میزان باقی مانده انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون، به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا در استان اصفهان (مقاله کوتاه)

این مطالعه با هدف مقایسه باقی مانده آنتی بیوتیک انروفلوکساسین در گوشت مرغ و بوقلمون در استان اصفهان با روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا انجام گرفت. به این منظور 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون در تابستان و پاییز 1395 جمع آوری و مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج نشان داد که 48 نمونه از 60 نمونه گوشت مرغ و بوقلمون (80%) واجد بقایای انروفلوکساسین بودند که حداقل غلظت انروفلوکساسین در نمونه های مثبت گوشت مرغ 64/3 میکروگرم در کیلوگرم و حداکثر غلظت 68/254 میکروگرم در کیلوگرم می باشد. حداقل و حداکثر بقایای انروفلوکساسین در گوشت بوقلمون 34/11 و 84/50 میکروگرم در کیلوگرم بود. علاوه بر این، میانگین بقایای انروفلوکساسین در گوشت مرغ 72/62±00/38 میکروگرم در کیلوگرم و در نمونه های گوشت بوقلمون 31/15±36/21 میکروگرم در کیلوگرم بود. با احتساب حداکثر مجاز باقی مانده دارویی انروفلوکساسین بر اساس استاندارد اتحادیه اروپا (برابر 30 میکروگرم در کیلوگرم) 66/46% نمونه های گوشت مرغ و 20% نمونه های گوشت بوقلمون دارای غلظت انروفلوکساسین بالاتر از حد مجاز می باشند. به طور کلی به منظور بهبود کیفیت بهداشتی گوشت طیور توصیه می شود قوانین ملی برای پایش باقی مانده آنتی بیوتیک در گوشت طیور قبل از کشتار اعمال گردد.