اثر سطوح مختلف سرکه سیب بر برخی پارامترهای سیستم ایمنی غیراختصاصی سرم خون در بچه ماهیان کپورمعمولی (Cyprinus carpio)

اسید‌های آلی محصول طبیعی ناشی از تخمیر در گیاهان،از پتانسیل بالایی برای جایگزینی آنتی ‌بیوتیک‌ ها در صنعت آبزی ‌پروری برخوردار می ‌باشند. از این رو در این مطالعه از سرکه سیب به عنوان نوعی اسیدآلی در جیره غذایی بچه ماهیان کپور استفاده شد. هدف از این تحقیق بررسی اثر سرکه سیب در غلظت های مختلف (0، 1، 2 و 4 درصد سرکه سیب به جیره پایه) بر برخی پارامترهای ایمنی غیراختصاصی سرم بچه ماهیان کپور معمولی از جمله آلبومین (A)، گلوبولین (G)، نسبت A/G، پروتئین کل، آنزیم لیزوزیم و آلکالین فسفاتاز (ALp) می‌باشد. بچه ماهیان کپور معمولی با میانگین وزن 0/5±15 گرم، به مدت 60 روز با جیره آزمایشی مورد تغذیه قرار گرفتند. در پایان آزمایش از هر تکرار تعداد 10 قطعه ماهی به صورت تصادفی صید و در محلول گل میخک بی هوش شده و نمونه خون از آن ها گرفته شد. میزان آلبومین و گلوبولین اندازه گیری شده در تیمارهای تغذیه ای در مقایسه با گروه شاهد افزایش معنی داری نشان نداد (0/05<p). با این وجود پروتئین کل در سطح 2 درصد افزایش معنی داری را در مقایسه با سایر تیمارها و گروه شاهد نشان داد (0/05>p)، هم چنین در سطح 2 درصد سرکه سیب افزایش معنی دار در میزان فعالیت لیزوزیم مشاهده گردید (0/05>p). در بررسی میزان الکالین فسفاتاز نیز اختلاف معنی داری میان تیمارهای تغذیه ای وگروه شاهد مشاهد نشد (0/05<p).