زدودن سم آفلاتوکسین M1 از شیر با کاربرد مواد جاذب

کانی های جاذب دارای توانایی قابل توجهی در جذب مایکوتوکسین ها می باشند. در این پژوهش به مطالعه کارایی دو کانی جاذب زئولیت و بنتونیت طبیعی در جذب سم آفلاتوکسین M1 افزوده شده به شیر و توانایی زئولیت طبیعی در برداشت سم مذکور از آب پرداخته شد. به نمونه های شیر و آب آلوده شده با 50 و 500 نانو گرم در لیتر سم آفلاتوکسین M1، مقدار 5 درصد از کانی های پودر زئولیت، سنگ زئولیت و پودر بنتونیت به صورت جداگانه افزوده شد، سپس میزان آفلاتوکسین M1 باقیمانده و همچنین میزان پروتئین، چربی و لاکتوز شیرهای تیمار شده اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بسته به نوع کانی و غلظت سم آفلاتوکسین M1، از 63 تا 100 درصد سم افزوده شده بازجذب گردید. همچنین تنها میزان پروتئین در نمونه های تیمار شده با پودر زئولیت کاهش معنی داری پیدا کرد. کانی های جاذب با برداشتن سم آفلاتوکسین M1، میزان آن را در شیر کاهش می دهند. میزان برداشت سم آفلاتوکسین M1 از شیر به سطح تماس کانی های مذکور ارتباط مستقیم دارد و با کاربرد مناسب این کانی ها می توان میزان آفلاتوکسین M1 شیر را تا حد مجاز کاهش داد.