سنجش کیفیت ماهی با استفاده از ماشین بینایی (مطالعه ی موردی: قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss)

رابطه بین خصوصیات ظاهری و شیمیایی ماهی قزل آلا به منظور سنجش کیفیت آن با عکس برداری از 75 عدد ماهی بررسی شد. برای بخش بندی و پردازش تصاویر از نرم افزار MATLAB استفاده شد. الگوریتم طراحی شده خصوصیات ظاهری ماهی، از جمله طول، ارتفاع، مساحت، محیط، قطر معادل، بزرگترین قطر وکوچکترین قطر استخراج شد. سپس خصوصیات شیمیایی ماهی، شامل pH، آبچک، پروتئین، چربی و محتوای رطوبتی، توسط روش های آزمایشگاهی اندازه گیری شد. سپس فاکتورهای یاد شده توسط معادله های رگرسیونی خطی، لگاریتمی، نمایی و توانی مورد آنالیز قرار گرفتند. نتایج نشان داد که در معادله ی درجه دوم، پروتئین و چربی با طول آبزی و رطوبت با محیط آبزی رابطه ی مستقیمی دارند (به ترتیب، 993/.، 991/.، 991/.، 998/.و992/.R2=). در نهایت پژوهش حاظر نشان داد که این روش به خوبی می تواند در مزارع پرورشی به سنجش زنده ی کیفیت آبزیان بپردازد.