بررسی اثر پوشش ترکیبی صمغ زدو (Amygdalus scoparia Spach) و عصاره آویشن (Zataria multiflora) بر نگه داری میگو وانامی (Litopenaeus vannamei) در شرایط نگه داری سرد (1 ± 4 درجه سانتی گراد)

در این مطالعه جهت بررسی اثر پوشش خوراکی و ترکیبی صمغ زدو و عصاره آویشن بر نگه داری نمونه هایی از میگو وانامی در شرایط نگه داری سرد (1 ± 4 درجه سانتی گراد) تیمارهایی شامل: شاهد (غوطه ور در آب مقطر و بدون پوشش)، تیمار پوشش داده شده با اسانس آویشن 1درصد، تیمار پوشش داده شده با صمغ زدو 1درصد ، تیمار ترکیبی شامل میگوهای پوشش داده شده با اسانس آویشن 1درصد و صمغ زدو 1درصد، در نظر گرفته شد و به مدت 12 روز در فواصل زمانی هر 4 روز یک بار، مورد آزمون های میکروبی، شمارش تعداد انتروباکترها و شیمیایی، اندازه گیری مقادیر TBA و TVN و ارزیابی ملانوزیس قرار گرفتند. با افزایش مدت زمان نگه دای تعداد انتروباکترها، مقادیر TVN،  TBAو شدت ملانوزیس در تیمارهای کنترل افزایش معنی داری نشان داد (05/0p <). اثر پوشش آویشن 1درصد و تیمار ترکیبی بر تعداد انتروباکترهای شمارش شده در طی دوره نگه داری معنی دار بود (05/0p <)، هم چنین این پوشش ها منجر به عدم افزایش مقادیر TVN، TBA و شدت ملانوزیس نمونه های پوشش داده شده، نسبت به تیمار کنترل گردیدند (05/0p <). ولی تیمارهای پوشش داده شده با صمغ زدو اثر قابل توجهی در کنترل فساد نمونه ها نداشتند.