مدل سازی مسیر جریان میوه پوست گیری شده و پوست گیری نشده زیتون تلخ از یک مخزن

در این پژوهش میوه زیتون تلخ به دو صورت پوست گیری شده و پوست گیری نشده تهیه و خصوصیات سیالی آنها شامل میانگین قطر هندسی، ضریب کرویت، چگالی ظاهری، زاویه اصطکاک ایستایی، زاویه اصطکاک داخلی اندازه گیری شد. چگونگی حرکت و مقدار جریان خروجی آنها درون مخزن مکعب مستطیلی نیز بررسی و مدل سازی شد. در این بررسی، حداقل قطر خروج از مخزن برای میوه پوست گیری شده و پوست گیری نشده به ترتیب 4/4 و 3/ 6 سانتی متر به دست آمد. مقایسه مقدار جریان خروجی از دهانه ای با قطر 5/5 سانتی متر نشان می دهد که سرعت جریان خروجی میوه پوست گیری شده و پوست گیری نشده به ترتیب برابر با 586 و 554 سانتی متر مکعب در ثانیه است. در مخزن سه منطقه افزایش سرعت، کاهش سرعت و افزایش مجدد سرعت از یکدیگر قابل تمایز بود. برای بیان موقعیت افقی دانه به صورت تابعی از زمان یک تابع نمایی و برای بیان موقعیت عمودی و سرعت لحظه ای به صورت تابعی از زمان دو رابطه درجه سه پیشنهاد شد که با ضریب تبیین بالا از داده های آزمایشگاهی عبور کردند. سرعت جریان در دهانه خروجی به صورت تابعی از قطر دهانه با استفاده از دو مدل بورلو و گرگوری بررسی شد. مقایسه این دو نشان می دهد که مدل بورلو با 997/ 0=R2 بهتر از مدل گرگوری در داده های آزمایشگاهی برازش شده است.