تولید ایمنوگلوبین Y در زرده تخم مرغ علیه باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و انتریتیدیس

سالمونلا یک باکتری گرم منفی، بی هوازی اختیاری و تاژکدار است که در جنس سالمونلا و در خانواده انتروباکتریاسه قرار دارد که به عنوان یک عامل بیماری عفونی مشترک در انسان و حیوانات شناخته شده است. در سال های اخیر، انواع مختلفی از آنتی بیوتیک ها برای مقابله با عفونت سالمونلا استفاده شده است که با افزایش تعداد باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک، استفاده از روش های جایگزین ضروری به نظر می رسد. ایمونوگلوبین Y (IgY) اختصاصی زرده تخم مرغ باعث ایجاد ایمنی غیرفعال در جنین می شود و استخراج این آنتی بادی ها از زرده تخم مرغ در مقایسه با سایر آنتی بادی ها ارزان تر و آسانتر هستند. مطالعات زیادی نشان دادند که IgY زرده تخم مرغ دارای عملکرد ایمنی زایی در تعداد زیادی از عفونت های باکتریایی و ویروسی در پستانداران هستند. هدف از انجام این مطالعه تولید IgY اختصاصی علیه باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و انتریتیدیس در زرده تخم مرغ مرغ های تخم گذار بود.

بدین منظور باکتری های کشته شده ی سالمونلا تیفی موریوم و انتریتیدیس به میزان یک میلی لیتر در عضله سینه شش قطعه مرغ تخمگذار نژاد لگهورن سفید در سن 11 هفتگی تزریق شدند. تزریق ها هر دو هفته تکرار شده و یک هفته بعد از آخرین تزریق تخم مرغ ها جمع آوری و IgY زرده تخم مرغ با استفاده از روش پولسون و پلی اتیلن گلیکول 6000 استخراج شد. وجودIgYهای تولید شده به کمک PAGE - SDS تایید و وجود IgY های اختصاصی با انجام آزمون الایزای غیرمستقیم اختصاصی با استفاده از باکتری های کشته شده سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا انتریتیدیس تایید شد.

نتایج PAGE-SDS حضور باندهای پروتیینی 27 و 67 کیلودالتون که مربوط به زنجیره های سبک و سنگین IgY هستند را تایید کرد و آزمون الایزای غیرمستقیم اختصاصی نشان دهنده تولید آنتی بادی اختصاصی علیه سالمونلا تیفی موریوم و انتریتیدیس در زرده تخم مرغ بود.

ممکن است بتوان از زرده تخم مرغ های حاوی IgY اختصاصی برای سالمونلا تیفی موریوم و انتریتیدیس، با ایجاد ایمنی غیرفعال جهت جلوگیری از برخی از بیماری های گوساله مثل اسهال استفاده کرد.