ایمنی، امنیت و پایداری غذایی در عصر همه گیری کرونا (کووید-19)

از آنجایی که عفونت ویروس جدید کرونا (کووید-19) گسترش یافته و بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی (WHO) به صورت همه گیر درآمده، جوامع انسانی را با ارقام و آمارها درگیر کرده است. چند مورد جدید؟ چند کشور؟ آیا منحنی ابتلا در حال رشد است؟ میزان مرگ و میر چقدر است؟ در حالی که هنوز گستردگی ابعاد این بیماری نامشخص است، تاثیر اقتصادی شیوع ویروس نیز نگرانی بزرگی ایجاد می کند. تاثیر ویروس بر زنجیره تامین مواد غذایی نیز قابل توجه است. آیا ما در معرض کمبود مواد غذایی یا جهش قیمت خواهیم بود؟ چگونه می توان این تاثیرات را به حداقل رساند؟ آیا اجتناب از انحصارگرایی، نظارت بر قیمت ها و حمایت از قشر آسیب پذیر از طریق شبکه های تامین اجتماعی می تواند تاثیر شیوع این ویروس را محدود کند؟ نقش ایمنی غذایی بر جلوگیری از انتشار ویروس و اثرات آن بر امنیت غذایی چیست؟ آیا افزایش آگاهی در مورد ایمنی مواد غذایی و تبعیت از مقررات بهداشتی، از جمله حقوق، نقش ها و مسئولیت های کارگران، اطمینان از عدم انتقال ویروس توسط افراد در امتداد زنجیره تامین مواد غذایی می تواند در پایان دادن به این بیماری و تاثیرات عمیق آن بر امنیت غذایی موثر باشد؟