روش های کروماتوگرافی برای تشخیص مهاجرت مواد از بسته بندی های پلیمری
اصطلاح مهاجرت، به انتشار مواد از یک محیط با غلظت بیشتر (لایه در تماس با مواد غذایی) به یک محیط با غلظت کمتر (معمولا در سطح مواد غذایی) اشاره دارد. انتشار مواد شیمیایی از پلیمرها، یک فرایند بسیار پیچیده است که به چندین شاخص وابسته می باشد، این شاخص ها عبارتند از: غلظت مواد در فیلم بستهبندی و ماده غذایی، ماهیت غذا، دما، و مدت زمان تماس. زمانی که یک پلاستیک در معرض دمای بالای فرایند قرار میگیرد یا زمانی که غذا برای مدت طولانی ذخیره میشود، احتمال مهاجرت مونومر ودیمرها افزایش مییابد. انتقال ترکیبات شیمیایی از پلاستیک به درون غذا باعث افزایش نگرانیها در خصوص تاثیرات نامطلوب محصولات غذایی بر سلامت انسان شده است. نیاز به روشهای تحلیلی مناسب برای تعیین مهاجرت از بستهبندی پلاستیک به مواد غذایی حس میشود. آژانسهای تنظیم کننده روشهای تحلیلی را برای برخی از مواد مهاجر مشخص کردهاند. تعدادی از روشهای کروماتوگرافی گازی برای پلاستیسایزرهای مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. قدم اول در آنالیز مهاجرت آنتیاکسیدان، تعیین سطح آنتیاکسیدان های اولیه و ثانویه در پلاستیک است. کروماتوگرافی مایع با فشار بالا3 با یک آشکار ساز با دیود حساس به نور4 برای آنالیز آنتیاکسیدانها استفاده شده است. تعیین مونومر استایرن در مواد غذایی و شبیهسازهای غذایی با استفاده از روشهای کروماتوگرافی گازی رایج است. به عنوان مثال، در یک مطالعه، یک ستون HP-FFAPبرای استایرن و ستون Rtx-5 برای الیگومرها استفاده شد. این مطالعه، مروری جامع بر روشهای کروماتوگرافی برای تشخیص مواد مهاجر از بسته بندیهای پلیمر میباشد.
پرداخت حق اشتراک به معنای پذیرش "شرایط خدمات" پایگاه مگیران از سوی شماست.
اگر عضو مگیران هستید:
اگر مقاله ای از شما در مگیران نمایه شده، برای استفاده از اعتبار اهدایی سامانه نویسندگان با ایمیل منتشرشده ثبت نام کنید. ثبت نام
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.