طراحی خشک کن پاششی برای تولید پودر گوجه فرنگی

در این تحقیق به اصول و قواعد طراحی خشک کن های پاششی و تاثیر پارامترهای فرایندی بر عملکرد خشک کن پرداخته ایم. برای به دست آوردن داده های اولیه طراحی، از نتایج تحقیقات قبلی و آزمایش هایی بهره گرفته شد که با خشک کن پاششی آزمایشگاهی بر گوجه فرنگی صورت گرفته است. در پی مطالعات گسترده یک نمونه آزمایشی خشک کن پاششی مجهز به محفظه انتهای مخروطی شکل و به ظرفیت تولید پودر kg/h 50، ظرفیت تبخیر kgH2O/h 293 و آهنگ تغذیه kg/h 343 طراحی شد. از اتمایزرهای دوار با جریان همسو برای پاشش خوراک و سیکلون برای جداسازی پودر از هوای خروجی بهره گرفته شد. گرمکن نامستقیم برای گرم کردن جریان هوا و هواکش سانتریفوژ عقب گرد برای تامین آهنگ جریان هوا پیشنهاد شدند.