فراصوت تشخیصی، روشی غیرمخرب در کیفیت سنجی محصولات کشاورزی-غذایی

روش های متعددی برای ارزیابی کیفیت و تعیین تقلب در مواد غذایی و محصولات کشاورزی وجود دارد. این روش ها می تواند به صورت مخرب و یا غیرمخرب باشد. مزیت سامانه های غیرمخرب، استفاده از  نمونه پس از آزمون بوده  همچنین می توان تمام مواد را مورد آزمون قرار داد، درحالی که در روش مخرب به علت تخریب ماده، بایستی آزمایش ها بر روی نمونه ها صورت گیرد. یکی از آزمون های غیرمخرب روش فراصوتی است که می تواند در تعیین کیفیت محصولات کشاورزی و دامی و فرآورده های آن ها مورد استفاده قرار گیرد. همچنین می توان با فناوری فراصوت از ایمنی مواد غذایی همچون وجود مواد خارجی مثل سنگ، شیشه و.. اطلاع حاصل کرد. فراصوت یک روش تشخیصی غیر مخرب، سریع، کم هزینه، قابل حمل و دوستدار محیط زیست می باشد که به آسانی قابل استفاده توسط هرشخص بوده و استفاده از آن، نیاز به مهارت خاص و پیچیده ندارد. در این بررسی کاربردهای فراصوت تشخیصی به سه دسته تقسیم بندی شده و هرکدام به طور مجزا بحث شده است. این طبقه بندی شامل تشخیص تقلب و تعیین کیفیت محصولات کشاورزی، محصولات دامی و طیور و روغن ها، آب میوه ها و مایعات می باشند. در  انتها چالش ها و مشکلات استفاده از روش فراصوتی بحث و جمع بندی شده و روش های کاهش این مشکلات و بهینه کردن و افزایش راندمان آورده شده است.