سنگ های ارگانیک: مرجان سیاه Black coral

مرجان سیاه گوهر رسمی ایالت هاوایی است. هاوایی در سال 1987 مرجان سیاه را به عنوان جواهر رسمی دولتی خود تعیین کرد. مرجان‌های سیاه حیواناتی (خانواده  Antipathidae) هستند که در کلنی‌هایی به ارتفاع 1.8 متر زندگی می‌کنند، اگرچه قطر پولیپ‌های منفرد ممکن است کمتر از 0.04 اینچ (1 میلی‌متر) باشد. پولیپ ها استوانه ای شکل با شش شاخک غیرقابل جمع شدن مجهز به سلول‌های گزنده هستند. مرجان‌های سیاه به دلیل خارهای ریز روی سطح اسکلت، مرجان‌های خار کوچک نامیده می‌شوند، مرجان زنده بسته به گونه آن ممکن است سیاه، قرمز، نارنجی، قهوه ای، سبز، زرد یا سفید باشد.
مرجان سیاه برخلاف نام آن به ندرت سیاه است و بسته به نوع آن می‌تواند سفید، قرمز، سبز، زرد یا قهوه‌ای باشد. این مرجان‌ها نام خود را از اسکلت سیاه خود گرفته اند که از پروتیین و کیتین تشکیل شده است. مرجان‌های سیاه نام‌های مختلفی دارند. یکی از نام‌های رایج‌تر مرجان خار (thorn coral) است که به دلیل وجود خارهای میکروسکوپی در سرتاسر اسکلت ،به این نام خوانده می‌شود.