals. From the point of view of health and economy, it has a large amount of loss for many countries. The parasite is one of the most common parasites in many humans, wild mammalians, birds, poikilothermic animals. Some of them are responsible for severe or fatal diseases in their intermediate hosts. In this study, the rate of infection to sarcocyst has been investigated in sheep by two methods macroscopic and digestive method, in the slaughterhouse of Borujerd, Iran. Sixty carcasses were randomly selected during two stages in: In the first stage, oesophagus, diaphragm, heart, scapular and femoral muscles have been inspected that in total 17 (28/33%) from of them were infected by the cyst. In the second stage, these parts were tested by digestive method (Pepsin: 2.5 grams; Chloric acid: 10 cc; Phosphatebuffered saline 100cc) and then the smears were stained by Giemsa. The specimen that had bradyzoite considered as the positive. In conclusion, 56(93/33%) of samples had bradyzoite. the study showed a significant differences between two methods (P<0.01). Microscopic method was more sensitive than the other method.
Keywords: sarcocyst, digestive method, Macroscopic, Zoonosis, Sheep, Boroujerd -
بیماری سارکوسیستوزیس یک بیماری مشترک بین انسان و دام می باشد. عامل این بیماری تک یاخته ای به نام سارکوسیتیس Sarcocystis می باشد که دسته بزرگی از انگلهای کیست دارداخل سلولی متعلق به راسته ی پروتوزوآها می باشند. روش کار بدین صورت است که نمونه های گوشت چرخ کرده دامهای کشتاری ( گاو- گاومیش - گوسفند- بز) از سطح قصابی های شهرستان میاندواب جمع آوری شده و پس از انتقال به آزمایشگاه به وسیله محلول هضمی پپسین هضم شده وپس از صاف کردن و سانتریفوژ آن گسترش هایی روی لام تهیه و با گیمسا رنگ آمیزی شد. سپس زیر میکروسکوپ به مشاهده برادی زوئیتهای سارکوسیست اقدام گردید. نتایج بدست آمده از 110 نمونه گوشت گاومیش ، 108 نمونه گوشت گاو،98 نمونه گوسفند و 80 نمونه بز شامل 110 نمونه مثبت گاومیش 99/1% ،100 نمونه مثبت گاو 95/19% ،59 نمونه مثبت گوسفند و 60% و 25 نمونه مثبت بر 50% بود که نشان از آلودگی بالای میکروسکوپی گوشتهای مورد آزمایش است. در مقایسه با آمار کشتارگاهی گوشتهای آلوده به نظر می رسدروش هضمی نتایج صحیح تری از آلودگی حیوانات کشتار شده را نشان می دهد.کلید واژگان: سارکوسیست, روش هضمی, آمار کشتارگاهی
- نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
- کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
- در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.
©2000-2025 magiran.com All Rights Reserved.