اثرات متقابل کادمیوم و pH محیط بر جذب روده ای اسیدهای چرب در رت

جذب روده ای اسیدهای چرب ممکن است از طریق انتشار ساده و همین طور انتقال وابسته به پروتئین حامل انجام گیرد، اگرچه اهمیت نسبی هر کدام به شرایط محیط انتروسیت ها بستگی دارد. یون کادمیوم بر جذب اسیدهای چرب توسط انتروسیت ها تاثیر می گذارد و تاثیر آن در شرایط pH مختلف روده کوچک مورد بررسی قرار نگرفته است، به ویژه آن که pH مجرای روده کوچک نقش مهمی در جذب اسیدهای چرب دارد. هدف از مطالعه حاضر ارزیابی اثرات متقابل یون کادمیوم و pH مجرای روده بر جذب اسیدهای چرب در روده رت بود. در این پژوهش تجربی از 45 موش صحرایی (Wistar rat) سه ماهه استفاده گردید. پس از بیرون آوردن روده کوچک، قسمت دئودنوم و ژژونوم از آن ها جدا شده و Everted Gut Sac (EGS) تهیه گردید. سپس EGSها با محلول بافر پر شده و دو طرف آن ها با نخ بسته شد. پس از قرار دادن EGSها در بافر حاوی اسید اولئیک، انتقال این اسید به داخل EGS در حضور و در غیاب کادمیوم در pHهای مختلف اندازه گیری گردید. تغییر pH بر جذب اسید اولئیک موثر بود و اثر مهاری کادمیوم در جذب آن تحت تاثیر pH قرار گرفت، به طوری که در pHهای قلیایی 5/7 و 2/9 میزان تاثیر کادمیوم در مهار جذب اسید اولئیک به ترتیب 32% و 36% بود. در حالی که در pHهای اسیدی 5/2 و 5/4 میزان مهار جذب به ترتیب به 11% و 5% کاهش یافت (05/0P<). یون کادمیوم باعث کاهش جذب اسیدهای چرب در روده رت شده و pH اسیدی روده این اثر مهاری کادمیوم را کاهش می دهد.