زیست غنی سازی اسید پروپیونیک در ماست با کشت همزمان پروپیونی باکتریوم فرودنریچی

نویسنده:

امید زاهد ، رامونا مسعود ، کیانوش خسروی دارانی* ، امیرمحمد مرتضویان ، عبدالرضا محمدی

پیام:
نوع مقاله:
مقاله پژوهشی/اصیل (دارای رتبه معتبر)
کلیدواژگان:

پروپیونیباکتریوم فرودنریچی ، پروبیوتیک ، ماست ، پروپیونیک اسید

زبان:
انگلیسی
انتشار در:
مجله بیوتکنولوژی غذایی کاربردی، سال نهم شماره 1 (پیاپی 30، Winter 2022)
صفحات:
31 تا 40
لینک کوتاه:
https://www.magiran.com/p2380235 
مقالات دیگری از این نویسنده (گان)