استخراج و مقایسه برخی ترکیبات بیوشیمیایی برگ بادرنجبویه (Melissa officinalis) و برگ و گل حنا (Impatiens walleriana)

عصاره های گیاهی و ترکیبات فنلی و فلاونوییدی آنها دارای خواص ضد میکروبی و ضد سرطانی شناخته شده ایی هستند اما روش های استخراج و نیز حلال های مختلف می تواند روی خواص آنها اثرگذار باشد. هدف از انجام این مطالعه بررسی برخی ترکیبات بیولوژیک گیاه گل حنا و مقایسه آن با گیاه بادرنجبویه بود.گیاهان از بازار گل محلاتی تهران در سال 1397 تهیه شده و پس از جداسازی اجزای آن و خشک کردن در سایه (رطوبت کمتر از 1%) آسیاب گردید. پس از تهیه عصاره های مختلف از جمله اتانل و متانول، آب و استون به روش خیساندن و اولتراسونیک، به بررسی ترکیبات بیوشیمیایی و مقایسه آن پرداخته شد. تعیین میزان ترکیبات فنلی کل به روش رنگ سنجی Folin-Ciocalteu و تعیین محتوای فلاونوییدی کل به روش رنگ سنجی آلومینیوم کلرید و سنجش میزان آنتوسیانین و کاروتنویید کل در این پژوهش انجام گرفت. نتایج نشان داد که روش عصاره گیری خیساندن نسبت به اولتراسونیک در استخراج مواد گیاهان مورد مطالعه موثرتر است و ترکیب اتانول/ متانول با درصد خلوص (نسبت 1 به 1) 70 درصد به عنوان مناسب ترین حلال می باشد. بادرنجبویه دارای محتوای فلاونوییدی بیش تر به میزان 01/ 1± 75/8 میلیگرم/میلی لیتر  و برگ حنا محتوای فنلی بیشتری به میزان  2/0± 66/12 میلی گرم/میلی لیتر  نسبت به دو ترکیب دیگر داشت. گل حنا به علت ترکیب رنگی خود، حاوی آنتوسیانین بیش تر  به میزان 02/0± 09/2 میلی مول/گرم  نسبت به دو ترکیب دیگر بود و از بادرنجبویه کاروتنویید بیش تری به مقدار 06/0± 07/5  میلی گرم/میلی لیتر  استخراج گردید. عصاره گیاهان مورد مطالعه، حاوی میزان قابل توجه ترکیبات آنتی اکسیدانی می باشد؛ لذا توصیه می شود تحقیقات بیش تری در زمینه شناسایی کامل این ترکیبات و قدرت آنتی اکسیدانی آن ها انجام گیرد.